“浪姐”第三季大家追了吗？这一季的姐姐很多来自大湾区，她们来到长沙这个美食天堂，一边工作一边大饱口福。
郭采洁最近晒照，都是和美食的合影，还称长沙美食就是她的滤镜。
照片中的美食有酸嘢、猪油拌粉、糖油坨坨等，很多都是长沙当地特色小吃。
在长沙怎能不吃小龙虾，节目中小龙虾也成为大家的必备训练餐。臭豆腐在长沙也是最正宗的，薛凯琪最爱的就是它。
长沙真是一座“好吃”的城市，每次看浪姐，食妹儿不禁流出口水，想吃那香香辣辣的长沙美味。
不能去长沙的胖友们，不如和康妹儿学做长沙菜，边看边吃呀！
长沙米粉
长沙人的早餐，一般会选择吃米粉。长沙米粉的做法不复杂，一碗热腾腾的肉丝米粉，加上美味可口的酸菜榨菜，开启美好的一天。
用料：
米粉适量、猪肉100g、蘑菇或木耳100g、酸菜或榨菜适量、猪油一小驮、大骨熬汤、小葱花适量、香菜一根。
做法：
1.猪肉切成细丝，然后放盐和酱油腌制10分钟。
2.锅内放油烧热，将肉丝、蘑菇炒香，调正味盛出。
3.大骨汤烧热，取碗一个，放盐、味精、酱油、辣椒油和熟猪油，再加入葱花和香菜，将烧开的大骨汤倒入碗中。
4.锅内烧开水，下米粉，烫一分钟即可捞出放入碗中，浇蘑菇肉丝和酸菜，一碗热气腾腾的长沙米粉完成。
长沙口味虾
口味虾又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。
用料：
主材：小龙虾10斤、魔芋豆腐1块钱、啤酒1瓶。
调料：大蒜子、朝天椒、姜片、紫苏、八角、桂皮、香叶、草果1颗、火锅底料。
做法：
1.10斤的小龙虾，去头只留了虾尾，大概2斤左右的虾尾。虾用牙刷一只只洗净并将虾背剪开，沥干水份。
2.锅中烧油至7成热，将沥干水分的虾炸一下，炸至变色捞出（这一步主要让虾肉吃起来更Q弹），大家可以用少许的油多次炸，这样不浪费油。
3.虾炸好后留底油，将所有调料倒入锅中，小火炸出香味。
4.底料炒好后将炸好的虾尾放入锅中翻炒均匀。
5.翻炒均匀后倒入一瓶啤酒烧开，盖上锅盖煮10～15分钟左右。
6.汁浓稠时将准备好的魔芋豆腐倒入一起煮至收汁调味。放魔芋豆腐的时候调好味。
7.最后放入紫苏炒出香味出锅。
长沙臭豆腐
很多地方都有卖臭豆腐，大多都不正宗，还是长沙本地的最香，长沙本地配方，赶快来学。
用料：
主材：臭豆腐生胚10块。
配料：豆角 5克、辣萝卜丁5克、香菜适量、葱花适量、蒜末 一小勺、辣椒碎 3克。
酱料：香辣酱1勺、蒜末50克、青细辣椒末50克、秦椒50克、排骨味王粉10克、奥宴旗2克、咖喱粉2克、味精8克、鸡精5克、浓缩鲜香粉10克、王守义十三香1克、烧烤料王2克、蚝油20克、孜然20克、老母鸡鲜香粉1克、酱油20克、香油2克。
做法：
1.先准备生胚，泡水1分钟 。然后取出来沥干水分。水分一定要控干哦。不然到时候炸的话很容易弹伤自己。
2.准备酱料：锅烧**入半碗油。放入香辣酱，蒜末，辣椒末，秦椒。把它们炒香。差不多时加入五百克水。
3.再加入酱料调料。从排骨味王粉到香油全部加进去。搅拌煮一会。然后放入少许的水淀粉勾芡。酱料汁就搞好了。
4.开始炸豆腐，把筷子放进油锅里，如果筷子边上冒泡，油温正合适。把豆腐放进去。炸至两面金黄，如果捞起来有沙沙的声音的话就ok了。
5.盛出臭豆腐，淋上酱汁，再配上配料就行了。
湖南辣椒炒肉
