大家好,关于怎样煮鸡蛋很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于怎么煮鸡蛋才是正确的的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!鸡蛋几分钟可以煮熟煮鸡蛋大概需要6分钟—10分钟才能熟,如果煮的时间太短,鸡蛋没煮
大家好,关于怎样煮鸡蛋很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于怎么煮鸡蛋才是正确的的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
鸡蛋几分钟可以煮熟
煮鸡蛋大概需要6分钟—10分钟才能熟,如果煮的时间太短,鸡蛋没煮熟,如果煮的时间太长,那么鸡蛋就会煮老而不好吃。
6分钟的时候,鸡蛋清刚好凝固,但是蛋黄没有完全凝固,中心处还有流动的溏心,没有充分将细菌杀灭。
煮到8分钟的时候,蛋清熟了,蛋黄也微微凝固,颜色金黄,虽然抗营养物质被破坏,不过也可以将细菌控制在安全的范围内,营养保留比较完整。
煮到10分钟的时候,蛋黄中蛋白质开始变性,鸡蛋完全熟了,蛋吃起来会有些干噎。
煮鸡蛋要放盐吗怎么煮比较好吃
煮鸡蛋,生活中再普通不过的事情,认为水烧开、丢进去、捞上来就可以了,往往越简单的事情越难掌握好火候,鸡蛋要怎么煮才好吃呢?
煮的好的鸡蛋,不仅蛋壳易剥,蛋清和蛋黄分布均匀,口感软嫩,而且营养也会被充分保留,首先我们把清洗干净的鸡蛋放入冷水浸泡一会,开始煮鸡蛋的时候锅里的水必须没过鸡蛋,否则煮好的鸡蛋生熟不均匀,影响口感,蛋黄也会偏离蛋心,煮鸡蛋一定要用中火,大火鸡蛋容易破裂,小火会延长煮蛋时间不好把握鸡蛋的老嫩程度。
时间要根据自己的喜好把握,沸水煮1~3分钟的鸡蛋只有蛋白稍微凝固,做个鸡蛋汤应该没什么问题,3~5分钟的鸡蛋,蛋清已经凝固,蛋黄还是溏心,爱吃溏心蛋的可以考虑,5~10分钟的蛋清刚刚凝固,这是最佳时机,吃起来蛋黄比较干爽,不影响口感,煮10分钟以上的话蛋清就会变硬,吃起来那么软嫩了。
为了方便后期食用的时候方便脱壳,我们可以选择在煮鸡蛋的过程中往锅里滴几滴白醋,因为蛋壳的成分是碳酸钙,白醋是酸性物质,两者会发生氧化反应,还有一种方式是在煮熟的鸡蛋上敲一个小洞,放入冷水中浸泡一会,也能快速脱壳。对于问题中能否放盐,我的回答是煮白蛋的话没必要放盐。欢迎大家在评论区讨论。@牛帮主Fly
正确的煮鸡蛋步骤
第一步,把从冰箱拿出来的鸡蛋或者刚从市场上买回来的鸡蛋放置一会儿,差不多变成室温再煮。
第二步,用凉水煮,凉水和鸡蛋一块放。
第三步,如果确实不想出现任何意外,可以用小针在鸡蛋的一头扎个眼。
第四步,如果是煮的不是很新鲜的鸡蛋,可以在水里放点盐。
第五步,开小火,慢慢煮,煮沸后四到七分钟捞出来就行。
第六步,捞出来之后用凉水冲,这样味道会更鲜美,也更容易剥。
怎么煮鸡蛋才是正确的
步骤/方式1
鸡蛋从冰箱取出,加常温水没过鸡蛋,大火开煮。
步骤/方式2
烧水至沸腾约7分钟。需要注意如果升温速度过快,沸腾时间短于5分钟容易造成鸡蛋中途开裂。
步骤/方式3
可转为小火保持水沸,继续煮约7分钟。此时鸡蛋正好全熟或是蛋黄心稍稍有一点点软。
步骤/方式4
煮14-15分钟时关火,捞出鸡蛋,快速冷却。这里我使用的是自来水冲,也可以用冷水浸泡或冰块摩擦。冷水有助于鸡蛋与壳膜的分离,方便剥离。
步骤/方式5
把鸡蛋壳敲碎、这样方便蛋壳剥离
步骤/方式6
剥好的鸡蛋、
步骤/方式7
成品图
煮蛋一般几分钟煮好
四五分钟左右。
煮软蛋,水开后煮3分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄干爽。如果煮的时间超过10分钟时,蛋清部分会变得紧实,影响口感。
OK,关于怎样煮鸡蛋和怎么煮鸡蛋才是正确的的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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