明星餐饮又上热搜。天眼查显示，近日，“烧江南烤肉”关联公司成都烧江南餐饮管理有限公司，新增一则开庭公告，案由为特许经营合同纠纷，原告为哈尔滨宜鼎够火餐饮管理有限公司，被告包括烧江南公司及四川传柒乐文化传播有限公司、上海烧焱品牌管理中心（有限合伙）。该案将于10月25日在
天眼查显示，近日，“烧江南烤肉”关联公司成都烧江南餐饮管理有限公司，新增一则开庭公告，案由为特许经营合同**，原告为哈尔滨宜鼎够火餐饮管理有限公司，被告包括烧江南公司及四川传柒乐文化传播有限公司、上海烧焱品牌管理中心（有限合伙）。该案将于10月25日在成都市中级****开庭审理。
***息显示，演艺明星黄晓明为烧江南的品牌官。
而成都烧江南餐饮管理有限公司的大股东为四川至膳品牌管理有限公司，该公司旗下有多个明星餐饮品牌，包括贤合庄、天然呆等等。
在此前贤合庄加盟**闹得沸沸扬扬的时候，很多人对四川至膳都有了比较深刻的了解。在贤合庄被加盟商声讨前后，它的兄弟品牌天然呆也已经多次被加盟商**。
就在上周（8月9日），也是天眼查显示，成都天然呆餐饮管理有限公司新增一则立案信息，原告为甘肃福聚德餐饮管理有限公司，被告为关晓彤、上海至丙品牌管理中心（有限合伙）、成都天然呆餐饮管理有限公司，案由为特许经营合同**。
现在，终于“轮到”烧江南了。
可以说，烧江南遭遇特许经营**几乎是必然会发生的，只是时间早晚问题。这是由四川至膳的品牌运作方式以及明星餐饮的本质决定的。
在前面的文章中，我们说过，某种意义上，四川至膳就相当于一个明星餐饮品牌的孵化机构，通过对接明星资源，利用明星的号召力与影响力，孵化出能快速扩张的餐饮品牌。在餐饮品类上，四川至膳挑选的都是标准化程度高、能批量**、能快速**加盟、门槛较低的品类，比如火锅、烧烤以及奶茶。
四川至膳旗下的品牌，除了贤合庄（火锅），还包括谭鸭血（火锅）、烧江南（烤肉）、天然呆（茶饮）、灶门坎（烧烤）、蛙三泡椒牛蛙（牛蛙）、祥和轩（火锅）以及灶二哥（火锅）等。在这些品牌背后大多站着一个明星，比如陈赫（贤合庄）、黄晓明（烧江南）、关晓彤（天然呆）、孙艺洲（灶门坎）等。
严格来讲，没有谁规定明星不能开餐厅，四川至膳网罗这么多明星开出这么多个不同业态的餐厅，其实挑不出什么毛病。问题出就出在明星干餐饮一定会失败。
餐饮人都知道，要想干好餐饮，就要亲力亲为，全身心扎进去。但对于明星——特别是当红明星来说，要真的扎进去当个餐饮老板，第一没时间，第二投入产出比太低。上个综艺、拍个影视剧，轻轻松松日薪上百万，这不比开火锅店来钱快？真要去卖奶茶，那得卖多少杯才能赚够一百万？
当然，干餐饮也不是没有赚快钱的办法，那就是一定要放加盟，而且是疯狂放加盟。在这个时候，明星最好的定位，是代言人、吉祥物、引流工具人。
现在市面上见到的这些明星餐饮品牌，包括贤×庄和它的兄弟们，以及“快×家族”的一些品牌，无一例外，都是这种套路，都在疯狂放加盟——也在疯狂割韭菜。
到这里，问题就来了。因为加盟商把几十万、上百万的加盟费交给你，他是有诉求、有期待的。至于这诉求和期待是什么，那就林林总总、五花八门，但反正不是品牌方的管生不管养、管杀不管埋。
于是，我们会见到X被**、T被**，S也被**。并且我们相信，今后还会有其他的明星餐饮品牌被**。
话说回来，对明星本人来讲，还想通过贤×庄这种方式来开餐饮店赚钱，其实也是非常不划算的，收益和风险不成正比。试想一下，一旦有加盟商**，或者餐厅被曝食品安全问题——这两者出现的概率是很大的——你很可能就会上一次热搜，“惹一身*”，对自己的形象不利。而当这种负面热搜多了之后，很可能会反噬你的演艺事业。
因此，还是那句话：干餐饮，一定要远离明星；做明星，也一定别涉足餐饮。
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