巴氏奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工成的牛奶，特点是采用72-85度温度进行杀菌，在杀死牛奶中有害菌群的同时完好的保存了营养物质和纯正口感。经过低温冷藏，净化过滤，预热，均质，杀菌，发酵，灌装后生产出中国好牛奶。巴氏奶是一种低温杀菌牛奶，原奶中的微生物基本都已经被杀死，但还会保留一部分微生物，所以要求这种牛奶，从生产完以后，到运输，销售，储存都需要在4摄氏度的情况
巴氏奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工成的牛奶，特点是采用72-85度温度进行杀菌，在**牛奶中有害菌群的同时完好的保存了营养物质和纯正口感。经过低温冷藏，净化过滤，预热，均质，杀菌，发酵，灌装后生产出中国好牛奶。
巴氏奶是一种低温杀菌牛奶，原奶中的微生物基本都已经被**，但还会保留一部分微生物，所以要求这种牛奶，从生产完以后，到运输，销售，储存都需要在4摄氏度的情况下保存。防止里面的微生物活跃起来。所以巴氏奶又称为‘冷藏奶’。
巴氏奶加工需要用的设备有哪些？昊尔机械通过多年的经验调查，专门针对牛奶加工行业研发出了一套巴氏奶加工设备，整套流水线中需要用的设备包含制冷罐.双联过滤器-预热罐-均质机-巴氏杀菌机-预冷罐-灌装机。如果做搅拌型液体酸奶还需要用到发酵罐，做固体酸奶需要用酸奶机设备。我们可根据客户的实地场地和工作要求进行设计。可提供工厂规划，设备安装调试。操作培训等整套服务。
牛奶全套生产设备，酸奶和巴氏奶同样具有牛奶消费市场，酸奶是经过杀菌好的巴氏奶加上菌种和白砂糖进行发酵而成的，酸奶的发酵温度在43度左右，酸奶根据加工的状态不同，又分为液体酸奶和固体酸奶，固体酸奶需要采用酸奶机来制作，加工好的固体酸奶的状态和鸡蛋羹类似，液体酸奶是采用发酵罐制作，牛奶全套生产设备，为了防止酸奶的凝固需要采用搅拌齿搅拌，加工酸奶和巴氏奶一个一个最主要的区别是，酸奶需要进行均质，巴氏奶可以不用均质，均质后的巴氏奶做酸奶奶清会比较少，加工好的酸奶的口感也会比较好，均质的巴氏奶中的蛋白质被打碎，牛奶会显得比较稀薄，详情欢迎来电咨询！
酸奶加工需要的设备有哪些：牛奶制冷罐、双联过滤器、牛奶预热罐、牛奶均质机、牛奶杀菌罐、牛奶预冷罐、牛奶发酵罐、牛奶灌装设备等。
鲜奶生产线（消毒牛*）的卫生方面的质量控制是为了保证公共卫生和消费者健康，生产消毒牛*的*品工厂必须首先保证其产品在卫生方面达到合格。当然这要涉及到*牛的健康和饲养管理。奶牛场工作人员的健康，奶牛场的卫生情况、挤奶操作和挤奶设备、原*的**、贮*和运输情况、收奶站的卫生管理、*品工作的加工厂艺过程的卫生管理以及成品消毒牛*冷藏和运送，在食品商店零售过程中的卫生情况，直到消费者手中这一系列环节都与成品消毒牛*的卫生质量有关，消毒牛*的生产是一个农业、工业、商业几个方面的综合性事业，同时还要有卫生防疫机关的监督检查，以法规来加以控制和管理。
以下重点介绍消毒牛*生产线中的车间设备的洗涤加消毒，上述讲到的其他方面也应严格按各自规程执行，千万不可疏略，其中奶牛*头尤为重要，因*头每天与牛粪直接接触，牛粪中含有大时不量的大肠细菌，在挤奶前必须严格用消毒液清洗*头，再用热水毛巾擦干*头，然后进行挤奶。否则挤下来的原奶中有的大肠细菌远远超过，严重影响产品达标。
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