街头的铁板牛排还没开始营业师傅就在档口里不停地煎蛋而门口已经排起了长长的队伍托盘里也堆起了小山一样的荷包蛋看着就有食欲的荷包蛋是铁板牛排必备的配菜铁板原本配一个荷包蛋很多人点一块牛排都多要几个荷包蛋一口咬下去荷包蛋的溏心就流了出来虽然路边摊的铁板牛排只卖28块钱
街头的铁板牛排还没开始营业
**就在档口里不停地煎蛋
而门口已经排起了长长的队伍
托盘里也堆起了小山一样的荷包蛋
看着就有食欲的荷包蛋是铁板牛排必备的配菜
铁板原本配一个荷包蛋
很多人点一块牛排都多要几个荷包蛋
一口咬下去荷包蛋的溏心就流了出来
虽然路边摊的铁板牛排只卖28块钱
但是食材和做法相当考究
一排排大块的厚片牛排整齐地放在火红的铁板上
铁板的高温会让牛排产生美拉德反应
精准地掌握牛排在铁板上的火候
在**的一番操作下
牛排很快呈现出了米其林厨师想要的焦褐感
香味很快散发到了空气中
手里的手机都是香的
除了牛排还有女孩爱吃的鸡腿排
高温烧红铁板
用高温迅速锁住鸡排的汁水
外皮焦脆而内部肉质软嫩
听到滋滋的食用油煎制牛排和鸡排的声音人们不自觉的排起了长队
街头铁板牛排和牛排店里的常见做法有很大的不同
街头铁板长期保持300度以上的高温
可以很快煎熟牛排的表层
不但锁住了牛排的汁水也保留了牛排独特的香气
**特意研究了年轻人的口味
不但主餐用了大块的厚切牛排
还加入了鸡蛋和铁板炒面让年轻人确定吃饱
一块被烧到300度的铁板快速地打入一颗太阳蛋
紧跟着放入独特风味的铁板炒面
最后把一块滋滋作响的牛排盖在面条上
再浇上黑椒酱或者蘑菇汁
一份香气四溢的铁板牛排就诞生了
快盖住整个铁板的厚切牛排奶香味十足
一口吃下去享受奶香的香气和牛排独特的口感
从高档餐厅进入到平民夜市
滋滋煎制牛排的铁板
大口吃肉的**
充满夜市风情的铁板牛排
在这夜市上成了一方霸主
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