糖尿病人的食谱大全 谁能推荐一些糖尿病人吃的零食和代餐

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本文目录

  1. 糖尿病人能吃坚果吗如果可以吃,该吃多少
  2. 我朋友是刚检查出的糖尿病患者,请朋友们给个日常进食搭配单
  3. 糖尿病比较适合吃什么水果
  4. 糖尿病老人应该吃些什么东西
  5. 谁能推荐一些糖尿病人吃的零食和代餐

糖尿病人能吃坚果吗如果可以吃,该吃多少

对于糖尿病人来说,饮食可以说是十分重要,科学合理的饮食,是调治糖尿病的关键环节,也会直接影响病情发展。

最近有超粉在问,糖尿病人能吃坚果吗?

坚果美味又营养,所有人都不想错过它。超哥也查阅了相关资料,为你们做出解答。

答案抢先看:

糖尿病人可以吃坚果,但一定要“精打细算”地吃。

【学会控制好坚果的种类和数量】

糖尿病人饮食的一个基本的原则就是:可能快速提升血糖的,以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品都要少吃,它们都很容易转化为葡萄糖。但并不是盲目节食,而是要有合理的饮食习惯和饮食结构[1]。

坚果的种类很多,由上表可知,对常见的大杏仁、鲍鱼果、腰果、榛子、夏威夷果、胡桃、花生、开心果、核桃9种坚果进行比较,从能量上来看,花生、腰果和开心果含量最低。从脂肪含量和结构上来看,夏威夷果、鲍鱼果和核桃的总脂肪含量最高;其中夏威夷果、鲍鱼果的饱和脂肪含量也很高;单不饱和脂肪酸含量最高的是夏威夷果、榛子和大杏仁;多不饱和脂肪酸含量最高的是核桃、鲍鱼果。膳食纤维含量最高的是榛子、开心果、大杏仁,腰果、夏威夷果、核桃偏低。蛋白质含量以花生最高,其次是大杏仁和开心果。维生素E含量上,大杏仁遥遥领先,其次是榛子和花生,夏威夷果最少。

综合来看,榛子、大杏仁、开心果、花生、核桃都是比较健康的坚果[2]。夏威夷果的能量很高、鲍鱼果的饱和脂肪很高,应慎选。腰果的不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E含量比其他大多数坚果都比较低,营养素不够密集。

实际生活中每天吃一把坚果,大约28克,平均能量在180~200千卡左右,是比较适宜的。如果想替换主食的话,通常一碗米饭的能量是300千卡,如果多吃了一把坚果,也可以少吃多半碗的饭。

另外,坚果适宜作为糖尿病人两餐之间的零食点心吃,避免随意吃,吃过量。

【糖尿病人食用坚果的好处和注意事项】

坚果除了能为糖尿病人补充必需的营养素外,还有预防糖尿病的作用。

美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员发现:女性适量地多吃一些坚果食物可以预防2型糖尿病的发生。这是因为坚果中含有的不饱和脂肪酸、纤维素和镁可以改善人体中胰岛素的分泌及胰岛素对糖的分解,从而达到控制血糖的作用[3]。

但是,糖尿病人食用坚果也应注意以下几点:

第一点:勿吃坚果类食物以饱腹。很多糖尿病人花生、瓜子不离口,认为这样可减轻饥饿感。事实上,大量花生、瓜子、杏仁的食入,不仅使热量大为增加,而且使血脂升高。一部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖,不利于病情的控制。

第二点:注意坚果零食的配料表。很多坚果本身的热量含量较低,但它配料中可能添加了较多的糖或盐,这些都是食用时不可忽略的部分。

第三点:注意食用坚果时种类的多样化。

【总结】

坚果虽好,糖尿病人可要适量多样地吃,避免过多食用导致血糖有较大波动。

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参考文献

[1]糖尿病饮食营养指南[N].卫生与生活报,2008-05-19(011).

[2]谢玲.糖尿病人吃坚果细盘算[N].中国食品报,2010-12-03(001).

[3]坚果可有效预防糖尿病[J].四川食品与发酵,2008(02):11.

作者:徐佳慧赵力超

我朋友是刚检查出的糖尿病患者,请朋友们给个日常进食搭配单

一块豆腐,一个鸡蛋,二两精肉,一杯牛奶,二斤蔬菜,一个苹果,不超过半斤主食,相信你能做到,但是不相信你能坚持

糖尿病比较适合吃什么水果

由于水果里含有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等等,其中果糖代谢不需要胰岛素的参与,果胶有可溶性纤维具有延缓葡萄糖吸收的作用,且水果富含大量的维生素、矿物质及水分,这对糖尿病健康来说很有益。但反过头来,其中也有含葡萄糖对糖尿病患者来说不利的因素,对糖尿病患者必须根据病情的轻重以及水果的含糖量程度来决定需要吃什么水果,对病情比较重的,血糖比较高的,当然不能吃水果。如果糖尿病控制达到满意或者是良好,可以吃少量的水果,同样强调定时定量,也必须根据交换的方法,减少主食的量,进食水果最好是在两餐中间。哪些水果是可以吃的?比如像含糖量低的水果,4%-7%含糖量的水果有西瓜、白兰瓜、草莓、枇杷这些都可以吃。含糖量相对低的8%-10%含糖量的水果,有柠檬、鸭梨还有鲜的椰肉、李子、樱桃、哈密瓜、葡萄、菠萝、桃,这些是含糖量属于中低水平的,吃一定要控制好量。像苹果、杏、无花果、柚子、橙子这些也可以吃,但是如果吃的话,不要超过50克,根据含糖量来减少主食。

