川渝火锅的哲学，无法用话语形容
却悉数藏在了这一块毛肚里
故川水牛毛肚火锅新街口店
在昨天正式开业啦！
吸引了众多网红和媒体前来参加
开业即爆火，前来打卡的粉丝络绎不绝
店内座无虚席，“排断腿”只为这一口美味
TA能从川渝火锅中脱颖而出，属实厉害！
TA凭借水牛毛肚和N+锅底口味
今年更是迅速席卷了全国多座城市
让无数食客都赞不绝口！
故川能爆火出圈果然不是浪得虚名
常年霸占成都大众点评热门榜前列
不亏是川渝火锅届的大佬！
故川到底有什么魔力呢？
就让我们一起走进TA的美味世界吧
火锅精髓，就在于锅底
在故川一锅三味，再也不用纠结~
// 菌菇汤锅底 //
招牌菌菇锅底颇受清单口星人欢迎
精选6种云南野山菌，慢熬4h
才有了这一锅鲜美醇厚的山菌汤
足够用心的汤底，才能品出食材的本味
?
褪去牛油锅底的那一股热辣与酥麻
只有扎扎实实的山菌鲜甜
一口下肚，山菌的鲜在口中被激发
先来上一碗，暖身暖胃又暖心！
除了招牌菌菇汤，还有超多惊喜锅底等你发现
花椒和干辣椒段激发牛油锅的香气
像一个“红色**”，瞬间炸开味蕾
牛骨汤经过天然食材的数小时熬制
一口下肚，保准能让人食欲大开！
灵魂锅底如此出众
高品质的食材更是少不了
招牌特色，每桌必点
只有懂吃的才知道，毛肚是火锅的灵魂！
1头300斤的云南德宏水牛
才能出3份精品水牛毛肚
将木瓜蛋白酶嫩化技术完美运用
10+道处理工序精准把关，还有专门的**
每一片毛肚都薄厚适中大小均匀
并且弹性十足用手怎么拉扯都不会破！
记住四字口诀“七上八下”
夹起一片毛肚，翻腾中上下涮个7次
毛肚微微卷起，就可以开动了！
挂着红油的毛刺根根分明，又弹又脆
久煮不缩依旧是大大的一片
鲜香脆嫩，味道正的没话说！
如果你想知道什么是教科书式的鲜嫩
吃完这一份吊龙，疑惑都将迎刃而解
懂吃的老饕光是看一眼就知道肉质有多优秀了
每天明档鲜切鲜卖，直接送到餐桌
经过排酸处理的牛肉光泽鲜亮、色泽红润
个个儿都是经得起“立盘”的考验
牛肉在锅中旋转跳跃几秒，就赶快捞起入口
鲜香麻辣的红油锅里捞过后
牛肉的鲜味与麻辣交织融合**着人的神经
肉质软嫩不干柴，超多肉汁
口感浓郁厚实，嚼在嘴里那叫一个享受！
满嘴鲜香浓郁，感觉下一秒就要融化啦
要说菌菇锅底的绝佳cp
乌鸡卷必须拥有姓名！
TA绝对是为了专鲜美滋补的菌菇汤而生
柔嫩营养的乌鸡肉被处理成薄片
真材实料，新鲜美味，营养爆棚
在翻滚热汤中，菌菇的鲜浸入片片乌鸡卷
氤氲雾气中能闻到淡淡鸡肉香
炖煮中的醇厚乌鸡卷和浓郁菌菇完美交融
放在菌汤里静待几秒捞起，直接入口
轻轻一咬，鲜香四溢，满口醇香
这是拿多少美味都不愿意换的了！
故川的贴心，连每桌的茶水都考虑到了
在南京难得一见的甘蔗马蹄水
吃完火锅，喝点这个，甘甜降火！
将马蹄、甘蔗、胡萝卜等材料精心熬制
满满一扎的真材实料
一杯喝下让人*不住惊呼，好满足
一定一定一定不能错过的甜品来了
吃完火锅，甜品自然不能少
炎热的夏天，急需冰品的拯救！
满满的水果气息和饼干甜品装饰
冰冰凉凉地吃下去，甜蜜又爽口
是夏天小仙女们的必点了！
更多惊喜，款款上头
丰腴的肉肉让人胃口大开
再让清新爽口的配菜们
助力这场火锅的原汤原味，美味到底
黑虎虾滑弹牙的口感加上锅底的香
嫩滑、Q弹、爽脆多种口感接踵而来
不需要任何佐料都能征服你的味蕾
鸭肠作为火锅经典伙伴，也是让**罢不能
真的是鲜嫩得不行，烫几下就卷成自然“**浪”
充满韧劲，又脆又香，着实上瘾！
鸭血色泽鲜润，光滑细腻到吹弹可破
下锅遛几圈，鲜嫩的鸭血浸足了锅底的麻辣鲜香
弹嫩碰撞舌尖，在TA面前没有人不沦陷！
故川真的是款款惊喜不踩雷
还有很多神仙菜品
等你自己来发现哦！
敞亮大气的招牌让人一眼就能看着它
无论是朋友聚餐还是同事团建
来这里吃顿热火朝天的火锅都很合适！
活力橙+时尚银充斥着整个环境
这里创造了一个超有意境的未来空间
每天被工作消耗的元气，都可以在这被抚慰
足足有两层的用餐空间，占地面积超大！
每一处空间都充斥着店家的热情
贴心的服务员时刻陪伴在你的身边~
调料台超多小吃、水果
统统不**供应！
这是要吃到扶墙出的节奏啊
小料不会搭配也不怕，贴心展示了tips
各种餐前点心店内也会提供
总之来到故川，绝对满足你的口腹之欲
///
地址存好~闲时约一约
你有故事，这里有美食！
故川 · 水牛毛肚火锅
门店地址
秦淮区中山南路金銮大厦101号（吴良材眼镜店南侧）
营业时间
11:00至24:00
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