黄太吉煎饼现状(黄太吉煎饼加盟优势)

天色已黑。走出公司大院,看看腕上的表,已经是八点半了。活动活动筋骨,带上**,我准备跑步回家。

夜跑,是为了对抗大脑的疲劳。

三十来岁的年纪,在一座三五线的小城市,做着一份稳定的工作。但稳定并不意味着轻松,加班是常有之事,还好我保持着一份热爱,有幸能做自己喜欢的创意性工作。今年来,养成了跑步的习惯,用这项舒缓的运动,来缓解一天工作的疲劳。(如果你和我一样算个脑力劳动者,强烈建议试试跑步哦)

跑着跑着,饿了。肚子咕噜噜地叫了起来,于是开始寻觅周边的小吃。这条街虽然是每天上下班的必经之路,但距离我家还有半程距离,平日里在这里吃饭的机会并不多。街的对面是一所中学,所以这边也有不少的小吃。

仰头望去,一家亮着“80后煎饼”的小店吸引了我。自己也是个80后,就它了!

黄太吉煎饼现状(黄太吉煎饼加盟优势)

走到跟前,竟然喜出望外!这家煎饼,不是平日常见的天津口味的果子煎饼,而是山东口味的杂粮煎饼!这种煎饼我找了好几年了啊!前些年山东煎饼还经常见到,卖煎饼的就推着小车,在学校旁、小区旁卖。但近几年,也不知什么原因,山东煎饼在我们这边几乎是销声匿迹了,满大街都只是天津版的煎饼果子了。我曾找了很多小店专门再次寻觅山东煎饼,都没有找到,所以今天能碰到,着实兴奋。两种煎饼口味是有明显区别的:煎饼果子里面加了脆皮,外皮却是软的,吃起来糯糯嫩嫩的感觉;而山东煎饼则是加了玉米杂粮,里面也有脆皮,但外皮也是脆的。我更喜欢山东煎饼那种脆脆硬实的口感,有嚼劲。

前面还排着两个人,于是我有机会仔细观察一下这家小店。

店面不大,一间小房,约莫10平方米,小店应该是新开不久,门牌的灯光闪亮,上面是“80后”的大字样,下面一排小字“山东杂粮煎饼”。店内装饰简单朴实,环境还算整洁,没有油腻的感觉,店内墙面上竟然还印着一行励志语:“不拼一下,你永远不知道自己有多优秀”。店里除了煎饼,还卖这边很常见的烤冷面、烤香肠,捎带卖现磨的豆浆。

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老板是一位小伙子,显然是80后的同龄人了。小伙子很结实,穿着一件印有“中国”字样的背心,虽然风扇一直吹着,但店内的高温早将他的背心浸湿大半,但他并不在意,动作熟练地做着煎饼。他不是那种客人一来就笑脸相迎的样子,反而比较内敛,甚至还有些腼腆,但目光很坚定,眼里有光。

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煎饼果然很对我的口味,脆脆的,不油腻,培根、小菜、面酱、辣酱完美搭配,超级好吃!我在想,应该会有很多人和我一样,寻找这种口味的煎饼吧~

店内用来盛面团的大桶已经要见底了,这个点了,后面还有不少人排队等候着。煎饼不算贵,普通煎饼5元一个,加上培根、火腿、肉松等配菜,下来也就8、9元钱一个,能够让一个成年人吃饱吃好了。

煎饼也算一种经典的中式美食,记得***前,一家借互联网营销而兴起的,叫做“黄太吉”的煎饼果子大卖,很是博了一把眼球。它宣称将把中国的煎饼果子发扬光大,做成比肩麦当劳肯德基的中式快餐连锁店。只是后来好像扩张得太厉害,又没有找到合适的定位,火了一段时间后,销声匿迹了。

但煎饼不会消失,众多夫妻小店依靠它,依然活得很好。如果这家“80后”煎饼店是近几年来本地重新出现的第一家正宗山东杂粮煎饼店,再加上靠近学校的位置优势,它的火爆热卖将是必然。

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煎饼2分钟做一个,1小时可以做大约30个,从早8点至晚9点,保守估计一天可以卖出200多个。按**7元计算,仅煎饼一项一天有大约1500元的流水。他的家人在一旁帮忙,同时也兼顾制作烤冷面、热饮这些,统算下来,一天的流水突破2000元肯定不是问题,一个月至少是6万元。这个成绩对于一间小规模的夫妻店来说,已经非常不错了,虽然很累。

但哪一行不累?

80后的小伙开店,这家店显然不是他的第一份职业。那么,他之前是从事什么职业呢?健身教练?IT男?亦或是个普普通通的打工人?是否也有过失败的经历?我无从知晓,也无法买个煎饼就和人家搭话聊这个话题。但不管怎么说,开这家煎饼店,他百分之百是选对了。墙上那句话,一定是写给他自己的,也是写给我们这些80后,以及奋斗在当下的每一个年轻人。

“不拼一下,你永远不知道自己有多优秀”,无论你选择了哪一行,将选择哪一行,都要有拼博的精神。

黄太吉煎饼现状(黄太吉煎饼加盟优势)

我喜欢这座小城市的烟火气,因为你总能在当中寻觅到一些珍贵的东西,可以慰藉心灵,亦或是你的胃。

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