大家好，今天给各位分享怎么做腊八蒜的一些知识，其中也会对腌制腊八蒜的方法与配料进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录腊八蒜怎么做腊八蒜的家常腌制方法最简单腊八蒜怎么腌好吃腊八蒜的正确做法腌制腊八蒜的方法与配料腊八蒜怎么做腊八蒜的做法步骤:1先把蒜剥好,洗净控干水.2控
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本文目录
腊八蒜怎么做
腊八蒜的做法步骤:
1先把蒜剥好,洗净控干水.2控好水的瓶子蒜好蒜,不要太满.3将陈醋到入瓶中淹过蒜最上面,密封好.410-15天之后即可食用!小窍门1、洗净得瓶一定要控干水,再装入蒜。
腊八蒜的家常腌制方法最简单
食材
蒜瓣、白醋、盐、白糖。
做法
第一步：准备适量的紫皮蒜(做腊八蒜最好的是选择紫皮蒜，因为紫皮蒜的蒜瓣比较小，泡出来的蒜更加的香脆)。
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第二步：接下来将大蒜一瓣一瓣的掰下来，剥去大蒜皮，然后用清水把蒜瓣洗干净，放在家里通风的地方晾干表皮上的水分。
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第三步：蒜瓣表皮晾干水分之后，用刀将蒜瓣的头部和尾部切掉，全部切好以后装入一个无油无水的碗中，放入适量盐、白糖(注：我这里做的是一斤的大蒜，用的是10克的盐，20克的白糖)，用手抓匀，让蒜瓣上都粘上盐和白糖就可以了。
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第四步：准备干净的锅，锅中倒入400克的米醋，开大火煮开，煮开以后快速均匀的淋在大蒜表面上，然后用筷子搅拌均匀。
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第五步：再准备一个无水无油的干净的玻璃罐，将大蒜倒入玻璃罐中，倒入醋汁，没过蒜瓣就可以了，盖上盖子密封保存。
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第六步：腌制好的腊八蒜颜色翠绿，看着太漂亮了，味道纯正，口感酸脆，
腊八蒜怎么腌好吃
挑选优质的大蒜剥皮，最好选择米醋，因为醋的种类很多，比如：老陈醋颜色较深，我自已不太喜欢，根据自己的喜好吧。
把所用的器皿洗净晾干，把剥好的蒜瓣放里，倒入选好的醋，盖严。大约一周以后可以食用了，蒜瓣有发绿的情况，不影响食用。这就是自已多年来的做法。
腊八蒜的正确做法
食材准备：大蒜800克、白糖50克、白酒40克、陈醋20克
1、准备好以上所需要的食材，玻璃罐首先要进行消毒，放在开水里煮5~6分钟，取出晾干水分备用；
?2、大蒜剥去外皮，这个过程可能会耗时比较长，大家要有耐心，再用刀切开大蒜底部较硬部分，大蒜头部也稍微去掉一些，这是很关键的一步；
?3、罐子晾干水分后，将切好的大蒜放到罐子里，加入一层大蒜加半勺白糖、半勺白酒，均匀撒在大蒜上，这样泡出来的腊八蒜会更香更美味，重复该步骤，直到放完大蒜为止，注意大蒜放入罐子里不要放得太满，最后再倒入老陈醋，一定要淹没过大蒜，将其放置在阴凉处泡上七天就可以食用了。
腌制腊八蒜的方法与配料
材料
蒜头500克，优质米醋适量
做法
第一步、把准备好、没有疤痕的大蒜头剥皮置于阴凉处晾干待用。
第二步、选用质量较好的米醋，具体用量要看你用到的器皿和大蒜的量。
第三步、选择无破损、密封良好的玻璃器皿，用洗洁精将器皿清洗干净再用开水烫过以确保卫生，使用自然风吹干待用。
第四步、一切准备就绪后，将大蒜放于玻璃器皿越占2/3容积，然后把准备好的适量米醋倒入其中封口，放于冰箱中冷藏20天即可。
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