烧烤店经营方式是什么(烧烤店经营方法)

今天给大家分享一个案例,福建一个开烧烤店的老板利用“吃串不要钱”,一年反倒狂赚106万,老板的这一招适用于各行各业,不管你是开餐饮店、服装店还是水果店,只要学会这招就能轻轻松松赚大钱,肯定比你原来辛辛苦苦赚的要多得多。

故事背景:

福建有个80后的老板,姓张,农村人,二十来岁的时候就从老家到城里打工,先在一家服装**工厂干了几年,工厂倒闭后就去工地打工,又干了五六年,一个人在艰苦的环境里挥汗如雨,挣取微薄的工资养活一家老小。

长期的体力劳动让张老板的身体难以负荷,眼看着年纪越来越大,工地不能长久干下去,为了一家人将来更好的生活,张老板决定找一找其他的出路,想过稳定点的生活,但以自己的学历和文化水平,找个好工作基本上是不可能的,于是张老板开始琢磨着自己创业。

张老板跟工友经常在干完活之后吃烧烤,有一天看着店里生意火爆,张老板也萌生了开烧烤店的想法。张老板跟家里人一商量,说干就干,跟媳妇一起学技术,找店面、置办烧烤器具、装修等等,折腾了好几个月,总算是把店张罗起来了。

烧烤店经营方式是什么(烧烤店经营方法)

张老板这家店就开在靠近社区和商业圈的地方,地理位置还不错,但这种地方遍地都是小吃摊餐饮店,竞争压力特别大,张老板没多久就发现,自己只有等着客人上门来的份,根本抢不过附近的奶茶店、烤肉店等等,他心里也着了慌,知道不能再这么干等下去了。

张老板也是有样学样,想搞一次打折活动吸引客人,后来媳妇阻止他,说你今天打折,明天其他店也跟着打折,价格战不能持久,只会越做越亏,还是另外想个办法。张老板犹豫了一下,觉得她说的有道理,于是又愁眉苦脸地商讨了大半个月,最后媳妇灵机一动,想出一招“吃串不要钱”的活动。

张老板一开始吓了一大跳,后来抱着试一试的心态去尝试,没想到效果出奇地好,这次活动举办下来,短短一年内就赚了106万。张老板的活动具体是怎么举办的?

活动方案:

这次“吃串不要钱”的活动很简单,只要提前添加老板微信并支付1元,活动期间就能来烧烤店里免费吃羊肉串,如果有事不能来,或者生意太火爆排队不想等,这1元也能直接退还给客人。如果客人选择不退钱,可以凭截图**一张会员卡,以后来店消费可享九折优惠。

烧烤店经营方式是什么(烧烤店经营方法)

另外,为了让客人持续消费,老板还推出了会员卡充值的活动,这更是赚大钱的重头戏,感兴趣的朋友千万不要错过。这些活动一推出,很多人都傻眼了,烧烤店吃串不要钱,老板还想不想赚钱了?

乍一看活动做的是亏钱赔本的买卖,但我告诉大家,张老板就是靠这次活动,吸引了大量客人进店消费,一年净赚106万。这个活动到底是怎么赚钱的?别走开,接下来的分析更精彩。

盈利分析:

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

做活动之前我们还得宣传预热,如果不把活动宣传出去,不去提高店和活动的曝光率,再好的活动做出来也没人知道,辐射的范围也只会在周边附近。所以张老板线上把活动海报和文案发到朋友圈,线下就去周围的服装店、**店、健身馆等商店,给老板和员工送小龙虾的免费品尝券。

凭这些品尝券可以免费吃100串小龙虾,一串4块钱,总价值就是400元,但客人每次来只限**10串,如果吃不够,到时候还会额外加菜,那些就是正常盈利了。老板和员工既可以留着自己用,也可以作为礼品赠送给客人。

张老板就通过这400块钱的券去置换礼品,袜子、**券、健身卡等等,相当于等价交换,还能让商家帮我们宣传,所以肯定不会亏钱。这些礼品后面大有用途,也是吸引客人进行充值消费的关键,我们先接着往下讲。

花1块钱参与活动的低门槛,也能筛选掉一些纯粹为了占便宜的人,如果连这一块钱都不想掏,那以后也不用指望这些人继续来店里消费了。有人问,那免费吃串是怎么个免费法,难道老板不会亏钱吗?

烧烤店经营方式是什么(烧烤店经营方法)

如果没有收到小龙虾品尝券,其余参加活动的客人只能免费吃30串羊肉串,总价值60元,量虽然足,但肯定不够一个人吃饱。羊肉串一串2元,20串的成本也才15元,再说客人吃烧烤难道只会吃羊肉串吗?到时候跟亲朋好友一起撸串,吃不够肯定还得加其他烤串,酒水也是必不可少的,这些额外消费的利润,轻轻松松就能补回送羊肉串的成本,张老板怎么都不会亏。

为了让客人以后也能持续来消费,张老板还推出了后招:会员卡充值活动。只要充值300元成为会员,就能获得10张价值1000元的烧烤畅享卡,全部送给好友后立刻就能返现300元到会员账户,另外还送价值699元的礼品,包括美容券、理发卡、袜子、面膜等等,这些礼品都是前期从各大商家那里置换来的。

客人一看会员能有这么多福利,充值返现还能拿礼品,这不就相当于不要钱办了个会员吗?再加上这家烧烤味道很好,客人本来就愿意来这消费,在外面下馆子一顿也得两三百,这下花同样的钱还能送礼,客人是不是就无法抗拒充值会员了?

张老板就是靠这些“连环招”,吸引了七百多名会员,直接回收现金流22万,同时锁定客人的后续消费,客户回头率高达70%,短短一年内就赚了106万。

这些活动只截取了下方课程很少的一部分,并且活动至少还有三个盈利点,想要知道聪明人怎么做生意的人,一定要点进来看一看。我们课程里涵盖了有380多个门店,600多套活动模板,这些方法都是真实、有效、易**的,做生意的人可以直接应用,总有一个适合你。

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。

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