其实新手学习做油条的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么做油条，因此呢，今天小编就来为大家分享新手学习做油条的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！家里怎么做油条，麻烦吗分享个家庭版最简单配方和做法，看了就会做，确保零失败。顺带介绍下油条怎么由原先添加剂含铅，
其实新手学习做油条的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么做油条，因此呢，今天小编就来为大家分享新手学习做油条的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
家里怎么做油条，麻烦吗
分享个家庭版最简单配方和做法，看了就会做，确保零失败。顺带介绍下油条怎么由原先添加剂含铅，演变到当下无毒配方的。
⒈配方：①面粉300克、②油条膨松剂6克、③盐4.5克、④水180克。
⒉做法：①油条膨松剂和盐融化到温水里，再陆续倒进面里，和成面团，放一小时就醒好了。②擀片切成需要的大小片，两片叠加，中间筷子按紧，揪住两头，放到六成热油锅里炸。③最好是花生油，油条面剂下去后勤翻动，炸到金黄色捞出沥油。
⒊配方的演变和选择：
●油条是一道古老的美食，食用非常普遍，所以自古以来配方无数。过去最通用、使用时间最长的配方，人们都编成顺口溜，“一矾二碱三盐”，直到现在还有很多农村集市使用着。
●前些年的研究指出，明矾含铝，人吃多了容易患老年痴呆症。当然这个说法有争议，譬如治胃病的一种西药也含铝，这种化学性质的铝分子不会人体内累计引起中毒。人们使用明矾炸油条、做豆腐都千多年了，也没发现和老年痴呆症有什么关系。可是铝制品多了以后，尤其是前些年大量的炊具使用铝材料，铝锅铝盆铝碗，引起了社会的关注。于是，含有铝分子的明矾算是躺枪，纳入食品安全的管制。
●油条的特点在于面团高温油炸时能够起泡蓬松，跟发面馒头原理一样。明矾就是油条的膨松剂。禁用明矾后，油条配方经历了爆发式发展，都是围绕膨松剂的研究和调试。分别可取代的物质有酵母、泡打粉和膨松剂。
●最早用到酵母代替明矾。使用中出现油条风味有变，因为酵母生长中需要糖，加了糖就改变了油条咸的本味，甜不唧唧的。早期的泡打粉也是良莠不齐，很多依然含有铝成分。后来就出了个膨松剂，实际上还是老一套，但是能让炸油条简单不少。起码的不用过去老套的三盘三醒，头天和面第二天才能用。这个很快，一般和了面一小时就可以炸了，如果60度的热水和面，半小时就行，而且和了就是，不用怎么盘。
早餐粥铺开店新手该怎么做
1、店面选址要用心。开早餐粥店跟做其他生意一样，都需要有好的店面位置，需要有更多的顾客和流量，这样生意才能做得更好。而且这是一个竞争很激烈的时代，店面位置选得不好，很难赢得市场地位。所以，在考虑开早餐粥店的时候，创业者要用心做调查，选择在一个人流量比较大的地方，比如说大型的住宅区附近、写字楼附近、学校旁边或者是在闹市里。早餐粥店的位置选对了，能够起到事半功倍的效果。
2、早餐粥品种口味要丰富多样化。开早餐粥店，也一定要想办法留住消费者的胃，而这一点可以从早餐粥的口味和品种上下功夫。一家早餐粥店要想经营得好，除了要保证味道鲜美有营养，还要注意搭配，做出各种各样的口味，满足不同消费者的味蕾需求，这样才能赢得消费者的青睐和选择，生意才能长久做下去。
3、早餐粥店的环境要好，卫生质量要过关。现在的人们对环境卫生都是非常重视的，特别是在饮食问题上，更看重环境和卫生质量。因而，在开早餐粥店的时候，一定要注意保持店内环境整洁优雅，这样才能给顾客留下第一好印象。同时，还要做好卫生质量，卫生质量包括食品食材的卫生状况和店铺整体的清洁卫生，每个方面都要严格做好，用细节去打动消费者，为店铺增加生意。
4、早餐粥店的经营时间要掌控好。有人说，做早餐行业是比较辛苦的，因为每天都要起早做准备。开早餐粥店同样如此，一定要懂得掌控好经营时间，抓住人流高峰时段，这样才能挣到钱。一般来说，早餐粥的经营时间基本在早上6店到上午十点的样子，早上七八点基本是高峰期时段，经营者要在这之前做好各种准备工作，争取不要错过每一位顾客。
5.产品标准化：产品本身一定要标准化，例如一杯石磨豆浆的浓度是多少、加糖的比例是多少？一定要标准化，包括每根油条的外面的颜色、重量，都要保持一致。
6.机器与设备的摆放：机器与设备的摆放的摆放会直接影响你的效率，如果位置摆放好了，你做事就会比较顺手，效率就会提高，比如石磨豆浆摆哪里、油条摆哪里、蒸包机摆哪里等等。规划好位置，熟练度也会提高，效率也就快了，就不会让顾客等那么久，否则有些没耐心的顾客，等得不耐烦了，不想买了就走了，那你就流失了一部分顾客了。
