大家好，今天小编来为大家解答炸醋肉的做法这个问题，炸醋肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录炸醋肉怎么做醋肉怎么做酥脆好吃炸醋肉怎么做材料：瘦肉350克，地瓜粉适量，盐适1茶勺，醋2汤勺，生抽1/2汤勺，料酒1/2汤勺香炸醋肉的做法步骤①瘦肉洗净。②切成小块，放入大碗中。③加入所有调料，抓匀腌制1到2小时。④加入适量地瓜粉。⑤不要加水，慢慢抓匀。（开始的时候会觉得有点干，慢慢抓
大家好，今天小编来为大家解答炸醋肉的做法这个问题，炸醋肉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
炸醋肉怎么做
材料：瘦肉350克，地瓜粉适量，盐适1茶勺，醋2汤勺，生抽1/2汤勺，料酒1/2汤勺
香炸醋肉的做法步骤
①瘦肉洗净。
②切成小块，放入大碗中。
③加入所有调料，抓匀腌制1到2小时。
④加入适量地瓜粉。
⑤不要加水，慢慢抓匀。（开始的时候会觉得有点干，慢慢抓一会就好了）
⑥锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。（肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）。
⑦炸至肉片表面微黄时捞出。
⑧锅中油再次烧至8成热，倒入炸好头遍的醋肉复炸一下至表面金黄即可。
醋肉怎么做酥脆好吃
主料：
猪里脊500g，地瓜粉200g
辅料：白砂糖4匙，老陈醋2匙，酱油1匙，盐1茶匙，五香粉2茶匙
步骤
1.对于闽南的醋肉来说，使用的肉。没有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃
肉洗洗挤去水分
2.肉切薄长条，最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的
3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时
4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分
5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀
6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊，炸出的那就不一样了】我标注的地瓜粉是200g，请根据实际情况下料
7.油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动。
8.炸好的醋肉是外酥里嫩
关于炸醋肉的做法，炸醋肉怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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