大家好，手抓饼的制作方法相信很多的网友都不是很明白，包括手抓饼面制作方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于手抓饼的制作方法和手抓饼面制作方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！本文目录山西手抓饼制作方法手抓饼面制作方法自制手抓饼面饼怎么做手抓饼面皮制
大家好，手抓饼的制作方法相信很多的网友都不是很明白，包括手抓饼面制作方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于手抓饼的制作方法和手抓饼面制作方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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山西手抓饼制作方法
山西手抓饼料：面粉250g，开水（100℃的哦）120cc，冷水50-60cc，油、盐适量（我只用了一半的分量）做法：面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加冷水揉至成团案板洒面粉，继续揉面至表面光滑就是它了~用保鲜纸把它包好静置30分钟面团擀成方形大薄片刷一层薄油并洒上盐将面皮如折扇子般折叠成一条长条将长条卷起来，盘旋成一个圆形面团静置10分钟后按扁小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）一面煎成金黄以后再煎另一面趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
手抓饼面制作方法
用保鲜纸包好，饧(醒xing字音)置半个小时左右，然后把面团分份，分好份的面团擀成大薄片，刷上一层薄油，适量散一点盐，将面皮如折扇子
（2）一般折成一个长条，将长条卷起来，卷到另一边成个圆饼步骤阅读4将卷好面团按扁，擀成厚度约2cm的面团，然后静置10分
（3）然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面，(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小)煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要。
自制手抓饼面饼怎么做
1.普通面粉300克，用50度左右的热水来和面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮状，下手和成光滑偏软些的面团，盖上保鲜膜锁住水分，放一旁醒面15分钟。
2.准备油酥，准备3大勺的普通面粉，加入食盐和胡椒粉，浇上烧好的热油，把胡椒粉爆香，搅拌均匀，搅拌成稠一些的油酥就可以。
3.把面团取出来放在面板上搓成长条，切成等分的小面剂，切好的小剂子再次搓成长条，再用手压扁，借助擀面杖上下擀开，擀成一张长形的大面片，均匀的涂上一层油酥，像这样从下向上折叠起来，折叠成长条形，再捏住两端轻轻的摔打拉长，捏住一端由外向里卷起，把尾部压在下面，再用手压扁，小剂子就做好了。
4.全部做好之后取出第一个剂子，擀大擀薄，擀成圆饼，电饼铛提前预热，刷上食用油，放入做好的手抓饼生坯，开上下火，盖上盖子。
手抓饼面皮制作方法是什么
1.将面粉放入容器，加温水，搅拌成雪花状，加水揉成面团；案板撒面粉，揉面至表面光滑，用保鲜纸包好…
2.将面团擀成方形薄片，刷一层薄油；将面皮叠成长条并卷起来，盘成一个圆形，静止几分钟后压扁。
3.锅中少油，小火加热，把饼放入锅中煎烙，同时拍打饼面；一面金黄后换面，煎好后，用铲子取出装盘。
自制手抓饼要有什么材料
1、做手抓饼需要材料：面粉500克、开水150克、温水150克。
2、辅料：猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克葱适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片。
3、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
4、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
5、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
6、平均分成8个小面团，滚圆。
7、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）
8、案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
9、绕着团起来，把收口塞进里面。
10、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
11、吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
12、一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
13、香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。
14、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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