在九岗岭小区，我找到这么一家店…#关于它，大家都是这么说的：“你永远可以相信小区里面的大排档，没有一道菜不好吃”“位置虽然不好找，却因为菜香，根本不用开导航”“14年了，在这吃饭我甘愿成为饭桶”01「爱吃大排档的人，不会放过这里」「九岗岭火锅城」这
在九岗岭小区，我找到这么一家店…
#关于它，大家都是这么说的：
“你永远可以相信小区里面的大排档，没有一道菜不好吃”
“位置虽然不好找，却因为菜香，根本不用开导航”
“14年了，在这吃饭我甘愿成为饭桶”
01
「爱吃大排档的人，不会放过这里」
「九岗岭火锅城」这家店桂林人可能不陌生，它就在九岗岭小区里，饭点高峰期吃饭的人络绎不绝，门前总是排起长队，无比热闹。
大排档是熨烫在桂林人骨子里的生活印记，我们将味蕾上大部分记忆都献给了它，不精致、大盘、且性价比高，在桂林，没人会不爱大排档。
2008年，莫哥两兄弟不甘打工，积累了年轻时在饭店学的手艺后，便开了这家店。都说创业不容易，特别是生意刚起步的时候，因为地理位置的原因，店里几乎没有生意。
“刚开店的时候，为了招揽客人，我就扛着店里的牌子去街口站着宣传，那个时候生意是真的不好做。”
“一天赚几十块钱，为了生活，再难也要咬牙坚持下去，还好后来有了熟客，生意也好了不少，有时候甚至都爆满…”
这家大排档原先挨着红日牛排开店，后来，红日牛排的老板不做了，莫哥才有机会把店搬到这里，这一开就是14年。
不是九岗岭人羡慕住在九岗岭的，因为对于他们来说，最好吃的大排档，永远是家楼下的那家，这份口口相传的味道，至今被很多桂林人追着来吃。
02
「不爱牛排，不吃炒菜的别来」
“来这里基本都是点牛排锅的，排骨肉都比较大颗，脱骨的口感越吃越上瘾，每次来都要干几碗米饭才甘心。“
”真的要吹爆这家的牛排，是我在桂林这么久最喜欢的美食。“
这些都是来自粉丝的评价。
一间破旧居民楼下「九岗岭火锅城」醒目的招牌一眼就看到了，另一个招牌写着“牛排火锅店，味美价廉”的字样，几张被岁月斑驳的桌椅，陈旧的电风扇…这家店就这么在九岗岭小区里待了14年。
若要说到推荐菜，那得看个人口味了，几十道炒菜和各种小火锅大概会让你犯选择困难症，不过懂吃的桂林人或是熟客，来这儿一般都会点牛排干锅。
功力深厚的莫哥亲自掌勺，来去之间，将牛排的味道发挥得淋漓尽致，老旧铁锅上桌，牛排散发着阵阵香气，这味道没有哪个桂林人能抵挡得住**。
牛排分小锅和中锅，如果你是2个人来，点个小锅就够了。用香料卤过，牛排也是出乎意料的软烂，入口脱骨的口感，是老饕们忠爱的味道。
几乎每一块牛排都很大颗，虽然骨头大，夹带着的肉也特别厚，啃起来贼过瘾！
这家店，从未做过任何宣传，莫哥也不懂互联网的营销，仅仅靠着这份坚持，把名气做到如此之大，不是吹牛，大半个桂林**概都来这家吃过。
（▲自家腌制的萝卜酸，每桌都会送一份）
单吃干锅，总觉得不过瘾，还必须得点上2盘炒菜才行，吃大排档的仪式感便从这些炒菜开始。
#干煸四季豆：
没有选择过于油腻的炒菜，干煸四季豆正好是我的首选项，它是炒素菜里最有味道的，爆炒后四季豆的水分被锁在了里面，每一根都软且脆，口感一绝！
一家大排档的成功，取决于客人会无限地续白米饭，只要菜够味，米饭肯定是少不了的，一碗接着一碗，心里胃里都能立马得到满足！
#蓑衣蛋：
蓑衣蛋的存在，弥补了在大排档没有甜品吃的遗憾，酸甜的口感裹满整块蛋，入口扎实的蛋香吃了让人想家，虽然是很家常的做法，但它喂饱了无数不想做饭的年轻人的胃。
03
「14年了，它低调地开在九岗岭」
在九岗岭老社区里，总能让人产生无限遐想，旮旯巷子里的美食让人怀念，这家九岗岭火锅城就在这里低调地开了14年。
相比曾经热闹的九岗岭，原先开在这里的很多店却因为疫情**和**问题都不做了，只有「九岗岭火锅城」还在坚持着。
每当中午饭点，它便是很多打工人必吃的食堂，吃饱喝足的人拍拍鼓起的肚腩，心满意足地回去继续上班；它也是夜色渐深，下班后三五好友小聚的大排档。
虽然口味这东西无法定义，或许只因一口，就认定是它，从此在众多大排档里，来来去去兜转一圈后的坚定选择，当味蕾成为一种习惯，便不愿再去尝试其它。
「九岗岭火锅城」，这家还在坚持着的小店，希望每个人都能在这里找到家的味道。
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