大家好，今天来为大家分享多宝鱼的做法大全的一些知识点，和多宝鱼的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录多宝鱼的正宗做法怎么做多宝鱼好吃多宝鱼做法家炖多宝鱼的做法最正宗的做法多宝鱼的做法多宝鱼的正宗做法准备食材如下：多宝鱼1条，剁椒
大家好，今天来为大家分享多宝鱼的做法大全的一些知识点，和多宝鱼的正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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多宝鱼的正宗做法
准备食材如下：多宝鱼1条，剁椒1碗，野山椒1碗，大蒜1头，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒适量
具体做法如下：
1.将多宝鱼清洗干净，然后剁成小块，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会，再摆入盘中备用
2.将大蒜拍扁剁碎，野山椒剁碎，再起锅加油烧热，放入1半的蒜末，放入野山椒，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后炒香
3.炒香后盛出铺到一半的多宝鱼上面，再将剁椒用同样的方法炒香，铺到另一半的多宝鱼上面
4.蒸锅上汽后，放入蒸锅蒸10分钟即可，出锅后撒上葱花，用热油爆香，再放上香菜叶子点缀！
怎么做多宝鱼好吃
食材：多宝鱼1条，大葱1根，生姜1小块，红菜椒半颗。
调味料：食盐2克，料酒3克，鸡精3克，蒸鱼豉油4克，色拉油少许。
烹饪方法：
第一步：选购新鲜的多宝鱼，宰杀清理干净，用刀把鱼背上面的黑点或者黑疙瘩轻轻地刮掉，这些东西不能吃。把多宝鱼背部打划十字刀，这样做更入味，在食用的时候，也好夹菜。
第二步：腌制多宝鱼，葱姜切片，把多宝鱼放在容器中，倒入料酒、葱姜片，少放一点食盐，码匀入味，让多宝鱼静放30分钟，效果更佳。
第三步：切三彩丝，大葱和生姜切丝，红椒用片刀片薄一点，切细丝备用。
第四步：上锅蒸鱼，蒸锅提前把水烧开，开水上锅蒸多宝鱼，把多宝鱼放在蒸盘中，鱼身下面放一双筷子，以免鱼肉粘盘子。开水上锅蒸8分钟即可，把握好时间，不能多蒸，也不能少蒸时间，在整的中途也不能打开锅盖。
第五步：多宝鱼淋热油。把蒸好的多宝鱼取出，放在食盘中，淋一点蒸鱼豉油、把切好的三丝撒在多宝鱼身上。热锅凉油，把色拉油烧至7成热的油温，炝响在三丝上即可食用。
多宝鱼做法
主料:
多宝鱼1条
辅料:
盐5克，料酒25ml，小葱2棵，生姜15克，大葱10克，葱油25ml
—烹饪步骤—
1·多宝鱼净堂背面打十字花刀淋料酒撒盐腌制片刻
2·大葱小葱切从丝泡凉水里
小米辣切丝
再切一点姜丝大葱丝
3·大葱丝姜丝铺鱼背上上热锅蒸10分钟拿走姜丝葱丝盘子里的水倒掉
4·摆上泡过水打卷的葱丝辣椒丝淋豉油
5·坐锅烧热注入葱油烧热至冒烟淋葱丝上即可。
家炖多宝鱼的做法最正宗的做法
主料：多宝鱼1条（900g）
辅料：粗粮窝头6个
调料：花椒3g、八角3g、葱花100g、姜丝100g、盐15g、味精5g、鸡精4g、糖5g
操作步骤：
1、先将多宝鱼宰杀洗净，用热水烫洗身上粘液和细沙；
2、用油煎一下到入漏勺里；
3、锅中留少许油，放入花椒，八角，葱，姜,炒香加汤，放入多宝鱼；
4、大火烧开15分钟后加入盐、味精、鸡精、糖转小火炖10分钟，自然收汁即可；
5、旁边放上粗粮窝头即可。
多宝鱼的做法
原料：多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。
步骤1
在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。
步骤2
用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
步骤3
蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
步骤4
大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
步骤5
蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
步骤6
鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
步骤7
炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
步骤8
趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
步骤9
最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。
关于多宝鱼的做法大全，多宝鱼的正宗做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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