各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享如何制作寿司，以及制作寿司的步骤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！本文目录制作寿司的步骤寿司该如何制作自制寿司最正宗的做法寿司饭的制作方式做
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享如何制作寿司，以及制作寿司的步骤的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
制作寿司的步骤
在砧板上放上寿司竹帘，竹帘上放上海苔，就可以开始铺饭了
用湿手取饭，将饭平整地铺在海苔上，在头上留出1－2厘米不要铺饭，放几粒米在留空处，用来封口
3在饭上铺上一块蛋皮，蛋皮上放上材料（三文鱼、黄瓜丝、胡萝卜丝、蟹柳丝等）。
4卷起海苔，用寿司竹帘将卷压实压紧，形成卷卷了，好开心啊！
寿司该如何制作
咸蛋黄寿司
让寿司饭卷好吃的秘诀是咸蛋黄，米饭也不用调味，里面甭管配什么蔬菜，像胡萝卜青菜梗之类孩子不喜欢吃的尽可以加，它们的味道都会被咸蛋黄霸气占领，很好吃。
街头路边摊热卖的寿司，我就发现热销的就是咸蛋黄系列，那种特殊的香浓滋味会征服很多人。以前也写过一只咸鸭蛋打造两种美味的寿司，这次只是蔬菜不同罢了。
寿司的种类样式可以千变万化，随便各种自由组合，只要口感合适就好。
主料
新蒸米饭1碗
咸鸭蛋4个
莲藕半节
青菜梗几根
寿司紫菜2张
胡萝卜1小段
咸蛋黄寿司的做法步骤
1.莲藕洗净刨皮后，转着圈的用刨皮器刨出薄片的条状。
2.将胡萝卜也刨成薄片条；青菜梗切成细丝，咸蛋剥开取出蛋黄。
3.用新蒸的米饭，等到温度降到略低于手温时，均匀的铺在紫菜上，薄薄的一层即可。
4.上面摆放上掰碎的咸蛋黄2个。
5.再依次放上胡萝卜条、藕条、青菜梗。
6.将竹帘裹住紫菜和米饭卷紧。
7.用锯齿刀给饭卷切段会比较容易，每切一个就将刀在水下冲洗干净，这样才能个个切的完美漂亮。
8.成品图上带黑芝麻的是在铺好米饭后，在上面撒了一层黑芝麻，然后再加蛋黄蔬菜后卷起。
小贴士
咸鸭蛋最好别买超市袋装的，颜色不好看也不好吃。我喜欢买菜市边干货店不带包装袋的，新鲜的。
蒸米饭前加的水要比平时少一些，这样蒸出的米饭才劲道，颗粒散，方便做饭卷。千万不要用冰箱冷藏过的剩米饭。
由于米饭没做任何调味，所以一个饭卷里面最好加两个咸蛋黄才好吃。米饭铺薄薄的一层，能盖住紫菜即可，吃起来能一口一个最好，太厚了也不好卷。
以上内容由豆果美食优质用户虎妈尚菜编写
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自制寿司最正宗的做法
主料：鸡蛋2个，水淀粉适量，紫菜适量，炒饭适量
辅料：油适量
做法：
1.把鸡蛋打到碗里搅拌均匀，加入适量水淀粉搅拌；
2.平底锅刷油，倒入鸡蛋液煎至两面金黄；
3.铺上寿司卷帘紫菜，放上鸡蛋饼，把豌豆胡萝卜玉米炒饭倒到鸡蛋饼上按压平整
4.卷紧，切断即可
寿司饭的制作方式
1.先做寿司醋的备用。取50ml白菊醋、20g白砂糖和10g盐(5:2:1的比例)，倒入一个干净无油的容器中。稍稍加热容器并搅拌，使白砂糖和盐充分溶解于白菊醋中，并没有沉淀，随后再彻底放凉待用。
2.将大米放入盆中，加入适量冷水淘洗，并用双手反复揉搓。
3.为了保证蒸熟的米饭粒粒光洁糯而不黏，需要反复淘洗，如果淘米水变浑浊要倒掉重新加入清水继续揉搓淘洗，直至揉搓大米后，淘米水依然清澈见底为止。
4.将大米倒入竹篦，充分沥干水分。
5.将沥干的大米放入冰箱中冷藏一晚，口感及味道会更好。
6.准备适量矿泉水或纯净水。为了保证焖好的米饭香味四溢，焖饭所用的水也是绝对不能马虎的，普通的自来水水质参差不齐，难免带有杂质和少许的异味，这些因素都会影响到大米那脆弱的清香。所以要选择纯净水或矿泉水来焖米饭。
7.将洗好的大米放入电饭锅中，再加入同样分量的纯净水或矿泉水（米和水的比例是1：1），加热焖煮即可。
8.米饭焖好后要盛入一个干净平敞的容器中，再用饭板均匀的搅打松散，注意不要过分挤压，避免米粒破碎粘黏，影响寿司的口感。
9.接着将调制好的寿司醋按照个人口味酌量加入米饭中，并用饭板再次搅打均匀。
10.最后将米饭摊平放晾，在室温下放至温热，再重新盛入电饭锅中，盖上盖子保温。由于制作寿司的米饭应该保证不热不冷，为了维持晾好的米饭温度，用电饭锅保温是最好最方便的选择。
做寿司需要什么材料
一、首先准备用于寿司制作的材料：
1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；
2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；
二、包寿司步骤：
1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，因为寿司可以用来做辅食，建议不要太多，2人份量的大米足够；
2、将黄瓜、胡萝卜和火腿肠分别切成粗细均匀的条状，胡萝卜条在热水中煮2分钟断生后捞出晾凉备用；
3、在煮好的大米饭中加入寿司醋、白糖、黑胡椒碎和盐，乘热拌匀；
4、将小竹席铺平，放上一张烤紫菜，把拌匀的米饭均匀地平铺在紫菜上，再铺上黄瓜条、胡萝卜条和火腿肠，放上肉松，挤些沙拉酱；
5、将小竹席卷起，卷成米卷，然后用刀切成小段即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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