街边这家“金德利民”装修好了。我再去，见除了有现摊的煎饼果子，最大的变化是咸菜可以免费吃了。青椒丝拌酱大头丝，黄瓜条拌萝卜条，种类比之前少了几样，质量并没有下滑。过去我去吃早餐，顶多一个粉条肉的馅饼，再加一个鸡蛋和一碗粥，这一次，我明明吃完了，却觉得咸菜没吃过瘾，又加了一个馅饼，打着嗝出来的。二十年前，“
街边这家“金德利民”装修好了。我再去，见除了有现摊的煎饼果子，最大的变化是咸菜可以免费吃了。青椒丝拌酱大头丝，黄瓜条拌萝卜条，种类比之前少了几样，质量并没有下滑。过去我去吃早餐，顶多一个粉条肉的馅饼，再加一个鸡蛋和一碗粥，这一次，我明明吃完了，却觉得咸菜没吃过瘾，又加了一个馅饼，打着嗝出来的。
二十年前，“金德利民”还叫金德利，堪称济南第一的连锁快餐店，尤其是早餐，内容相当丰富，换着花样吃，一个礼拜也不会重样。后来，超意兴横空出世，成了济南最火的快餐。除了把子肉和实惠的价格之外，超意兴最吸引我的，就是送的玉米面粥，济南话叫“粘煮”，盛在一个大保温桶里，自己接，可无限续碗，我每次至少喝两碗，那叫一个熨帖。
有了免费的咸菜，来“金德利民”吃早餐的人多了许多。“不光为了“德利”，而是真正考虑到“利民”，才能得到民利。
济南的很多早餐店也有免费咸菜，卖把子肉的也多赠汤粥。从他们送的咸菜和粥上，就能感受到店家的诚意：有的店里的咸菜，咸的没法当菜，更舍不得滴油，吃起来像嚼大盐粒子；有的店里的汤粥，比4K还高清，喝起来也一股刷锅水味。这样的店似乎是在暗示客人：“吃啥就买啥！想占我便宜？没门！”时间久了，客人也只好对店家敬而远之。
赠送，是一种态度，也是一种技巧，更是一种坚持。每次去魁盛居县西巷店，坐下就可以嗑店家赠送的瓜子，不管点什么，服务员端来的第一道菜永远是一盆鸡汤，汤很清澈，飘着几滴油花，沉着几块鸡肉，喝一口，味道鲜美，暖胃暖心。这道汤也是赠的。对客人厚道，自然会得到客人的厚爱。
泺水居的虾老板更是赠出了大手笔。从开业以来，不管是外卖还是堂食，他一律赠送酸辣小黄瓜，如今，平均每天光黄瓜就要六七十斤，到了周末，至少要赠出一百斤黄瓜。我数学不好，算了算，虾老板的黄瓜已送了一千八百多天，至少是十亩地的产量。
除了赠黄瓜，虾老板还送糊粥，每天烧一大锅，能灌满五十个暖壶，到今天为止，差不多能灌满一个五十米长二十米宽的游泳池。
在糊粥里游泳，得等粥凉了。
其实，对食客来说，有赠送自然好，没有也无妨，很少有奔着赠送去吃饭的。但对于店家而言，确实有舍才有得。在去长清的路上，有家卖牛肉的店，曾经，我每次路过，都*不住去吃上一顿，后来据说这家店被食品***门查出牛肉硝含量超标，但依然挡不住我去吃的胃口。直到有一次，我吃完牛肉，又要一份水饺打包，临走时，在桌子边拿了大半头蒜，恰好被老板看见，老板突然瞪着眼睛，大喝一声：“蒜只能在店里吃，不能带走！”我有点震惊，差点把水饺掉地上，像做贼被抓了现行。
我把蒜从塑料袋里拿出来，提着水饺出门那一刻，心想，老板也没什么错，每家店有每家店的原则，但对我也是一个提醒，硝含量过高的牛肉，真的不要再吃了。
那家店我去过二三十次，印象最深的，就是那次，那是最后一次。
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