本篇文章给大家谈谈糖醋莲白的做法，以及糖醋莲白怎么做才好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。本文目录糖醋莲白正宗川味做法糖醋莲白怎么做才好吃糖醋莲白红烧排骨的家常做法传统川菜中的糖醋莲花白的做法糖醋莲白调汁比例糖醋莲白正宗川味做
本篇文章给大家谈谈糖醋莲白的做法，以及糖醋莲白怎么做才好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
糖醋莲白正宗川味做法
食材：莲花白半个干辣椒5个植物油适量鲜辣椒2个蒜2瓣姜2片花椒粒10粒花生碎10粒白砂糖1勺酱油1勺醋2勺
1.莲花白用手撕碎，葱姜蒜辣椒切末，糖、酱油、醋调成糖醋汁
2.油锅烧热，下葱姜蒜辣椒炝锅。
3.倒入莲花白，大火快炒
4.倒数糖醋汁，继续翻炒
5.起锅前撒入少许盐，鸡精调味即可。
糖醋莲白怎么做才好吃
主料:
莲白菜适量
辅料:
姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，酱油适量，醋适量，白砂糖适量，鸡精适量，油150ml
做法步骤:
1.准备莲白菜适量，
2.姜两立方厘米大小一块，差不多三分之一个大拇指大小，蒜等体积，长五厘米的细长干辣椒三四个，
3.莲白叶除粗茎杆，其余都用手撕成块，
4.粗茎杆，
5.粗茎杆切段拍扁，
6.干辣椒切段，姜蒜拍碎切粒，
7.将处理好的莲白叶和茎杆，洗净溧水，
8.菜籽油猪油1:1混合油十厘米直径汤勺2/3勺左右，烧热微冒烟，加入姜蒜，干辣椒，花椒10颗左右，煸炒10秒左右，
9.加入莲白菜翻炒，
10.莲菜炒制体积小一半左右，加入半个大拇指大小量左右的盐，
11.调糖醋料，五厘米直径汤勺，酱油1勺，醋一勺，白砂糖2/3勺，
12.加入莲白菜翻炒，
13.加入鸡精翻匀，再加入糖醋料，翻炒一分钟左右，起锅装盘即可。
糖醋莲白红烧排骨的家常做法
1/4肋排清水洗净备用
2/4锅入少油煸香桂皮，香叶，花椒，小茴香，生姜片，入肋排，翻炒至变色，盛出备用
3/4锅入油加冰糖小火熬成琥珀色，切不可炒过了，过了会苦，或者索性直接冰糖炒化开就行，把炒好的肋排入糖锅翻炒上糖色，入生抽老抽，继续翻炒5分钟左右
4/4入开水平肉的量不用完全淹没，小火慢煮15-20分，入盐和鸡精翻炒，继续慢煮15-20分，转大火翻炒，汤汁渐少，放入番茄酱，醋，继续翻炒收汁，装盘
传统川菜中的糖醋莲花白的做法
食材原料
莲花白菜200克
食材辅料
花生油、红辣椒干、盐、白糖、酱油、醋、味精、蒜茸、姜末。
烹制方法
1、莲花白菜洗净切成小片；
2、锅下油烧至6成热，下红辣椒干炒出香味，然后下蒜茸姜末。
3.把莲花白菜翻炒两分钟，放进锅中快速煸炒至拆散的菜叶都均匀吸了油，稍稍撒些水进锅中，加盖稍微焖个三分钟，
4.加适量盐、白糖、酱油、醋、味精调好味即成。
糖醋莲白调汁比例
制作糖醋莲白调汁的比例因人而异，下面提供一份常用的配方供您参考：
材料：
-白醋50毫升
-生抽30毫升
-细砂糖50克
-鸡精1小勺
-生姜适量
-蒜末适量
做法：
1.生姜去皮切丝，蒜切末备用。
2.锅中倒入50毫升白醋，开火烧开。
3.加入50克砂糖，不断搅拌至砂糖完全融化。
4.加入30毫升生抽和1小勺鸡精，继续搅拌。
5.加入适量生姜丝和蒜末，煮开即可离火。
以上是糖醋莲白调汁的常见配方，您可以根据自己的口味进行微调。希望能够帮到您。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
如若转载，请注明出处：https://www.15lady.cn/70593.html