各位老铁们好，相信很多人对油条的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油条的做法以及油条的做法是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录油条的家常做法炸油条的做法油条的配方是什么油条的做法和配方油条酥脆蓬松油条的做法是什么油条的家常做法主料：普通面粉一斤辅料：盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百
各位老铁们好，相信很多人对油条的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于油条的做法以及油条的做法是什么的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
油条的家常做法
主料：普通面粉一斤
辅料：盐两克、小苏打三克、酵母粉四克、牛奶两百克、鸡蛋两个、食用油二十克
炸油条之步骤
步骤一、首先准备普通面粉过筛一次（过筛的目地是为了让油条炸出来口感更细腻更脆），里面再打两个鸡蛋
步骤二、面粉中加入盐（放入盐可以让油条吃起来更有劲道），再准备小苏打、酵母粉放入面粉中，用温牛奶和面，一边倒一边搅拌成面絮状（面粉吸水量不同，注意不能放的太多），加入食用油，下手揉成一个偏软一点的面团
步骤三、揉好的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来，常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团明显膨胀变大两倍，并且里边有密集的蜂窝状
步骤四、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条
步骤五、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下，再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了
步骤六、锅中倒油，油温烧至五成热下入油条生胚（感觉有油温扑面而来就是五成热），开小火用筷子不停地翻动油条，让它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了，非常酥脆又好吃
炸油条的做法
食材：面粉500克、水一碗、食用油40克、鸡蛋一个、盐一勺、泡打粉5克、苏打粉5克。
准备一个大碗，将面粉、鸡蛋、泡打粉、苏打粉、盐和食用油依次倒入碗中。
用塑料刮刀将所有食材搅拌成絮状，然后倒入水，用手抓拌、按压揉成面团。
将揉好的面团压扁，从中间对折，然后把两端对折，再把压扁的面团盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。
将面团取出，在案板上撒上面粉，然后将面团放在上面，用手压扁，形成1cm厚度的面饼。
用刀将面饼切成宽约3cm左右的面块。用筷子沾着油在面块中间按压一下，然后将两个面块叠放在一起，并用筷子用力压下，这样油条生胚就做好了。
锅中加油，油温烧至6成热时下油条生胚开始炸，并用筷子翻面，炸至金黄酥脆即可捞出控油。
油条的配方是什么
你好我是药都小万，很高兴回答你这个问题，因为我姥爷就是卖油条早餐的，下面是油条的做法，如果喜欢我的推荐请大家点下关注谢谢！
油条做法:
食材用料:面粉500克、（以前都是用明矾，因为对人体有害所以千万不能用）无铝油条膨松剂10克、泡打粉8克、鸡蛋一个、盐8克、白糖5克、食用油一桶、温水260克（冬夏不一样，冬天多10克水）。
1、和面:先和面把面粉、膨松剂、泡打粉、盐、白糖放到和面盆里搅拌均匀，然后把鸡蛋打到面粉里面，用筷子或者辛勤的手搅拌均匀，然后最重要的步骤加水，加水先加三分之一然后搅拌依次加入（为了更好的让面粉均匀吸水），把面团揉到三光既面光、盆光、手光。
2、揉面:把面团取出放到案板上面，第一次揉面用力揉5分钟直到表面光滑，然后用盆盖着醒面20分钟；第二次揉面把面团里面加入10克的油，边揉边加油，揉10分钟把表面揉光滑，表面刷油盖着醒面4个小时以上，如果家庭做可以晚上和面第二天早上做（这是油条最重要的步骤）。
3、炸油条:把醒好的面团取出放到案板上，注意不要打揉面团，用手轻轻整理成长条状，轻轻用手按压一下成薄点的长条，用刀从一头横切成3厘米的条状，用两个条状摞在一起，用筷子从中间轻轻按压一下，捏着两头放到事先准备好的油锅里面就行了，油锅要事先加热到六成热180度，油条下到里面然后用筷子夹着在油锅里翻滚几下（为了让油条更蓬松均匀受热），等到炸到金黄色就可以出锅了。
这样美味的早餐油条就好了，配上豆浆或者胡辣汤就更美味了。
我是药都小万喜欢我的做法请大家关注一下谢谢！
油条的做法和配方油条酥脆蓬松
步骤/方式1
首先我们只需要准备好材料：油条粉和水即可。
步骤/方式2
将油条粉同水混合放入到盆中，因为面团比较软黏手，所以我们只需要借助筷子将其搅拌均匀，使劲多搅拌几下，也可以用手抹点油整理一下面团，盖保鲜膜醒发30分钟。
步骤/方式3
在案板上面抹层食用油，取出面团，放在案板上，不需揉，直接用手摊开成长方形，
步骤/方式4
将摊开的面团，稍微进行按扁(用手来按就可以），然后用刀切成宽度均等的小长方形条
步骤/方式5
分别将切好的长方形小条，两两摞起来，用筷子在其中间按压一下
步骤/方式6
锅中倒入食用油，烧至高温约200度，提起我们前面做好的面胚，将两头拉长，放入油锅中，炸至两面金黄色即可。
步骤/方式7
依次全部炸好，控干油捞出锅即可食用了
油条的做法是什么
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油条是一种深受南北人们喜欢的面点，也是我国影响最广的传统面点之一。但是，近些年随着“含铝泡打粉”的报道，人们越来越不敢吃油条了。所以，最健康的方式还是自己在家炸油条。今天，就与朋友们分享一款奶香国宴小油条，不用泡打粉，做出健康美味的奶香小油条，特别适合家中老人、孩子食用。
奶香小油条
用料：面粉300克、牛奶160克、鸡蛋1个、干酵母3克、小苏打2克、盐3克、植物油足量
制作过程
1、准备牛奶160克、鸡蛋1个、干酵母3克、小苏打2克、盐3克，下入和面盆内，搅打均匀。下入面粉300克，和成面团后，揉面10分钟至有面筋产生。把揉好的面团放入发酵桶内，表面覆盖保鲜膜，室温醒面1-1.5小时，发酵至2倍大小。
2、油条的面团比较软，发酵完成的面团会比较粘手，市面上一般会撒少量干面粉或涂油防粘，这就是所谓的“面剂”与“油剂”之分，请根据个人爱好，自由选择。把发酵完成的面团移至案板，我这次采用了油剂，双手及案板涂少量植物油，把面团再次揉匀。
3、用手整形成10厘米宽、厚约0.5厘米的片状，切成2厘米宽的面剂子。把2条面剂子上下摆放，中间用筷子压实，使两条面胚粘连在一起。如果想做小油条，要从面胚中间上下切断，变成两个油条胚子，注意把两头收紧捏实，防止炸油条过程中开胚。做好的面胚表面覆盖保鲜膜，室温醒发15分钟至1.5倍大小。
4、如果用泡打粉炸油条，油温一般要求七成热，约200度，高温速炸；这种酵母版的小油条，油温六成热，约160度，低温浸炸。锅内倒入足量植物油，烧至油温160度，调小火，把醒发好的小油条胚下入油内，油条瞬间漂浮起来，说明油温恰到好处。要用筷子不断翻动油条，使其表面均匀上色。5、把炸好的小油条捞出控油，再配上一碗豆浆，那是再好不过的早餐了。
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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的油条的做法和油条的做法是什么问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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