酷暑炎炎,热情不减,塞纳左岸7月稳定开设新店,塞纳左岸咖啡连锁加盟入驻浙江临海星悦广场,为消费者分享一杯好咖啡,塑造美好生活方式。上海的咖啡馆,只属于上海上海是目前国内咖啡馆最多的城市,很多人把它当做标杆,但是咖啡馆的经营
酷暑炎炎,热情不减,塞纳左岸7月稳定开设新店,塞纳左岸咖啡****入驻浙江临海星悦广场,为消费者分享一杯好咖啡,塑造美好生活方式。
上海的咖啡馆,只属于上海
上海是目前国内咖啡馆最多的城市,很多人把它当做标杆,但是咖啡馆的经营实际受到城市经济、人文属性的影响很大,从咖啡馆的空间设计风格再到产品线等等方面,都需要根据城市**属性进行针对性的考量。
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也因此,上海的很多咖啡馆经营模式是不适合其他城市的。北广深、成都、杭州、台北、香港类似这样的城市,上海的咖啡馆经营模式是很有借鉴意义的,总之开咖啡馆要以人为本,以消费需求属性为核心,不能过于盲目跟风。
这次塞纳左岸咖啡入驻浙江,**属于A类**,无论是做“咖啡+甜品西点”,还是咖啡西餐厅,都可以满足经营条件。**的人流量和消费需求属性都比较好,从饮品角度来说,意式花式咖啡还是主要核心产品,而像SOE精品单品手冲、冰滴咖啡、冰萃咖啡需求就没那么强,而如果把这个店换到上海,像SOE精品单品手冲这样的产品,反而可能成为吸引消费者的核心产品,这就是差别。
而甜品西点、西餐类的产品,也需要考虑。拿牛排来说,等级分类很多,价格也是天差地别,要考虑城市的消费能力以及消费观念,否则产品再好,没有匹配到受众消费者的需求也是无用的。
品牌连锁与策划执行
塞纳左岸是一个拥有18年连锁历史的咖啡西餐品牌,具备标准化的连锁品质,同时具备很强的策划执行能力,也就是塞纳左岸咖啡的连锁店是有所区别的。
很多连锁品牌开新店是以**的形式开展的,空间设计风格、产品线等等,尤其是加盟行业,只是卖品牌、卖配方,而没有市场能力。
而如同我们在上文说的,咖啡需求的差异化是很明显的,**分析相关的市场能力是必须的,并且要在得到**数据之后,针对性的制定有效的开店方案,并且切实的落地执行,才能对后期的门店经营效果有所保障。
塞纳左岸前期由市场部人员到当地考察市场数据,后期有专业的运营团队驻店扶持,前中后期都有对应专业部门负责,形成具有专业实战能力的经营闭环,保障投资伙伴开店各个环节的专业性,降低试错成本,根据实际经营状况,时时调整。
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