大家好，今天小编来为大家解答清明粑粑这个问题，贵州正宗清明粑的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！贵州正宗清明粑的做法用料糯米粉200克左右、清梅菜（鼠曲草）适量、食用油、红糖粉、黑芝麻（黑芝麻粉）贵州清明粑的做法步骤先调制好馅料，馅可以自己调制，我这个是比较简单的，红糖粉加芝麻搅和一起，第二次做的时候用芝麻粉，味比较香（也可以
大家好，今天小编来为大家解答清明粑粑这个问题，贵州正宗清明粑的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
贵州正宗清明粑的做法
用料
糯米粉200克左右、清梅菜（鼠曲草）适量、食用油、红糖粉、黑芝麻（黑芝麻粉）
贵州清明粑的做法步骤
先调制好馅料，馅可以自己调制，我这个是比较简单的，红糖粉加芝麻搅和一起，第二次做的时候用芝麻粉，味比较香（也可以根据自己的口味调制，甜的咸的都可以）
步骤2
地里自行采摘的清明菜
步骤3
怕沾到泥，所以就一棵棵清洗干净，下冷水煮沸腾捞起
步骤4
用切碎清明菜，汁千万不要挤掉，可以用来和面
步骤5
切碎的糯米粉加温水搅拌均匀，加入糯米粉，用筷子搅拌，揉成面团，面团不要太硬，也不要太软，适中就行（我的糯米粉加少了，所以做出来的粑粑比较软，个人喜欢硬一点有嚼劲的）
步骤6
锅里热油，下锅炒面团（第一次做的时候水加多了，干一点比较好）
步骤7
炒至全熟，不能有白色生面。炒面团这个过程有点难，需要不停的翻炒，面团有沾性，比较累手
步骤8
炒熟的面团会很烫，可以稍微晾两分钟，拧一小团熟面，用手按压成饺子皮的形状，中间厚，边缘薄，熟面很好按压的。加入馅料包起来，封口。锅里加少许食用油，包好的清明粑下锅煎烙
步骤9
煎烙至两面金黄即可，起锅装盘
清明粑蒸多长时间最好
20分钟即可。
清明粑粑的做法步骤
步骤1
采摘新鲜嫩绿的清明草
步骤2
加清水清洗几遍
步骤3
用刀剁得足够细碎
步骤4
再煮熟备用
步骤5
把粘米粉倒入盆中
步骤6
再加入面粉
步骤7
糯米粉
步骤8
倒入煮好的清明草
步骤9
加入白糖
步骤10
搅拌均匀
步骤11
和成面团
步骤12
煮好的红豆放一小勺白糖拌匀做馅
步骤13
取面团搓圆再压扁
步骤14
中间放入红豆馅
步骤15
包成饺子状
步骤16
放入蒸笼蒸制
步骤17
蒸20分钟左右就可以了
清明节吃清明粑的文案
清明节吃清明粑是一种传统习俗，据说可以祭祀先祖并祈求平安。因此，应该弘扬这一传统习俗，让更多人了解和参与。清明粑是一种由糯米、豆沙、红枣等原料制作而成的传统小吃，形状圆饼状，吃起来软中带黏，甜而不腻。在清明节这个特殊的节日，很多地方的人们都会分发和食用清明粑，既可供应祭祀之用，也可以作为美食与亲友分享。清明粑不仅有文化内涵，而且营养丰富，是一种受人喜欢的美食，应该得到更多重视和传承。
清明草猪儿粑正宗做法
用料糯米粉250克芋泥250克艾草尖一把盐2克肉沫100克碎米芽菜50克洋葱、姜末、糖、盐、碎葱、味精少量。
艾草猪儿粑的做法步骤
步骤1
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处理好艾草，和糯米粉、芋泥及少量盐和成均匀的团，等待馅料炒好后包。
步骤2
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炒好猪儿粑馅料，用先和好的面团按照包汤圆的方法包好，上开水蒸12分钟，美味不油腻清香的艾草猪儿粑就做好了。
清明菜粑粑的做法
主料：糯米粉500g、粘米粉500g、清明菜30g
辅料：盐适量、粉丝30g、肉沬50g
1、将清明菜清洗干净沥干水分。
2、切碎备用。
3、粉丝浸泡切碎，放肉末拌匀备用。
4、将所有材料混合一起，加入糯米粉粘米粉各半加入适量水调匀。
5、捏成窝窝的圆形，放入馅料包成圆形。
6、大火蒸20分钟左右，焖5分钟左右出锅，软糯可口的棉菜粑粑即可食用了。
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