大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉拌菜头的问题，以及和赣南凉拌菜头的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！凉拌圆头菜的正确做法1.圆头菜水中浸泡15～20分钟，洗净控干水分切丝备用2.水烧开放入圆头菜，烧开之后倒入漏盆，凉水（水一定是净水或凉开水）泡3～5分钟，控干水分放入盆中备用
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉拌菜头的问题，以及和赣南凉拌菜头的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
凉拌圆头菜的正确做法
1.圆头菜水中浸泡15～20分钟，洗净控干水分切丝备用
2.水烧开放入圆头菜，烧开之后倒入漏盆，凉水（水一定是净水或凉开水）泡3～5分钟，控干水分放入盆中备用
3.青辣椒切丝，葱白切丝
4.圆头菜盆中加入切好的葱丝辣椒丝，同时加入盐、糖、鸡精、生抽、橄榄油、芝麻油搅拌均匀
5.装盘，喜欢吃辣可以加一些辣椒油，
赣南凉拌菜头
食材主料大头菜200g辅料盐适量
1.5g陈醋适量糖5g辣椒油适量步骤1.大头菜半个。切丝冼净。备用
2.烧开水，把大头菜放入水中，焯一下。一般是2分之一熟
3.捞起冲冷水
4.加入一勺糖，加入陈醋，一勺半的盐.加入辣椒油。拌匀
5.放冰箱冻5分钟，开吃。小贴士不喜欢吃硬的大头菜，可以完全煮熟吃
腊菜头的做法
1、腊菜头适量，花生适量，食盐适量，酱油适量，佐料适量，白酒适量，腌菜坛／盒子1个。
2、把腊菜头进行洗干净后把腊菜头晾晒1-2天左右，使其腊菜晒得半干，后把晒干的腊菜进行切成小细段。
3、切完腊菜头后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓。
4、加入少量酱油和生抽进行一并揉搓。
5、使其腊菜进行揉搓均匀，切入姜丝不停的搓匀
6、开始装瓶子或者坛子，把揉搓好的腊菜头放入坛子中，每放一层加入些生花生。
7、一层一层的把腊菜放入完毕及花生，后进行密闭保存1-2周即可腌制好。
凉拌小蔬家常做法
主料：
心里美适量
苦菊一棵
娃娃菜头适量
小米椒2个
辅料：
盐适量
白醋适量
香油适量
鸡精适量
做法：
1.心里美萝卜。
2.擦成细丝。
3.苦菊一棵。
4.择洗干净。
5.娃娃菜头切细丝。
6.洗一下备用。
7.三样食材放容器内，小米椒切细丝放入。
8.色量盐，白醋，香油，鸡精调味。
9.拌匀盛盘
饭店的菜名
红烧排骨，糖醋里脊，松鼠桂鱼，青椒炒鸡蛋，大蒜炒肉丝，红汤鱼头，白汤鱼头，红烧仔鸡，鱼香肉丝，青椒土豆丝，糖醋排骨，干锅花菜，西红柿鸡蛋汤，茄子烧豇豆，醋溜土豆丝，梅干菜扣肉，蒜蓉铁板虾，干锅鱿鱼虾，干锅鸭头，牛肉锅仔，清汤羊肉，蒸鸡蛋，清炒虾仁
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