“早餐吃得好，健康跑不了”，试试早餐这样做，营养美味又滋补，应季而食，身体棒！
俗话说：“早餐吃得好，健康跑不了”！一日之计在于晨，秋高气爽的9月虽然凉快了不少，但是天气干燥，还有秋老虎在作威，很多人早上的食欲还不是太好，这时候早餐一定要吃好。经过一晚上的消化，如果早上吃不好，很容易导致心慌、精力不集中，情绪低落等。影响一天做不好事情就太不划算了，只有吃好了，营养跟上了身体才能棒棒哒。
要想让早餐有食欲，还是要从做好早餐下手，好吃才是关键。好了，话不多说，接下来就给大家分享4道早餐好吃的做法，想让家人吃好早餐就跟着学起来。
【泡椒酸菜鱼面】
食材：酸菜、草鱼、面条、泡椒、生姜、蒜头、葱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉
做法：
1、酸菜洗干净切成小段，草鱼处理干净后片成薄薄的鱼片。
2、烧开水，煮开后放入鱼片焯水2分钟，捞出过凉水。
3、热锅热油，烧至六成热，倒入泡椒、鱼片、姜片、蒜片，大火爆炒2分钟。
4、放入酸菜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉，再倒入一大碗热开水，大火炖5分钟，即可盛出放入面碗中。
5、另起一锅烧开水，煮开后放入面条煮开，再倒入一大碗凉水。
6、再次煮开后，即可捞出面条，放入碗中后调拌均匀即可开吃了。
【酸辣米线】
食材：米线、酸笋、莲藕、花生米、葱、香菜、辣椒油、白醋、盐、鸡精
做法：
1、米线提前用冷水浸泡半天，泡软即可。
2、莲藕削皮后切成薄片，放入水中浸泡一下，去掉淀粉即可，然后焯水2分钟，再用冷水浸泡。再将花生米用冷水浸泡2分钟。
3、热锅热油，将花生米炸香即可倒出来放凉。
4、烧开水，煮开后倒入米线煮熟后捞出，过两遍凉开水再放入碗中。
5、另起一锅，烧开水，煮开后放入酸笋、白醋、盐、鸡精、辣椒油，煮2分钟关火。
6、放入葱花、香菜、藕片调拌均匀。
7、放入米线、花生米，调拌均匀即可食用。
【豆角面疙瘩汤】
食材：面粉一碗、豆角一小把、鸡蛋一个、虾皮一小把、葱花少许、盐一小勺
做法：
1、豆角洗干净切成小段，鸡蛋磕入碗中调拌均匀。
2、面粉边喷水边搅拌，搅拌成小面疙瘩即可。
3、热锅热油，烧至六成热，倒入豆角，大火爆炒3分钟。
4、倒入4大碗热开水，大火煮开。
5、倒入面疙瘩、盐、鸡精煮开。
6、泼入鸡蛋液，煮开后撒入葱花、香油、虾皮，即可关火。
【莲子红枣杂粮粥】
食材：莲子一小把、红枣5棵、杂粮70克、花生一小把、冰糖一小把
做法：
1、莲子剥去外面一层壳，用水清洗干净。
2、将杂粮、红枣、花生也用水淘洗干净，并用水浸泡15分钟。
3、将杂粮、红枣、花生都放入电饭煲中，加入4大碗热开水，按煮粥键，先煮15分钟。
4、煮到中途，放入莲子、冰糖，再煲5分钟，即可调至保温状态，盖上锅盖再焖一会儿，熬至浓稠状即可盛出食用。
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