大家好,今天小编来为大家解答糯米小圆子的做法这个问题,糯米小丸子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!糯米小丸子的做法一、配料:糯米、酱肉(或腊肉)、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。二、做法:1、将糯米浸泡3—4小时(用冷水)。2、垫上纱布后上蒸笼蒸熟,冷却后备用。3、酱肉煮熟后切成肉颗粒。4、姜
大家好,今天小编来为大家解答糯米小圆子的做法这个问题,糯米小丸子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
糯米小丸子的做法
一、配料:糯米、酱肉(或腊肉)、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。
二、做法:
1、将糯米浸泡3—4小时(用冷水)。
2、垫上纱布后上蒸笼蒸熟,冷却后备用。
3、酱肉煮熟后切成肉颗粒。
4、姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀。
(注意:糯米饭一定要冷却,不然鸡蛋就熟了)。
5、用手将拌好的糯米团成圆子,直径3—4公分,放入蒸锅中,水开后蒸十分钟左右即可。(注意:糯米圆子一定要捏紧,以免在蒸的过程中散了)。
6、吃不完的可以放入冰箱冷藏,食用时取出蒸熟即可,长期不食用须冷冻。
糯米丸子的家常做法简单又好吃
做法步骤:
第1步、准备食材,五花肉去皮洗净待用!糯米洗净用水浸泡
第2步、猪肉剁碎!
第3步、藕,胡萝卜,香菇,葱,姜切末(泡好的糯米沥水)
第4步、拌馅:找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末,胡萝卜末,藕末,香菇末,葱姜末)。调料:盐2勺,蚝油2勺,香油2勺,鸡蛋清1个,料酒3勺,水芡粉少许,胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀!
第5步、一定要顺时针搅拌,可以多搅拌一下,直到肉馅上劲
第6步、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。
第7步、滚好糯米的肉丸,在用手搓一下定型。
第8步、上火开水蒸25分钟,蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。
第9步、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。
第10步、装盘即可
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自制糯米小圆子怎么做
1、食材:糯米粉200G、菠菜1小把、红萝卜半根、紫甘蓝小半个
2、糯米粉分成四碗,每碗50G粉。
3、搅拌机加入红萝卜和小半碗水搅拌成泥。
4、然后过滤出汁,这就是天然的食用色素了。
5、同样方法做出其它的颜色。用水果代替也可以,如蓝莓可做出蓝色,红心火龙果可以做出玫红色。
6、加入面粉中混成面团。水不要一次性添加太多,少量慢慢添加。如果做的是一般的圆子,只需加入水就可以了,前面的几步都可以省去
粘米圆子正宗做法
用料:红豆500克,糯米粉、黑豆、芸豆各300克、黑米200克糖100克红枣20颗
做法:1.红豆黑豆芸豆黑米清净后清水泡一夜,加入糖煮烂捞出,红枣去核剪小块,将上述食材混一起。
2.少量多次加入糯米粉,拌匀用手将食材捏成团,在糯米粉里滚一下,让外面附上粉。
3.上锅蒸,凉水放入大火蒸十五分钟,关火,闷五分钟。
炸糯米空心圆子正宗做法
食材明细:糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量
做法步骤
1,准备煮好糯米饭,放少许盐
2,准备好肉馅,加葱姜酒盐拌匀,腌制一会,馅料根据个人口味,不易太咸,因为是油炸,炸后会咸些
3,准备好淀粉
4,准备好油水
5,拌匀肉馅和饭
6,做圆子
7,将圆子裹上淀粉
8,搓匀
9,搓匀后
10,准备好油,用筷子试一下,到筷子上冒泡就可以炸圆子了,
11,入锅炸,先不能翻动
12,炸成型后出锅
13,需要再复炸一次,成型
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