材料
牛油锅底料70克 纯牛奶 400克 金针菇 适量 菠菜 适量 西红柿 1个宽粉条 适量 撒尿牛丸 4个 鱼豆腐4个 火腿肠 1根 姜片 适量蒜 4瓣 葱段 适量
步骤1
菠菜、金针菇洗净，火腿肠切片，西红柿切块，宽粉用温水浸泡一阵儿，捞出备用。葱切段，姜切片，蒜切小块，热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，加入牛油底料，炒至红油出来即可。步骤2
加入牛奶和清水，比例1比1，盖上盖子等牛奶煮沸，加番茄，加入喜欢的食材：丸子、宽粉，煮一会儿，然后是金针菇、方便面，最后放青菜。煮一会儿即可。麻辣烫
牛奶麻辣烫
材料
花椒 一小把葱 2根蒜1头姜3片 豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺 老干妈1勺 芝麻酱 1勺 牛奶 小半瓶蚝油 1小勺各种蔬菜和丸子 若干
步骤1
起锅热油爆香葱段、蒜末、姜片和花椒粒，加入豆瓣酱和黄豆酱、老干妈翻炒出红油。加清水和牛奶，煮开后加入芝麻酱和蚝油。还提前煎了芋头和炒了胡萝卜，因为这两样食材不容易熟。
步骤2
等芝麻酱、蚝油和汤底融合后，就可以加入自己喜欢的蔬菜和丸子。尝一下汤底咸淡，不够咸的话，加点盐调味，撒上葱花蒜末香菜和白芝麻点缀，出锅！
麻辣烫
材料
火锅底料 半袋 葱 1段 姜2片蒜 2瓣芝麻酱 适量蚝油勺牛奶 1袋菠菜 4颗白菜 5片土豆1个 荷兰豆 适量宽粉 适量方便面1包 火腿肠 1根
步骤1
菜洗净切好，土豆片切好泡水，宽粉泡水。葱姜蒜切片。牛奶倒入大碗中，加入温水，牛奶和水的比例1：2再调一碗芝麻酱。锅中放油，油热放入葱姜蒜炒香，倒入火锅底料、蚝油炒均匀。
步骤2
倒入牛奶和水，大火煮开，牛奶很容易冒！煮开后先下土豆片、粉丝、荷兰豆，隔一会儿放方便面，下其他菜，青菜煮1分钟就好，在煮半分多钟的时候，倒入调好的芝麻酱，慢慢搅拌均匀，即可。
家常麻辣烫
材料
大蒜7瓣豆瓣酱1勺 生姜 1块大葱1根小葱 1根 火锅底料 1包香菇 适量莲藕 1节木耳 适量鱼丸 适量 青菜 适量 金针菇 适量辣椒面 10g午餐肉 1包
步骤1
香菇切成花刀，装盘备用。热锅倒油，豆瓣酱，大蒜、姜片、一块火锅底料炒香后加入水。将肉类和难熟点的菜先下锅煮会儿，放大葱再一次加入其他易熟的菜品，煮好起锅，喜欢吃辣的可以将辣椒面淋上热油，撒上葱花就可以啦。
麻辣烫
材料
各种蔬菜、丸子 适量 葱，姜少许火锅底料、豆瓣酱 适量 泡面 1块芝麻酱 2勺 生抽 2勺 醋勺 牛奶300克 水1小碗
步骤1
2勺芝麻酱，2勺生抽，1勺醋搅匀备用。小锅中倒少许油，下葱姜爆香，放入火锅底料和豆瓣酱，中火翻炒至融化。加2小碗水和300g牛奶，用漏勺捞出香料。水**丸子和不易熟的蔬菜，煮几分钟，再放入面饼和金针菇，加入调好的麻酱汁，搅匀就可以开吃啦。
网红麻辣烫
材料
牛油火锅底料 两个50克纯牛奶500克 葱10克 蒜 3瓣 小米椒 3个 爱吃的食材 适量生抽 1汤勺
步骤1
小米椒切成小段，葱切片，蒜拍碎。锅中倒油烧热，放小米椒，葱，蒜炒香。倒火锅底料，中火炒匀炒化，倒入纯牛奶，开大火煮沸。可以开始放食材了，先放难煮的食材，肉类，火锅丸子。
步骤2
再放土豆粉，宽粉，豆皮，海鲜之类的。待前面的食材煮熟了，最后再放蔬菜，放一汤勺生抽，待食材全部煮熟，尝一下咸淡，依个人口味选择是否再放盐。盛出，开吃。
牛奶麻辣烫
材料
葱1根 姜3片蒜5瓣火锅底料1块牛奶 250毫升 各种自己喜欢的食材 适量
步骤1
碗中加两勺芝麻酱，两勺生抽，一勺陈醋，搅拌均匀。准备自己喜欢的食材，锅中热油加入蒜，葱段，姜片小火炒香，加入火锅底料，炒香，加入一碗清水，加入一瓶牛奶煮开，捞掉料渣。加入各种难煮的食材。先加入粉丝，最后加入青菜和肥牛，煮开后，倒入酱汁拌匀即可！
东北麻辣烫
材料
干辣椒 若干个麻椒 若干粒花椒若干粒豆瓣酱 适量各类食材 若干八角2个 葱一段
步骤1
麻椒，花椒，葱，用油炒出香味。加干辣椒，加郫县豆瓣酱，炒出红油。添水烧开，加盐和鸡精调味。然后放入各类食材，菌类和根茎类最先放，煮五分熟放豆制品丸类，出锅前放叶菜类。出锅，洒孜然粉，白芝麻，倒麻油和陈醋调味。#那些让人看了口水直流的美食麻辣烫和关东煮你更爱哪个?#?
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