包子皮怎么做才松软好吃红薯粉包子馅做法–红薯粉做包子皮的做法

#头条创作挑战赛#

包子属于发酵食品,有丰富的营养价值,大多数人都爱吃。为什么有些人蒸出来的包子,包子皮这么松软呢?我经过多次试验,最终找到了以下秘诀。

1、温水中加入酵母粉,再加入1—2匙白糖,让酵母粉充分融化,加入适量白糖可以让面团更好地发酵。

2、温水融化酵母粉时水温不能过高,有一点温温的感觉、温度保持在37℃左右,不要超过40℃,水温过高容易使酵母粉失去活性,这样会影响面团发酵。

3、酵母水和白糖充分融化后,放入面粉搅拌成大面絮,然后,放入一勺食用油,菜籽油、玉米油或者是花生油都行,把面絮揉成一个稍软一点的光滑面团,盖好,醒发到两倍大。醒发好的面团,扒开都是大蜂窝。

4、包子包好后,继续醒发15分钟左右,再放到笼屉里上锅蒸。韭菜馅包子开锅蒸8分钟,关火焖1到2分钟出锅。肉馅包子一般蒸14到15分钟,关火焖2分钟出锅。

面皮松软的包子

面皮松软的包子

面皮松软的包子

面皮松软的包子

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