虽然这道菜哪里都有，但依旧是湘菜的招牌，来试试长沙正宗做法！
用料：
青椒按个人吃辣程度放、大蒜切片2~3瓣、猪肉瘦肉适量、瘦肥肉比例6:4或7:3、猪肉肥肉适量，瘦肥肉比例6:4或7:3、老抽1勺、盐适量、油适量。
做法：
1.准备好以上食材，肥、瘦肉分别切成小片，分**。
2.锅中倒入适量食用油，放入肥肉，用油把它炸成油渣，这样炒出来更香，这一步很关键。
3.肥肉大概炸到有点微黄就行，控制好火候，不要炸糊了。
4.放入切好的青椒，放入蒜片，将青椒蒜片与肥肉一起煸炒。
5.为了更入味，煸炒时可以用锅铲压一压青椒。
6.放入适量食盐，继续翻炒入味。
7.放入准备好的瘦肉，继续翻炒。为了让瘦肉更均匀地炒熟，可以适当用锅铲压一压、翻一翻。
8.瘦肉炒熟，一碗香辣入味的辣椒炒肉就做好啦！
长沙猪油拌粉
猪油拌粉是每个老长沙人的心中挚爱！这是一道名副其实的懒人快手菜，猪油拌粉要好吃不在于调味料多，但绝对是最正的长沙老字号的味道。
用料：
米粉200g克、猪油两茶匙、盐半小勺、鸡精半小勺、辣椒粉 一小勺、老抽酱油半茶匙、香葱两根。
做法：
1.肥肉切片，切成薄片更加容易熬透，出油更多。
2.香葱切成葱花，备用。
3.准备熬猪油，熬猪油的时候放一点水，这样不容易糊，猪油熬出来更清澈。
4.小火熬油。熬到肥肉干瘪变黄了就可以了。
5.把猪油盛到干净的碗里，碗里不能有水，不然油会溅出来。
6.烧一锅水，水烧开了放米粉迅速划散。水再次沸腾了就可以把米粉捞出来了，米粉不用煮太久。
7.放葱花、猪油、盐、鸡精、辣椒粉和老抽酱油。
8.快速搅拌均匀，装盘即可。
长沙糖油粑粑
新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻。软软的、柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，想一口气就全部吞下。
用料：
糯米粉150克、油10克、红糖20克、白糖10克、芝麻2克。
做法：
1.把糯米粉用温水搅拌，揉成光滑的面团，但也别太干。
2.揪一小块撮成小丸子并稍微压扁点（别太扁）。
3.把糖水放锅里烧开再放煮好的糯米粑粑，一边煮一边注意翻动，别糊了底！待糖水变稠糊准备起锅。
4.撒下芝麻，完成！快快享用吧！
紫苏桃子姜
长沙有个夜宵圣地冬瓜山，冬瓜山有个知名小吃紫苏桃子姜，每次去都是必点小吃。郭采洁也晒过这道小吃。
用料：
紫苏400克、仔姜250克、油桃600克、老**80克、果醋70克、盐30克、凉白开100克。
做法：
1.紫苏要选叶子都是紫色的比较好。绿色的就变老了，腌制出来不太好吃。紫苏叶子清洗干净，晾干。
2.仔姜洗干净，自然晾干。
3.油桃洗干净，自然晾干。要选硬硬的桃子。太软的桃子腌制味道不好哦，还是生吃掉比较好。
4.紫苏、仔姜、45克**、35克果醋、15克盐、70克水搅拌均匀，腌制放入冰箱过夜。
5.第2天早上将油桃切块和紫苏、仔姜一起混合。放入35克**35克醋,5克盐，30克水。搅拌均匀，放入冰箱2小时。
6.2小时后装瓶，开吃。
吃货的世界就是追“浪姐”都能流口水，因为长沙真的太好吃了！不能去长沙的朋友们快学起来吧！
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