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哪里蒋大顺粉蒸肉最好
江西的蒋大顺粉蒸肉最吃，粉蒸肉便是江西菜的代表菜品之一，其中江西赣南粉蒸肉独具一格，赣南地区是传统的客家地区，当地盛产水稻，到了立夏那一天，当地人们有吃米粉肉的传统习俗，当地人称之为：“撑夏”。
粉蒸肉起源于湖北还是江西
粉蒸肉的起源地目前尚无定论，有说法认为它源于湖北武汉，也有说法认为源自江西南昌，还有一些说法认为源自其他地区。不同地方的粉蒸肉制作方法、口味也可能存在差异。但是可以确定的是，粉蒸肉已成为中国传统美食中的经典之一，在全国范围内享有盛誉，并且已经演变出不少地方特色版本。
江西蒸米粉肉最正宗的做法
五花肉切片，不用太薄。用蒸肉粉里的酱包拌好，加入一勺料酒，一勺生抽腌制片刻。蒸之前撒入米粉包，让米粉裹在肉上。
找一个大碟子，土豆削皮切块码好，撒上少许盐。把腌好的米粉肉铺在土豆上。上锅蒸50分钟。
出锅可撒少许葱末装饰，手头没有，就切了两个红辣椒。
江西粉蒸大肠做法
主料：猪大肠300g、地瓜粉100g、
辅料：料酒15ml、甜面酱5g、酱油15ml、辣椒适量、胡椒粉3g、香油10ml、鸡精2g、大葱适量、糖5g
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.猪大肠洗净切小块。
3.把猪大肠入开水中焯烫一下过凉备用。
4.加入地瓜粉，料酒，酱油，甜面酱，辣椒，糖，胡椒粉。
5.抓拌均匀腌制15-20分钟入味。
6.砂锅底部放入葱段。
7.把蒸肉米粉和大肠拌均匀。
8.排放在砂锅中。
9.盖上盖子入蒸锅中大火蒸制一个小时，吃的时候可撒上少许葱花淋入香油即好。
萍乡晒米粉肉制作方法
1、排骨洗干净，用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制半个小时，让它入味。
2、把糯米用水泡半个小时，用电饭煲蒸熟。
3、把腌制好的排骨，裹上蒸肉粉，每一个都沾满。
4、把红薯削皮，切成块，放在大碗的最底下让其垫底，把熟糯米放在红薯上边盖上一层，最后把排骨放在最上边。
5、用蒸锅，然后把碗里的排骨放上去，蒸一个小时，最后把香菜与葱花放上去。
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