糖醋刀鱼?糖醋带鱼最正确的方法

各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享糖醋刀鱼,以及糖醋带鱼最正确的方法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!炸带鱼家常做法步骤食材:带鱼2条。配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。流程:1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏;2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐,撒少

各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享糖醋刀鱼,以及糖醋带鱼最正确的方法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!

炸带鱼家常做法步骤

食材:带鱼2条。

配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。

流程:

1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏;

2、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟;

3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉;

4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸;

5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份;

6、摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼。

粤式糖醋脆皮鱼正宗做法

材料

主料:鱼一条;

辅料:盐适量、味精少量、料酒适量、鸡蛋一个、水淀粉适量、面粉适量、白醋适量、白糖适量、番茄酱适量

糖醋脆皮鱼

1

准备食材

2

将鱼洗净撒干水分,在鱼头下部切一刀、鱼尾部同样,抽出鱼腥线。

3

鱼身改刀,切瓦块片。从鱼肉最厚的背鳍下刀,不要切到鱼肚子,不然过油炸制的时候容易断开。

4

鱼身撒少许盐、料酒,腌渍20分钟。然后用鸡蛋一只、水淀粉、面粉适量,调成糊。使鱼身全部沾满芡糊,然后在扑上一层干粉。

5

锅内放油,要以没过鱼身为准。烧至6成热,手提鱼尾,用炒勺将油淋至鱼身,等外皮基本定性后,再将鱼放入锅内炸至熟捞出。开大火等油温升高后复炸一下,装盘备用。

6

将白醋、糖、料酒、盐、味精,加温水调匀成甜酸汁。锅内留底油烧热,加入甜酸汁,再加番茄沙司炒匀后,最后加水淀粉勾芡,把炸制好的鲤鱼回锅挂汁。

7

出锅装盘即可

醋溜带鱼家常做法

1..带鱼提前炸好,准备备用。

2:葱片,祘片,姜片切好备用,3.调制汤汁:白糖,醋,蚝油,生抽,淀粉。热锅入油,煸炒干红辣椒,姜葱。放入带鱼,放入提前调好的汤汁。小火闷3分钟,即可出锅。

煎焖糖醋带鱼的做法

带鱼2根,料酒,酱油,米醋,白砂糖,葱花,干淀粉,大蒜,生姜各适量

做法

1、将带鱼清洗干净,用剪刀剪成4-5CM长度的段,沥干水分备用。

2、平底不粘锅烧热,将带鱼拍上点干淀粉。

3、平底锅中倒少许油,下如蒜姜片煎出香味,下入带鱼段,开大火煎至两面金黄。

4、喷入适量料酒,倒入适量酱油和米醋,再加入50克热开水。

5、开大火煮带鱼,摇动几下锅子,撒上一层白砂糖,

6、用筷子或者铲子将带鱼每个都轻翻一下面,再次晃动锅子,使带鱼整个包裹上糖醋汁,见到汤汁变很浓稠,关火,撒上葱花,出锅装盘即可。

糖醋带鱼最正确的方法

步骤/方式1

买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净,去头尾。洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌制15分钟。

步骤/方式2

腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量;调配一碗糖醋汁,比例大约是这样:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水,搅匀备用。

步骤/方式3

将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,薄薄的沾一层面粉,抖净干粉。锅中加少量油,将带鱼段煎至两面金黄,捞出。

步骤/方式4

用余油炒香红剁椒,在加入葱姜蒜煎出香味

步骤/方式5

加入炸好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅匀倒入,若汤汁太少可以适当再加些水。

步骤/方式6

煮开后小火炖10分钟。

步骤/方式7

然后大火收浓汤汁即可

糖醋刀鱼和糖醋带鱼最正确的方法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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