7.宣传：你把整个流程都优化好后，那么你就应该把自己好的产品宣传出去，要不然很多人不知道，光有好的产品，别人不知道那有啥用，对吧？宣传除了发代金券、传单之外，还有无论你下午中午在那里玩或者是干嘛，你都要把门开着，因为顾客群体消费的时间段都不一样，有的会很晚才吃早餐，还让路过的人知道这里开了一家店，还是早餐店，还主要卖石磨豆浆、肠粉、香酥油条等等
煎饼的家常做法 新手
做法过程：
1.白面粉50克、绿豆面25克、水180克搅拌均匀，平底锅内刷一层薄油，冷锅冷油状态下将调好的面糊铺匀在平底锅内。
2.开中小火等待面糊稍微凝固后打入一个鸡蛋并摊平铺匀
3.撒上葱花及黑芝麻。
4.煎至边缘微微翘起，借铲子之力翻面，等待背后的鸡蛋微熟，关火。
5.将甜面酱与黄豆酱以1：2的比例混合，均匀抹在煎饼上，按照口味偏好可再抹上一层腐乳
6.顺着煎饼一侧慢慢卷起来，出锅开吃！
油条的配方是什么
你好我是药都小万，很高兴回答你这个问题，因为我姥爷就是卖油条早餐的，下面是油条的做法，如果喜欢我的推荐请大家点下关注谢谢！
油条做法:
食材用料:面粉500克、（以前都是用明矾，因为对人体有害所以千万不能用）无铝油条膨松剂10克、泡打粉8克、鸡蛋一个、盐8克、白糖5克、食用油一桶、温水260克（冬夏不一样，冬天多10克水）。
1、和面:先和面把面粉、膨松剂、泡打粉、盐、白糖放到和面盆里搅拌均匀，然后把鸡蛋打到面粉里面，用筷子或者辛勤的手搅拌均匀，然后最重要的步骤加水，加水先加三分之一然后搅拌依次加入（为了更好的让面粉均匀吸水），把面团揉到三光既面光、盆光、手光。
2、揉面:把面团取出放到案板上面，第一次揉面用力揉5分钟直到表面光滑，然后用盆盖着醒面20分钟；第二次揉面把面团里面加入10克的油，边揉边加油，揉10分钟把表面揉光滑，表面刷油盖着醒面4个小时以上，如果家庭做可以晚上和面第二天早上做（这是油条最重要的步骤）。
3、炸油条:把醒好的面团取出放到案板上，注意不要打揉面团，用手轻轻整理成长条状，轻轻用手按压一下成薄点的长条，用刀从一头横切成3厘米的条状，用两个条状摞在一起，用筷子从中间轻轻按压一下，捏着两头放到事先准备好的油锅里面就行了，油锅要事先加热到六成热180度，油条下到里面然后用筷子夹着在油锅里翻滚几下（为了让油条更蓬松均匀受热），等到炸到金黄色就可以出锅了。
这样美味的早餐油条就好了，配上豆浆或者胡辣汤就更美味了。
我是药都小万喜欢我的做法请大家关注一下谢谢！
怎么做油条
是有多嫌弃外面卖的油条，才让我每次都不顾背着浪费油的“骂名”，而自己炸制油条。其实如果单从实惠的角度来论，外卖油条一根0.8元，而自己炸制的油条如果卖的话，0.8元肯定是不赚钱的。毕竟，食材好，油干净。如果跟我一样，宁可自己折腾也不愿吃外食的亲，那么，确实是，千金难买身体健康。
天津人管油条叫果子，天津的特色早点煎饼果子，就是煎的大饼夹油条。因此，老老少少都爱。油条，我也爱，把油条剪成一段段的泡进甜豆浆里，是我小时候最爱吃的早点。泡满了豆浆的油条，好吃还不腻。但现在外卖很多油条，不大敢吃，总觉得有股胺水味，那是因为小商贩们为了节约使用成本，炸油条所用都是加了明矾蓬松剂或者加铝超标的泡打粉，油条精。尽管炸出来的油条蓬松度，酥脆感都很好，但明显过于油腻。那就是使用膨松剂，有铝泡打粉过量的原因。
所以说，尽管费油，但久久的才吃一次，我就选择了自己炸制油条。自己炸的油条，用料好，油好，用的无铝泡打粉，如果你做法得当，配方合适的话，也能很蓬松。最重要的是不会太油腻。如果平时怕太费油舍不得炸的话，那么这会儿正好，趁过年炸各种丸子的同时，也来炸几根油条。方法简单，也不费时。吃着还放心。晚上睡觉前和好面，早晨起来随时就能炸。
|奶香炸油条|
by西米Fiona
用料
主料：高筋面粉500克；水270克；鸡蛋（50克左右）1个
辅料：无铝泡打粉10克；盐8克；黄油（黄油提前室温软化）40克；糖10克
做法
1.面粉，鸡蛋，泡打粉，盐，糖，水一起用筷子搅成絮状，和成面团
2.再加入室温软化了的黄油，和面，面团较为粘手，和到黄油均匀就可以。静置10分钟左右。
3.压成长条状，包鲜膜包起来。放冰箱冷藏一夜。
4.早晨起来，拿出面团回温十几分钟。不要揉面，压成宽6厘米，厚1厘米的长条。再切成2厘米宽的条。撒薄面粉
5.每两块叠在一起，用竹签横压下去，翻面再压一次。再均匀的拉长
6.油温七八成时，下入油条胚，用筷子轻轻动它。膨胀，两面金黄即可。中小火炸制。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的新手学习做油条和怎么做油条问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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