红薯一般指番薯，其含有的纤维素能阻止肠内过多地吸收食物中的脂肪和胆固醇，还能促进体内的胆固醇分解，有助于脂质的新陈代谢，预防高脂血症。红薯中碳水化合物、钙、*、锌等物质能促进人的脑细胞和分泌激素的活性，提高机体免疫能力。此外，红薯中的粘蛋白可以增加动脉血管壁的弹性，还能防治便秘，强身益寿。
孩子想吃蛋挞，今天用红薯来做，外焦里嫩，营养更丰富，我家小朋友吃着可开心了。
下面给大家分享一下我的制作方法:
1，红薯去皮切片。
2，上锅蒸熟。
3，趁这个时间，我们来洗点儿蓝莓，准备点儿火龙果。也可以准备点你喜欢的水果。
4，碗中打入两颗鸡蛋，加1勺白糖，倒入100ml的纯牛奶，充分搅拌均匀。
5，蒸好的红薯倒入大碗中，压成泥。
6，少量多次加入速溶麦，能成团就可以了。
7，取适量，做成蛋挞皮。
8，放入烤箱上下160度，烤十分钟定型。
9，定型后往蛋挞皮中加点蓝莓、火龙果，再摇上一勺搅拌好的牛奶鸡蛋液。
10，烤箱上下200度，烤25分钟。
香甜嫩滑的红薯，燕麦蛋挞就做好了。
做法简单，营养更丰富，我家小朋友吃着可开心，喜欢的朋友就试试吧。
@烟火小食光，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭菜！
青春年华，谁许谁地老天荒； 耄耋岁月，谁知谁擦肩而过。 幸福就是一家人共度三餐四季！
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