大家好，今天小编来为大家解答凉拌虫草花这个问题，凉拌虫草花怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！虫草花的功效、作用及禁忌分别是什么感谢邀请。各位对于“虫草花”总是存在些认知上的误解。虫草花从根本上来讲并不是“冬虫夏草开出的花”，它只是一种“真菌形成的特殊蘑菇”。具体而言，虫草花，本名为“蛹
大家好，今天小编来为大家解答凉拌虫草花这个问题，凉拌虫草花怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
虫草花的功效、作用及禁忌分别是什么
感谢邀请。各位对于“虫草花”总是存在些认知上的误解。虫草花从根本上来讲并不是“冬虫夏草开出的花”，它只是一种“真菌形成的特殊蘑菇”。
具体而言，虫草花，本名为“蛹虫草”，又被称为“北虫草”，它是真菌感染鳞翅目昆虫幼虫产生的，故而形态与冬虫夏草的形态差异较大。我们在生活中吃到的虫草花其实就是“蛹虫草中的草的那部分”，此乃通过人工栽培后得到的蘑菇。
2009年，我国原卫生部批准蛹虫草作为新资源食品，至此以后它大规模走向了我们的餐桌。与平菇、香菇等普通蘑菇相比，虫草花的产量低很多，所以价格自然就会高不少
虫草花当中含有虫草多糖，食用对身体有好处？
大家需要科学（理性）看待这个问题。虫草多糖其实仅仅是一种“蘑菇多糖”，与香菇多糖、金针菇多糖、平菇多糖等“普通蘑菇的多糖”类似。一种并不是很神奇的物质，食用也不会发挥出治病、抗癌等“神奇的作用”。
吃虫草花对身体有何好处？
注意，是好处，而不是大家口中的“功效”。说到吃虫草花给身体带来的“良好作用”，其实就像吃了平菇、金针菇等普通菌菇食品一样。
补充营养，给身体加点料：
虽然虫草花是一种很普通的食物，但是它也含有多种营养物质，比如膳食纤维、多糖、蛹虫草黄色素（水溶性类胡萝卜素）等营养素，食用即有补充的作用，只是量的多少而已。
促进肠道代谢，保护肠道健康：
虫草花当中含有丰富的膳食纤维，经常吃点可以加速肠道的代谢，促进排便，让您的肠道更加干净、清爽；这样一来即可以帮助机体预防便秘、结肠癌等肠道问题，值得推崇。
增强食欲，打破您的“味蕾瓶颈”：
虫草花是一种“有颜值的菌菇类食品”，用其煲出来的汤肴是金黄色的，看着就想喝，喝起来又具有独特的香味。在你不想吃饭的时候，喝点虫草花汤是一种不错的选择，强食欲，促代谢，一举两得。
抛开“营养素的剂量”来看，吃虫草花可以增强机体的抗氧化能力：
虫草花当中含有不少的水溶性类胡萝卜素—“蛹虫草黄色素”，这种色素的抗氧化能力较为不错，抛开食用量来看此事，常吃对于身体也有不错的补充作用。
所谓的“禁忌”：少吃点，任何食物都该如此；在食物多样的基础上品鉴每一种食物，少量尝食即可。如果您对虫草花过敏，请远离该物，降低过敏反应发生的风险。
虫草花，一种不错的食物，美味与营养皆存；吃虫草花，大家可以煲汤品鉴，也可以焯水后凉拌品鉴；一种有颜值的菌菇类食品，虽然略贵，但不神奇，平常心对待即可。
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虫草花煮多久出颜色
虫草花是干燥的植物，是一种可食用的菌类。泡开之后煮5-10分钟煮熟出颜色、煮透即可食用。
虫草花既不是花，跟冬虫夏草也没有特别密切的关系，只是仿照虫草所含的各种成分在基材上培养的一种真菌，是一种蘑菇。因此，虫草花不需要很长的时间就能够熟，一般来说水煮沸之后，煮5-10分钟就熟透，可以食用了。平时可以把食用、焯煮好的虫草花凉拌，也可以跟虾仁、肉一起清炒，也可以跟鸡、排骨、各种食材煲汤，不用煮很久就可以熟。
对于消化道发育不完善的儿童、食用真菌过敏者、易上火人群、有肝病的人群均不宜吃虫草花，否则可能会出现不良症状。
凉拌虫草花怎么做更好吃
虫草花凉拌是一种非常解热祛湿的夏令饮食，可以和其他食材做成不同的口味:
1）虫草花凉拌黑木耳。黑木耳虫草花按二比一的比例，洗净泡水后煮熟。然后加入少于蒜末，姜末，香菜，加入少许酱油，鱼露，盐和白醋。凉拌均匀静置15分钟入味即可。
2）虫草花凉拌苦瓜。苦瓜去囊切薄片。虫草花洗净后泡水十分钟。用开水把苦瓜和虫草花一起捞煮一下。加入少许拍碎的大蒜，盐，糖，鸡精，橄榄油的。拌匀后静置15分钟即可。
3）凉拌虫草花。把虫草花和枸杞一起洗净，用热水焯一下。加入少量的调味品，如盐，醋，味精等，拌匀后静置15分钟即可。
凉拌虫草花怎么做
食材：虫草花250g、香油适量、盐适量、香醋适量、香葱适量、米辣椒适量、味精适量、蒜适量、美人椒适量
1、虫草花摘去根部
2、用清水浸泡十分钟后清洗干净
3、小米椒与青美人椒切成小圈
4、葱切成小葱花
5、蒜剁成末
6、把除葱以外的原料放入碗里，调和成调料汁
7、清洗干净后的虫草花焯水
8、捞出沥干水份，放入盘里
9、把调好的汁淋在上面
10、撒上葱花就可以了
凉拌杂蔬最正宗的做法
主料
荷兰豆300g虫草花5g
黑木耳15g大蒜1个
小米辣2个
荷兰豆凉拌虫草花的做法步骤
1.准备材料，洗干净
2.将荷兰豆切成较粗丝
3.热水烫虫草花两三分钟捞起
4.又2个步骤忘记拍了，虫草花捞起后。加热油、盐入锅中倒荷兰豆煮1分钟捞起，黑木耳入锅煮两分钟。
5.油锅烧热姜蒜小米辣爆炒关火，将烫过的食材混合加少许盐、酱油、醋、干贝拌匀。倒入爆香好的姜蒜小米辣和热油。凉拌均匀即可
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