凉皮，随处可见。
不论是街头，还是餐馆，到处都有凉皮的身影！
它清凉酸辣、筋软爽口的口感，是盛夏里的一道非常受欢迎的小吃。在炎热夏天，吃上一碗清爽的凉皮是个不错的选择。
如今凉皮到处可见，但是口味也各不一样。今天我就向大家介绍一下，全国哪个地方的凉皮最好吃？经过筛选，这8个地方口感不错，有没有你的家乡呢？
- 陕西凉皮
陕西凉皮起源于唐代，是陕西特有的美食之一。
陕西凉皮的口味特别，老少皆喜欢。它的面皮很薄、很细、很软弱，做成凉皮很有筋道。这才使得陕西凉皮受到大众的欢迎。
陕西凉皮大多数是用小麦面粉制作的，做出来的凉皮具有浓郁的面香味。但要使凉皮更好吃，料汁是关键。在凉皮中加入蒜泥、醋、黄瓜丝和芝麻，再淋上辣椒油，这才是陕西凉皮的灵魂。
- 汉中面皮
汉中面皮是陕西汉中的一道特色小吃。
汉中面皮最令人着迷的是它软糯香辣的口感及主要味型。它也是当地人最爱的美食。
汉中面皮主要是由大米制作的，做出来的面皮有着大米的清香。汉中面皮对辣椒更为讲究，把秘制的辣椒油淋在面皮上，再加点配菜，这面皮别提有多好吃了。汉中面皮的吃法有多种，不仅可以凉拌，还可以烩或炒着吃，味道还蛮不错的。
- 濮阳裹凉皮
濮阳裹凉皮是河南濮阳的一种特色小吃。
它看起来很柔软，吃起来很有筋道，酸辣爽口，味道“很香、很辣、很过瘾！“
将熟花生碎、凉面、面筋、香菜等用辣椒油、芝麻酱等其他调料搅拌均匀后放入一张大凉皮，卷起来，即可食用。这样做的濮阳裹凉皮酸辣可口，美味极了。
- 六安凉皮
六安凉皮是安徽六安的一种风味小吃，它在六安非常受欢迎。
六安凉皮润滑细腻，酸辣可口。男女老少都喜欢吃，尤其受年轻姑娘的欢迎。
六安凉皮是由小麦粉制作而成的，做出来的凉皮有淡淡的麦香味。它的做法很简单，就是将凉皮和面筋、豆芽等配菜拌在一起，加入醋、辣椒油、花椒粉、盐、五香粉等调料搅拌均匀即可食用。
5、东北大凉皮
东北大凉皮又叫做东北大拉皮，是东北的特色美食之一。
东北大凉皮吃起来非常爽滑、清爽甘甜，而且拉皮都是很透明的。
东北大拉皮里的米皮是用土豆淀粉做成的，并且做它时会放上胡萝卜丝、猪肉来解腻。再淋上辣椒油、香油、蒜泥等调成的料汁，酸甜可口。
6、石河子凉皮
石河子的凉皮，享誉新疆。而且它的历史悠久，受广大消费者的欢迎。
石河子凉皮是在秘制的口味中，分别融入川菜和湘菜的麻、辣，口味既清爽，又浓郁。而且凉皮薄得透明，却很有嚼劲。
石河子凉皮的制作更加复杂，做出来的凉皮色泽非常好看。所用的调料也很特别，吃起来酸甜可口。
7、安康蒸面
安康蒸面是陕西安康最具代表性的小吃之一，在凉皮中号称可以“喝汤”的凉皮。
要想安康蒸面好吃，最关键的就是和面浆。太稀的话吃着黏牙，太稠口感又太硬，只有蒸得恰到好处，吃起来才有筋道。
安康蒸面如此好吃，是因为加入了秘制的醋汁，那种”有酸意，无酸味“酸度恰到好处，滋味丰富，回味醇香，还能够**食欲。
8、大武口凉皮
大武口凉皮，独树一方的味道。
大武口凉皮是用小麦制作而成，做出来的面皮柔软透亮，具有小麦的香甜。
大武口凉皮的灵魂是一勺喷香的油辣子。油辣子是宁夏辣椒所制，宁夏的辣椒不同于四川辣椒刺鼻，它却香而不辣，还带着淡淡的香甜。将大武口凉皮加上配菜，撒上芝麻、泼上辣椒油，又美味又开胃。
以上就是我为大家介绍的全国凉皮最好吃的8个地方，各有特色，味道也很不错，如果你到这8个地方去玩，一定要品尝一下，不知道这里面有你的家乡吗？
你还知道哪些地方的凉皮好吃吗？欢迎在评论区留言分享！
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