大家好，干萝卜条咸菜相信很多的网友都不是很明白，包括晒干萝卜丝怎么腌制也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于干萝卜条咸菜和晒干萝卜丝怎么腌制的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！本文目录萝卜干的腌制方法都有哪些做干萝卜咸菜一般在最后腌时要放多少盐合适晒干萝卜丝怎么腌制绿萝卜怎么晒成萝卜干青萝卜咸菜干的腌制方法萝卜干的腌制方法都有哪些腌萝卜干其
大家好，干萝卜条咸菜相信很多的网友都不是很明白，包括晒干萝卜丝怎么腌制也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于干萝卜条咸菜和晒干萝卜丝怎么腌制的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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萝卜干的腌制方法都有哪些
腌萝卜干其实非常简单：买萝卜头时要拣个头小的，尾子细的，这种萝卜比较嫩，不糠心，洗干净以后用菜刀切片时，要切“滚刀块”，注意刀刀带皮，在天晴阳光好的情况下，放到太阳底下芦苇编的箔子上晒，夜里最好不要收回家，上面用塑料布或被单布盖一下，正常三天时间不到就可以取回，拌上咸盐，用手揉揉就可以揣坛子了，注意揣坛子一定要搞结实，不能让坛子里留下空隙，否则容易变质，最后用塑料纸将坛口封紧，过上一个月就可以开坛享用了。
这里特别交待一下：民间传统的腌制方式是晒一天后，夜里收回拌上食盐，让萝卜片出水收缩，认为这样容易晒干。其实这是一种非常错误的做法：殊不知你这样把萝卜的水份腌出了，萝卜的营养成分也被腌流失了，失去了原汁原味。
还有不少人腌萝卜干时喜欢添上五香八角粉，倒点酒什么的，可以增加萝卜干的口味，这个根据各人的喜好，可以添加。
做干萝卜咸菜一般在最后腌时要放多少盐合适
一般来说，给干萝卜咸菜腌时，要放10-20克（1大勺）的食盐，加少许的酱油或糖，配以花椒、香叶、葱、姜等香料，以甜、咸、辣、香调和出风味，口感更佳。
晒干萝卜丝怎么腌制
感谢邀请。晒干萝卜丝腌制出来，把它当成平时早餐用的小咸菜是非常不错的。我是北方人，所以早餐的时候特别喜欢加一蝶小咸菜去吃，如果是在外面饭店吃饭的话，也会上一些一碟小咸菜，非常下饭。所以也会有时间腌制一些萝卜干来吃。其实腌制萝卜丝和腌制萝卜干的方法是差不多的。接下来我就说一下具体的制作步骤，希望对你有所帮助。
首先要准备以下食材:
萝卜，白芝麻，五香粉，辣椒面，花椒粉，白糖，盐。
制作步骤:把萝卜清洗干净，头和尾全部去掉，萝卜的皮上面有一些会长出一点根须，把那些根须也用擦子擦掉。然后把它切成5cm左右的小段。再把萝卜竖起来以后，切成细丝。全部切好以后，把它放入一个大盆中，撒上适量的盐，腌制两个小时，把萝卜里面的水腌出来。腌两个小时以后会有非常多的水分，然后用手攥一下，把水分控掉，放到一个筛子里。放到阳台上，把它摊平晾晒一下，大概需要两天的时间。把白芝麻放在锅中炒熟，取出以后放在案板上，用擀面杖把它擀碎。晾晒好的萝卜丝放到盆里，撒上芝麻碎。把五香粉，辣椒面，花椒粉放在锅中炒一下，把它冷凉以后倒入萝卜丝中。再放入两勺白糖，用手把它抓匀，盖上保鲜膜，把它放到冰箱冷藏两个小时。之后就可以取出使用了，吃多少拿多少，剩下的就放到冰箱冷藏即可，什么时候吃就可以取出来随时使用。非常方便，而且保质期也非常长。烹饪小提示:如果不喜欢吃辣的，可以不用放入辣椒面，用其他的佐料做出来的味道也非常好吃。吃不完的萝卜丝一定要放入冰箱冷藏，把它放入保鲜袋扎紧口，吃的时候用筷子夹出适量以后再扎紧放入，千万不要用生水去碰萝卜丝，也不要用吃饭的筷子去夹，见了生水以后很容易坏掉。如果在腌制萝卜的时候，放入的盐非常多可以在放入调料之前用凉开水冲洗一下，再把它晾干，然后放入作料，注意冲洗的时候要用凉开水，不能用生水。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
绿萝卜怎么晒成萝卜干
1，挑选绿萝卜表皮比较光滑无破损，肉质比较优良，用手掂一下，有沉甸甸的感觉，多数不会空心
2，切绿萝卜不可横切，要顺切。把整个萝卜根据长短切3-4刀，切后顺长径方向切条。
3，要想晒得干，晒得干净，晒的绿，一定要选择晴天，空气指数优良的天气晾晒。
4，加盐要脱水、杀菌的作用，想晒后直接作出腌菜，用加盐法
5，晒干后放在通风处没有特殊异味的地方存放就可以。
青萝卜咸菜干的腌制方法
1·洗干净切条晒一两天
2·晒半干后开水烫洗，之后再晒风干一下子就行，表面风干了就行。
3·晒好后加入盐辣椒，少许盐，少许糖搅拌均匀装瓶。
4·装瓶腌制数日
5·腌制好后可以加辣椒粉淋热油搅拌均匀开吃
干萝卜条咸菜和晒干萝卜丝怎么腌制的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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