今天给各位分享如何和面的知识，其中也会对做面条怎样和面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！一半开水一半温水怎么和面一半开水一半温水和面的方法:1把面粉放在盆子里面，摊平，从中间画一条线，一分为二，2右手拿筷子，左手拿开水，在一半面粉里一边倒水，一边搅拌，搅成烫面絮絮，晾一会儿，大概十分钟左右，3感觉烫过的面不烫手
今天给各位分享如何和面的知识，其中也会对做面条怎样和面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
一半开水一半温水怎么和面
一半开水一半温水和面的方法:1把面粉放在盆子里面，摊平，从中间画一条线，一分为二，2右手拿筷子，左手拿开水，在一半面粉里一边倒水，一边搅拌，搅成烫面絮絮，晾一会儿，大概十分钟左右，3感觉烫过的面不烫手了，拿另一半温水，把剩下的一半面粉，用温水和在一起，这就是半烫面。一半开水一半温水和面就完成了。
做面条怎样和面
面条的做法很多，比如手擀面，抻面，扯面等等等等，面点师以前也分享过几种面条做法和配方，今天面点师继续给大家分享商用面条配方和制作过程，希望对大家有所帮助
手擀面配方
高筋面粉一斤，盐五至十克。鸡蛋一个至两个，碱二克至五克，水四两左右，玉米面适量
制作过程:
把面粉放入盆中加入用水化开的盐和碱，然后加入鸡蛋和水和成硬面团，然后揉匀用压面机反复压面（压制光滑）然后压成薄片在薄面片上撒些玉米粉然后卷起来切成条即可
小贴士:
（1）相信细心的读者也看到了。我给的配方有很大的延伸性，比如盐五至十克，这样做是因为地域不同，面粉质量也不同所以根据当地食材去加碱配料的量
（2）放碱，就我个人理解是可以增加面条的延展性，可以让面条不容易断裂，还能增加面条的保质期
（3）放盐可以增加面的筋度。也给面条里面增加一些味道
（4）放鸡蛋可以增加面的韧性，让面更加劲道
面条的保存
（1）如果你是现吃现做可以跳过阅读，但如果你是饭店想储存，请看仔细，
（2）面条切好以后把他捋顺然后比如你一碗面条定量二两，那你就秤上二两然后卷起来放入方盘，然后封上保鲜膜放入冰箱速冻，然后想用的的时候直接从冰箱拿出来放锅里煮即可，
（3）一般这样保存放一个月是没问题的
面条的颜色
在制作面团的时候如果你想带些颜色，可以把水换成蔬菜汁即可，比如绿色菠菜汁，黄色用胡萝卜汁，红色用火龙果汁等等
和面怎么一层一层的
和面发酵好后，用擀面杖擀成大约2毫米厚度的饼，然后在面饼上刷上一层薄薄的油，刷好后从一端卷起来，卷完后变成了一个圆柱的形状，再从一端卷起来，这时就是一个圆饼，我们在用擀面杖擀薄，然后在发酵大概15分钟就可以烙啦！烙出来的饼就是一层一层的了。
胡萝卜怎么和面粉一起和面
①把胡萝卜去皮，然后清洗干净切成片。
②上火蒸熟，一定要蒸的很熟，可以用筷子试下能捣碎。
③取出来捣碎或者用料理机打碎。弄成胡萝卜泥，越细腻越好。
③加入适量面粉适量牛奶或水揉成面团就可以了。
冬天和面比例是多少
冬天就要用温水或热水，面粉：水=1:0.6。小火伴们可以亲自试验看看，发面是一门技术，需要根据各地不同的环境比如气温和空气湿度等做适当的调整。
关于如何和面和做面条怎样和面的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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