今天早上闲着无事情，就在淘宝上面刷刷啊，突然刷到了小吃车多功能餐车电动车，又刷啊刷的，刷到一个一元蛋糕的项目，大家肯定都有听过很多的一元店或者10元店，就是那种一堆小玩具，小礼品，小日用品的，但是对于这个一元蛋糕还是不多见。
我谈谈对这个一元蛋糕项目的看法，这种其实之前很多老板就问过我，说能不能做，打算自己在农贸市场摆摊卖，以及在学校门口摆摊卖。
这种蛋糕一元价格，看起来又很精致，说实话，很多人还是有购买的冲动。
市场的销路肯定没有什么问题，但是一旦涉及食品方面，你摆摊，这种基本上消费者是小孩，就是卫生健康安全方面的问题，你这种摆摊，蛋糕这个产品，是有一定的保质期的，餐车是否有冷冻保鲜的功能，如果是夏天摆摊，产品做出来，又是在路边，那种灰尘特别多，天气又热是不是很容易坏掉。
坏掉的东西，小孩吃了容易出现问题，这个需要考虑，另外一个问题，你一元的售卖价格，如果你的材料成本以及原材料方面质量好一些，制作出来加上你的人工，每个产品的利润有多少？成本8毛，售卖一元，这种纯粹手工的产品，2毛的利润，假设你一条可以售卖1000个，也就是200元的利润，蛋糕很容易大家吃多了就腻看，是不是有复购率，没有复购率，意味着你每天都是新客户，有那么多的客流量吗？
我们平常吃的生日蛋糕之类的，就是因为容易腻，所以一年也只有特别的节日买来吃一下，不会天天作为一种跟米饭一样来吃，这个跟油炸的串串，小吃之类的还是有一定的区别。
说到在菜市场卖这种蛋糕，基本上菜市场很多都是老人去买菜了，现在的年轻人都是在网络上购买，老人上了年纪，就算是购买，这种产品老人吃多了也不好，毕竟消化系统没有年轻的时候那么好，所以购买量不会太多。
我的建议更多的时候，这种产品只能作为你整个店铺的一个引流产品，比如说：很多餐饮店推出的一元麻辣豆腐，一元糖醋排骨，而不能作为主打产品，盈利的部分是从其它更高利润产品上赚钱，或者说带动其它产品的销售，纯粹的经营主打，我的不建议大家去做这个项目。
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