最近做个问卷调查，开家早餐连锁店，包子、馄饨、面条、米粥选一样。选哪个？
答案是：72%的童鞋选择了包子。理由是打包快捷。从用户需求来看，买了就走，确实很方便。很多人买早餐就图这一点。
一、连锁早餐形成连锁必须符合这四个标准：
1、日常性
什么东西是你百吃不厌的，日常性就高。比如烧烤火锅这种重口味的东西，不能天天吃。天天吃又不腻的要数包子了，各种馅料，又是蒸出来的，健康，符合大众健康养生的诉求。
2、一致性
想做一个全国性连锁餐饮企业，必须解决一个问题，选择品类南方北方人们都喜欢。
比如豆腐脑在南方咸的多些，北方甜的多些。馒头北方是原味的多些，南方甜味的多些。但是要做连锁，就要选口味差异小，一致性高的。刚才系列选品中，排名靠前的应该是包子了。
3、标准化
做餐饮连锁，标准化是必须的。早餐中的包子标准化可操作性比较强，可有**厨房统一采购、集中制作提高效率的方式，来统一包子的口味。
4、外带性
有些食品是必须堂食的，比如各种砂锅，有些是外卖堂食都可以的。早餐中的包子是最适合做外卖的，很便捷，在办公室里吃包子是常见的。
二、综合市场因素来看，包子早餐连锁店优势也是多多：
1、竞争小
行业内都是文化水平偏低的中老年人，高知的年轻人如果杀入市场，优势不言而喻啊。
2、投资不高，风险可控。
一个20平左右店，设备人工都算上20万左右，退一万步讲，即便赔了一般投资人也能承担起。
3、倒闭率很低，
各种餐饮店倒闭率最低的一个品类。
4、量大，全国**都爱吃。
而且历史可以追溯到春秋战国时期，诸葛亮打仗着急赶路就把肉和面裹在一起，发现味道不错，就是最原始是包子。
并且这个不会过时，已经有文化沉淀历史渊源的东西，会伴随全国人们世世代代的。
如果你创业选择早餐，会选择什么品类？欢迎在评论区说出你的看法。
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