糖尿病老人应该吃些什么东西

糖尿病饮食建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量.糖尿病饮食禁忌:忌食:白糖、红糖、葡萄糖、糖制品、甜食、果糖、蜂蜜等少食:土豆、芋头、奶油、猪油、羊油、黄油、花生、瓜子、动物内脏等水果中富含糖类,而且能迅速被机体吸收,易引起高血糖。重病患者不宜多吃,病情稳定者可以适量的吃一些。水果最好在餐前一小时吃,选择含糖量低(含糖量在14%以下)的水果吃。如橙子、柚子、西瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、鸭梨、樱桃、枇杷、苹果、葡萄、桃子、菠萝等。

糖尿病患者的饮食特点就是少量多餐,每顿饭都不能吃得太多,可以适当的多吃几顿。含糖量高的食物不能吃。锻炼身体很重要。糖尿病患者一定要低盐低糖低脂用食,平时饮食清淡,营养均衡,多吃新鲜的蔬菜和水果,吃一些容易消化、咀嚼等食物,不要吃含淀粉较多的食物不易消化。1、洋葱

甜润白嫩,含有前列腺素A和含硫氨基酸,有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用,对预防糖尿病的并发症有益。

2、黄瓜

爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,糖尿病病人可以此代替水果食用,并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。

黄瓜中还含有丙醇二酸,能抑制身体中糖类物质转变为脂肪,故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。

3、竹笋

糖和脂肪含量均很低,其中莴笋含胰岛素激活剂,对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物,可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。

4、苦瓜

肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种营养成分,尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂甙,有非常明显的降血糖作用,不仅有类似胰岛素样作用,堪称植物胰岛素,而且还有刺激胰岛素释放的功能。

有人试验,用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病,总有效率可达到78.3%。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜,有利于控制血糖。

5、柚子

柚子不但营养价值高,而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。

此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

6、番石榴

低糖水果有哪些。番石榴就是其中之一。番石榴是亚热带名优水果品种之一,果皮薄、果肉厚、清甜爽脆、清香可口。而且它所含的营养相当丰富,维生素A、C、纤维质以及磷、钾、镁、钙等微量元素的含量都比较高。

另外还含有蛋白质和脂质。经常食用番石榴可以起到排毒、促进新陈代谢、调节生理机能等作用,是糖尿病患者的最佳水果。

以上的食物都是有助于糖尿病患者的,多吃点,对自己的病情有帮助。另外,有糖尿病的老人要更加注意身体,不应该做的事情要尽量避开,多做一些有利于病情恢复的事情等。饮食治疗是糖尿病的基础治疗,对于糖尿病患者来讲,应该是平衡膳食,食物的多样化,才能保证糖尿病患者的营养。对于水果,糖尿病患者当血糖达标时可以选择低糖含量的水果,少量的进食,因为水果含葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果胶等。其中的果糖代谢不需要胰岛素参与;果胶含有可溶性纤维,具有延缓葡萄糖吸收的作用,而且水果富含大量维生素、矿物质及水分,对糖尿病健康很有益处。但其中也含葡萄糖,对糖尿病来说是不利的因素,所以糖尿病患者吃水果要严格掌握好数量和时机,同时要监测血糖。低糖含量的水果一般的是指糖含量在10%以下的水果,10%以下的水果就是糖尿病患者可以吃的水果,有火龙果、草莓、桃子、柚子、柠檬、樱桃、橄榄、杨桃,木瓜、枇杷等。这些水果一定要在血糖达标时,在饭前的一小时和饭后两小时血糖水平比较低的情况下吃,吃的量每天在50-100克之间,不会造成血糖的波动等。

谁能推荐一些糖尿病人吃的零食和代餐

糖尿病人可以吃一些坚果类食物,如核桃(对糖尿病患者的益处是减轻胰岛素抵抗,减少对葡萄糖的过多吸收)、腰果(富含锰锌镁硒等矿物质元素,促进胰岛素合成,维持胰岛正常功能,调节血糖)、花生(花生中的白藜芦醇和花生四烯酸有利于改善胰岛素分泌)。但是,坚果类食物油脂含量很高,不宜多吃,尤其是胆功能不好的患者。花生核桃每次吃20g为宜,腰果8~10粒,每次选一样就好,不叠加食用。

也可以在家自制零食,自己在家烘炒一些麦类或豆类,比如炒小麦、炒青稞、炒大麦、炒黄豆、炒黑豆等。方便居家食用或是外出的时候随身携带少许,既能充饥,又可以补充能量。

还可以准备一些水果蔬菜充当零食,有黄瓜、苹果、柚子、橘子、樱桃、草莓、桑葚、番石榴,在家的话可以切个果盘,用牙签挑着慢慢吃,也可以直接拿手里咬着吃。

无论是以坚果为零食,还是以烘炒的麦豆或水果为零食,都要注意适量,不能无节制的当零嘴吃,最好是当做两餐之间的间餐或加餐。既不亏欠自己的食欲,又不影响血糖控制。

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