其实土豆咖喱牛肉的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解土豆咖喱牛肉是怎么做的,因此呢,今天小编就来为大家分享土豆咖喱牛肉的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!本文目录咖喱牛肉土豆最正宗做法土豆咖喱牛肉是怎
其实土豆咖喱牛肉的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解土豆咖喱牛肉是怎么做的,因此呢,今天小编就来为大家分享土豆咖喱牛肉的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
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咖喱牛肉土豆最正宗做法
原料:牛腩500g,土豆2个,胡萝卜2根,椰浆50ml,咖喱粉2汤匙,面粉1汤匙,
调料:酱油、盐、葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、黄油一小块。
1、牛腩切2cm见方的小块,锅中烧开水,下牛肉,撇去浮沫捞出牛肉。起油锅炒香葱姜八角桂皮等调料,加入炒过水的牛肉,加适量生抽炒一会儿,加入没过牛肉的开水,小火炖1小时,加盐,再炖半小时盛出备用
2、牛肉锅加盐之后,把土豆和胡萝卜切小块,锅中加油烧热,下土豆胡萝卜块炒匀,保持中小火,盖上锅盖焖10分钟左右,然后开盖,加盐调味,把水分炒干,并煎到蔬菜表面焦黄为止,盛出备用
3、锅烧热,中小火炒化黄油,加一汤匙面粉炒匀,再加两汤匙咖喱粉炒出香味。咖喱粉看自己口味加,我喜欢半汤匙浓咖喱粉和1.5汤匙淡咖喱粉
4、倒入牛肉、土豆和胡萝卜,炒到均匀裹上咖喱酱,加适量炖牛肉的汤,再加50ml椰浆
5、炒到酱汁浓稠就可以了,由于之前牛肉和蔬菜都加了盐,现在不用另加了。喜欢酱汁多的可以多加水,我喜欢吃酱汁紧紧裹在肉上的那种:)
6、配米饭,开吃。
土豆咖喱牛肉是怎么做的
原料:牛腩500g,土豆2个,胡萝卜2根,椰浆50ml,咖喱粉2汤匙,面粉1汤匙,
调料:酱油、盐、葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、黄油一小块。
1、牛腩切2cm见方的小块,锅中烧开水,下牛肉,撇去浮沫捞出牛肉。起油锅炒香葱姜八角桂皮等调料,加入炒过水的牛肉,加适量生抽炒一会儿,加入没过牛肉的开水,小火炖1小时,加盐,再炖半小时盛出备用
2、牛肉锅加盐之后,把土豆和胡萝卜切小块,锅中加油烧热,下土豆胡萝卜块炒匀,保持中小火,盖上锅盖焖10分钟左右,然后开盖,加盐调味,把水分炒干,并煎到蔬菜表面焦黄为止,盛出备用
3、锅烧热,中小火炒化黄油,加一汤匙面粉炒匀,再加两汤匙咖喱粉炒出香味。咖喱粉看自己口味加,我喜欢半汤匙浓咖喱粉和1.5汤匙淡咖喱粉
4、倒入牛肉、土豆和胡萝卜,炒到均匀裹上咖喱酱,加适量炖牛肉的汤,再加50ml椰浆
5、炒到酱汁浓稠就可以了,由于之前牛肉和蔬菜都加了盐,现在不用另加了。喜欢酱汁多的可以多加水,我喜欢吃酱汁紧紧裹在肉上的那种:)
6、配米饭,开吃。
如何做咖喱土豆牛肉
咖喱土豆牛肉是一道家常菜,下面是一份简单的食谱:
准备好牛肉、土豆、红萝卜、洋葱等食材,将牛肉切块,用清水浸泡出血水。冷水下锅,煮开去浮沫。用温水洗净浮沫。
接着,在锅中加入适量食用油,加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、干辣椒、洋葱炒香,再加入牛肉,放生抽,料酒搅拌均匀,放入足够开水。
然后,放入足够开水,小火炖1.5小时,或者用高压锅压半个小时,牛肉软烂为宜。
再加入土豆、红萝卜,再炖10分钟。10分钟后加入咖喱块,注意不要糊锅,再熬5分钟。咖喱融化后,加入老抽、蚝油、牛奶、胡椒粉调味。搅拌均匀后即可出锅。
需要注意的是,牛肉要炖烂一点,火候一定要把控好。
咖喱牛肉土豆的做法王刚
1/5把土豆切小块牛肉切小块洋葱切成小段姜切丝葱切丝
2/5腌牛肉,放姜丝、酱油、淀粉用手抓匀,让调料将肉劲头,放置一会
3/5炒牛肉。油热后,放入葱放腌制好的牛肉,炒一半熟时放入土豆炒熟
4/5放入洋葱,稍作翻炒加盐加咖喱粉加椰浆
5/5土豆口感面面的时候,关火,浇在米饭旁边
咖喱牛肉土豆用什么牛肉
这个问题我觉得应该取决于个人的烹饪时间的长短,如果是按照传统中式做法的话,应该选用比较瘦一点的部位,比如里脊部位的。如果相对比较老的肉,譬如牛身上的黄瓜肉。
如果想要比较软糯的口感,则应该多炖制一些时间,这个时候应该选用肥瘦相间的部位比较合适
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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