鸡翅包饭，是一种独特的小吃，名字很直白，就是用鸡翅包住饭。有些人认为它是一个黑色的盘子，但那是一种误解。你可以在美食街找到它，也可以在大型购物中心买到它。它既不便宜也不贵。
美味的鸡翅包饭
每次经过鸡翅店，你都能看到热烘烘的烤炉，展示着金色的鸡翅。在温暖的灯光下，主人不停地转动着鸡翅。鸡翅表面散发着湿润的光泽，散发着阵阵烧香。如果你在寒冷的秋冬时节买了一份鸡翅饭，火热的温度被指尖传递到手上，一口咬下去，先是鸡翅的酥脆，然后，软糯的糯米和鸡皮相得益相成。仔细咀嚼后，口中余热余味，唇齿相接。
鸡翅包饭的做法
鸡翅包饭和其他零食类似，看似简单易做，其实步骤有些繁琐。首先是鸡翅的加工，鸡翅要选择鸡全翅，第一步去骨需要十足的耐心。从关节处入刀，剪断筋，慢慢将翅中骨与翅分开，然后慢慢拔出两根骨头，保持翅中空。去骨不仅要将骨与肉完全分离，还要保持鸡翅的完整性和闭合性。之后就是腌制过程了。为了方便，可以直接加入奥尔良腌料，加入葱姜调味，去腥。腌制时间是味道的关键:如果你腌制的不够，鸡肉不仅会无味，而且不会有多汁的口感。只有当调料渗入鸡肉时，鸡肉才会变得干燥而不木质。
关于米饭的选择
米饭的选择也有多样性，如果追求层次丰富，可用胡萝卜、青豆、鸡翅等炒饭塞进炒饭里如果追求软糯的口感，可以用糯米调味后放入鸡翅。用米饭填馅时，尽量不要在鸡翅上留下空隙，必要时用牙签密封鸡翅。
最后一步是灵魂
最后一步是烘烤，经常使用烤箱或烤箱，烘烤的热量和时间都很重要，控制好热量可以使皮脆。在烤制过程中，要经常翻面抹油，防止鸡肉烧焦。鸡皮烤到油脂略出，略焦的香味为佳，此时鸡翅皮酥脆，米饭正好吸收了多余的油脂，吃起来油而不腻。
虽然鸡翅饭的制作过程有点繁琐，但如果选择一个悠闲的周末下午，和家人一起享受制作这道菜的过程，品尝最终的结果，也是非常值得的。
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