大家好，如果您还对海鲜饭的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享海鲜饭的做法的知识，包括海鲜饭家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录胡萝卜海鲜饭的做法海鲜饭家
大家好，如果您还对海鲜饭的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享海鲜饭的做法的知识，包括海鲜饭家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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胡萝卜海鲜饭的做法
1、食材：大米200克、虾干50克、胡萝卜200克、鲍鱼250克、五花肉100克、生抽4调羹、盐适量、蚝油1调羹、姜3片、洋葱小半块、食用油适量。
2、首先把胡萝卜去皮切片，鲍鱼洗净去内脏。打花刀，鲍鱼要是大的话就切丁。虾干洗净，五花肉切丝。洋葱切丁，姜切末。
3、炒锅，适量油，爆五花肉丝，待五花肉出大量的油之后，倒入姜末，洋葱丁煸香。
4、倒入生抽。翻炒上色。
5、倒入虾干，鲍鱼，翻炒。
6、倒入胡萝卜，加入1调羹蚝油拌均匀。
7、最后倒入淘洗过的大米，翻炒几下。
8、换到苏泊尔电压力锅里，加入少量水，适量盐。
9、选取香糯饭程序。
10、待煮好，排汽后，用饭勺轻轻翻动米饭，让米饭更松软，胡萝卜海鲜饭就做好了。
海鲜饭家常做法
食材：
珍珠米200g、白葡萄酒150ml、鸡汤450ml
鱿鱼、虾、西班牙辣肠
红甜椒、番茄、洋葱、欧芹
柠檬、蒜头、黑胡椒
藏红花、海盐、橄榄油
做法：
1.蒜头剁蓉，欧芹切碎，番茄去皮后切丁，洋葱、甜椒同理。
2.西班牙辣肠切片，鱿鱼切圈，虾剥壳去虾线，处理好的海鲜都沥干待用。
3.平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱，洋葱炒得略透明时，下蒜蓉、欧芹一起翻炒。
欧芹碎别全都炒完了，留一点最后摆盘用。
4.番茄和甜椒入锅，炒2分钟至番茄出汁甜椒略软时，放入淘洗好的米翻炒。
5.这时就该放藏红花了。加了它，饭的颜色立马就变成金黄了。
6.倒入葡萄酒，加入西班牙辣肠。
7.翻炒至酒气挥发后，再倒入鸡汤，汤要完全浸没米。鸡汤要提前烧到热而不沸待用。
8.加适量盐、黑胡椒调味，转小火15-20分钟，煮至汤汁大部分被米粒吸收为止。
9.将虾和鱿鱼圈均匀地铺在饭上，并往下轻轻按压半埋在饭中，继续煮10-15分钟。
10.等汤汁基本收干，锅底开始出现一层薄薄的锅巴时关火，口感是最好的，吃起来软中带脆，很香。最后撒上柠檬、欧芹碎即可上桌了。
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