大家好，关于千层饼做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于千层饼的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！本文目录印度千层饼的做法千层饼的家常做法千层饼最正宗的做法千层饼的做法千层饼家常做法酥脆的方法印度千层饼的做法用料面粉花
大家好，关于千层饼做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于千层饼的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
印度千层饼的做法
用料
面粉
花生油
盐
咖喱
玉米粉
做法步骤
步骤1
把面粉加入两克盐用85度以上热水边倒入面粉边用筷子搅拌成絮状，然后用常温水揉成光滑面团，面团尽量柔软一些
步骤2
醒半个小时后擀薄成长方形
步骤3
碗里加一半玉米粉一半咖喱粉，再加入两克盐，友烧热后倒入搅拌
步骤4
把咖喱油酥抹在面饼上
步骤5
还是成井字形切
步骤6
一片压一片叠起
步骤7
继续叠
步骤8
收口捏紧
步骤9
再擀圆
步骤10
电饼铛预热后刷油开始烙饼，不要盖上层的盖子，找个和电饼铛一样大的锅盖扣在电饼铛上，单面烙，烙好一面再翻过来烙另一面
步骤11
按一下迅速弹起就可以出锅了，切片
千层饼的家常做法
下面我就开始教大家做法了，在做之前我们先把所有的食材准备齐全：面粉五百克，油适量，盐适量，温水适量，酵母适量，碱适量把以上这些食材准备好了之后下面我就开始大家做法了。1找个盆把面粉倒在盆里面，然后加上适量的水和酵母进行发面。面发好以后放入适量的碱，揉匀。然后把揉好的面，分成三个剂子然后揉圆压好，擀成圆饼，然后放入适量的熟油和盐，涂匀。然后接着撒上适量的干面粉，用刀从中间切开一个口子把开口处向里面折就可以了。
2把折好的面片在对折一下，然后把口子捏住，接着擀成圆饼。擀好以后放在一边备用，然后找个电饼档子。提前烧热，然后把电饼铛子烧热以后刷上一层油，然后把刷入油烧热的电饼档子打开，把擀好的千层饼放在电饼档子之中，盖上锅盖等到让它自动的煎熟，等到电饼档子上的火全部都灭了以后。就可以打开看看了，如果不熟的话还可以在进行一次煎的，基本上火灭了以后就是煎好了的，不用再进行第二次煎饼了的。其实这个千层饼做起来好吃美味。
首先我们在和面的时候，酵母要提前用温水化开，然后在倒在面粉之中。把面粉揉好以后醒发，醒发好了以后就是放在面板上进行擀了。把擀好的薄片上面都均匀的涂上一层油和盐，然后在撒上一些生面粉就可以了，怎么样简单好吃吧。这个发面千层饼是一款松软可口的面食呢？老少都可以吃呢，这个发面千层饼是既好吃有很好消化的，做法也是很简单，真的是面食之中最好吃又最营养的食物了，你们如果想吃的话就在家里做做这个面食的做法吧。
千层饼最正宗的做法
1、准备材料：面粉220克、开水120克、冷水40克、食用油30克、面粉30克、葱花12克、椒盐2克。
2、将面粉倒入容器中，加热水用筷子搅成絮状。
3、再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
4、将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥。
5、将醒好的面团分成6个剂子。
6、取一个小面团擀成长圆形薄饼，把油酥均匀地铺在薄饼上。
7、用刮板把薄饼中间划成长条。
8、从一边卷起收口压实成长条形。
9、捏住长面团的两头适当拉长一点，再卷成圆形。
10、按扁，擀成薄饼。
11、预热平底锅放入适量的油，放入饼胚。
12、中小火烙至两面金黄即可。
千层饼的做法
原料：面粉1千克，酵面300克，豆油50克，五香粉5克，精盐6克，食碱面10克。
制法：1、将酵面用水泻开，再放面粉和成面团，饧15分钟，再将食碱用水化开，渗入面团内揉匀，再饧15分钟左右。
2、将面团揉匀后搓成条，揪成重约100克的剂子，擀成长形片，刷匀豆油，撒上盐及五香粉，卷成卷，将两头压扁，再合成一起，团压成圆形，再擀成饼，用刀在饼面上压上十字花纹。
3、防在抹油的盘内，上屉用旺火蒸20分钟取出，切成三角块即成
千层饼家常做法酥脆的方法
千层饼是一种外酥内软、口感香脆的糕点，下面介绍一种简单的家常做法并分享一些制作酥脆的技巧。
所需材料：
1.面粉：200克
2.牛油：150克
3.细砂糖：50克
4.盐：适量
5.蛋黄：1个
6.水：适量
步骤：
1.将牛油切成小块，加入面粉中，用手捏成沙粒状。
2.加入糖和盐，搅拌均匀。
3.打入一个蛋黄，加入适量水和面团，揉成光滑的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
4.取出面团，将其分成6份左右，并在每一份中间铺一层牛油。
5.将每份面团轮流擀成长方形薄片，同时将其对折叠起来，使其呈现出凸凹的层次感，并重复以上步骤3-4次。
6.将擀好的面饼用刀切成条状，放在预热好的烤箱中，以200°C烘烤15-20分钟左右。
制作酥脆的技巧：
1.擀面饼时要尽可能薄，并保持层次分明，这样在烤制过程中才能形成酥脆的口感。
2.在每一份面团中间铺上一层牛油，可以使千层饼更加酥脆可口，但同时要注意不要放太多牛油，否则容易变得油腻。
3.烤箱温度不宜过高，也不宜过低，建议根据自己的烤箱情况调整烤制时间和温度，以达到最佳的口感效果。
4.烤制千层饼时要掌握好时间，避免过度烤制导致变硬或太干。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的千层饼做法和千层饼的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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