1、油桃
源自中国费桃种，亚洲及北美洲都有种植，是种中小型桃子。除海南、广东等不易种植地区，有二十多个省、市、自治区均有油桃种植
油桃表皮光滑油亮、色彩鲜艳，不像普通桃子表皮有一层绒毛。其不仅**，而且表皮好像涂了一层油，故称之为“油桃”。
香甜可口，甜而不腻，果肉肉比较脆，核在果实成熟后比较易分离，不会粘连果肉。油桃上市时间比较早，比其他种类桃子上市要早很多，属早熟型桃子。
油桃的著名产地：湖北襄阳市、山东青岛市、陕西咸阳兴平、河南南阳内乡、安徽宿州砀山。
2、扁桃
又叫蟠桃，形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，像一个小型的扁南瓜，是桃子中外形最特殊的品种。在我国华东、华北、华中地区广泛种植，在西北西南也有少量分布。
含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质。果肉丰满厚实，新鲜的扁桃果肉脆爽、桃核小、易剥离、耐储存等特点。
此蟠桃虽非神话故事中“王母娘娘”之蟠桃，仍被世人称之为“仙桃”。其形美、色艳、味佳、汁多甘甜、果肉细腻等特点
蟠桃的著名产地：新疆、山东、河北、陕西、山西、甘肃。其中以新疆的最为甜美。
3、水**
原产地为中国，国内大部分地区均有种植。品种较多，如阳山水**、香山水**、新川中岛桃等，都是优质的水**品种。
是软桃品种，成熟后果实细软，肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美。果皮易剥离，一撕开表皮，汁水就会流出。
有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功能。蛋白质含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。
水**著名产地：江苏无锡、山西运城、四川成都、浙江宁波、上海
4、黄桃
又叫做黄肉桃，因果肉为**而得名。至今已经繁衍成众多品种的黄桃种群，在中国华北、华中、西南一带栽培较多。
是重要的再加工类桃子，著名的黄桃罐头便是由黄桃加工制作而成。有清热祛湿、化痰止咳的功效。
黄桃的著名产地：山东平邑、浙江嘉善、湖南炎陵。
5、白桃
因果实呈白色而得名。比较饱满、充实，也很圆润，外表的颜色为**色，成熟后的果肉也是白色，香味非常浓郁。在华北、华东地区广泛种植，为河南、山东重要的的桃类品种之一。
在7月中旬成熟，未成熟时，果面绿白色，成熟度越高果面越白。白桃的果实圆润口感香甜，外观及果肉白如玉，是桃子中的上质，口感脆甜，鲜美多汁，是耐储存、便于储运的品种。
白桃的著名产地：河南马湾村、山东蒙阴、浙江金华源东乡。
6、青州蜜
青州蜜，产于山东省潍坊市的青州市，主要种植在青州市的山区地带，成熟的桃子果实翠绿，向阳面呈暗红色，色泽诱人。
青州蜜属于脆**，是桃子的一个品种，因味甘、脆，口感好，是一种晚熟品种，8月下旬成熟，味甜、质脆、口感好、耐贮存，在自然条件下可存放15-20天。
青州蜜的著名产地：山东省潍坊市青州市。
7、寒露蜜
寒露蜜，脆**的一种。跟青州**品种相近。具有晚熟、个头大、耐贮存、产量高等优点，是山东省青岛市著名的水果产品。
寒露蜜每年的9月中下旬开始大批量上市，翠绿的果实尖部呈暗红，果实平均重280克左右，个头很大。果肉呈青绿色，口感非常的脆爽。甜度高、有浓郁的清香味，入口汁水满满、清甜鲜香。
寒露蜜的著名产地：山东省青岛市。
8、血桃
血桃，因果肉呈血色而得名。广泛分布于中国华中、华南、西南等地。个头较大，单果最大能到500克，普通单果也有250克左右。
血桃色泽鲜艳，果面紫红色，果肉鲜红色，其汁如血，口感爽脆，酸甜可口、品质上乘，是常见的传统的桃子品种。7月中旬成熟，产量高，较耐储存，是我国最普及的桃子品种之一。
血桃的著名产地：河南省南阳市桐柏县。
9、鹰嘴桃
鹰嘴桃，是广东省河源市连平县特产，被誉为“岭南十大佳果”之一。连平鹰嘴**果顶似鹰嘴，果皮色泽鲜亮，呈淡青色，果肉呈白色，桃核附近带有红色。
鹰嘴桃属于脆桃类，口感脆爽、清香甘甜、汁水丰富。桃果色泽鲜亮，果大形美，肉质脆嫩，清甜爽口，风味独特，被誉为广东**之极品。
鹰嘴桃的著名产地：广东省河源市连平县。
10、观赏桃
观赏桃是一种优美的观赏树种。在中国北方较为普遍。观赏桃树的品种有很多，例如：白碧桃、垂枝碧桃、五色碧桃、紫叶桃、寿星桃、红碧桃等。
观赏桃花大约都是在4月中旬开花，开花非常漂亮，这种桃花树一般只开花不结果，就是结果也结的很小。绿色，大约3～5厘米大小，表面有一层毛。小桃子果肉质地很硬，水分少，咬一口不仅没有甜味还有些酸涩。所以别看马路上到处都结的小桃子却没人去吃。
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