大家好，白鳞鱼怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括山东白鳞鱼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白鳞鱼怎么做好吃和山东白鳞鱼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！咸白鳞鱼怎么做好吃准备材料：咸白鳞鱼干60克、猪肉末200克、食用油5克、盐3克、生抽3克、葱姜丝适
大家好，白鳞鱼怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白，包括山东白鳞鱼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于白鳞鱼怎么做好吃和山东白鳞鱼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
咸白鳞鱼怎么做好吃
准备材料：咸白鳞鱼干60克、猪肉末200克、食用油5克、盐3克、生抽3克、葱姜丝适量、香油少许
制作步骤：
1、咸白鳞鱼干切成条状，浸泡2小时左右洗净备用；
2、肉末加盐、油、生抽、姜末调味后平铺在盘底；
3、放入洗净的咸鱼条，铺上葱姜丝；
4、放入蒸箱，选择营养蒸，100℃蒸18分钟。
5、取出淋上香油撒上葱花即可。
清炖白鳞鱼怎么炖好吃
调料：姜、葱、花生油、盐少许（因白鳞鱼本身有咸味）、米醋也少许、料酒、花生油、花椒、蒜瓣等做法：
1、白鳞鱼去内脏、鳃，洗净沥水。
2、姜切片，葱切小段，蒜瓣切片。
3、净锅中放入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜片爆香，加入适量水，放入鱼，洒料酒，用大火烧15分钟，加入盐等调味即可。
臭白鳞鱼做法
材料：白鳞鱼一条、盐三克、花椒面、胡椒适量步骤：
1、首先将白鳞鱼身上用刀划上几道，撒上盐、花椒面和胡椒粉腌制30分钟备用；2、锅里放入适量的花生油；3、等油热了后将鱼放进去；
4、把火调小，煎鱼；5、一面微黄后将鱼身翻过来，慢慢煎；6、必要时端离火源，避免煎糊；7、煎至两面金黄即可。
咸白鳞鱼怎么吃呀
1、白鳞鱼去腮去内脏，不要刮鳞（鳞营养价值丰富，可以入肚），正反面切七八刀，盐撒在鱼的两面。
2、一般白鳞鱼比较长，家里的锅盛不下，切为两段，身上撒上葱丝和姜丝。
3、适量撒点花椒豆。
4、上锅蒸熟，一般开锅再蒸五分钟以上。
5、去掉旧葱姜，撒上新的葱姜，倒上味极鲜酱油，锅内烧热油浇在鱼身上即可
山东白鳞鱼的做法
食材：
白鳞鱼1100克，老豆腐1块，马铃薯粉条1小把，小葱段1把，八角3个，花椒1小撮，姜3片，大蒜6-7瓣，干辣椒少许，普通面粉少许，酱油适量，米醋1/3小碗，料酒3勺，白糖1勺，盐适量，植物油适量，香菜适量
详细做法：
第一步，把做豆腐粉条炖鱼的食材都准备好：现宰的白鳞鱼，已经处理干净，拿回来只需清洗干净无血水就可以；豆腐是北方很有韧劲的卤水豆腐，耐炖，口感扎实，香味浓郁；粉条，我用的是当地的土豆粉条，耐炖筋道，不碎；
第二步，把鱼剁成四大段，拍上薄薄一层面粉；
第三步，铁锅烧冒烟后加入比炒菜量稍微多点的植物油，把鱼放入锅里，中大火把鱼煎到两面变硬，变黄；
第四步，锅里温度上来后快速顺锅边淋入1/3小碗的米醋，中火盖上锅盖焖10秒；
第五步，打开锅盖，加入没过鱼的开水，再放入小葱段1把，八角3个，花椒1小撮，姜3片，大蒜6-7瓣切成片，干辣椒少许，料酒3勺，白糖1平勺，盐适量，酱油适量；
第六步，大火烧开锅，把土豆粉条洗净后，需要剪断的地方插在烧开汤里烫软，然后用厨房剪刀剪断，所有粉条下锅；
第七步，再把豆腐切成厚厚的片，也一起下锅，大火烧开后转中小火炖15分钟左右；
第八步，撒上适量香菜段就可以上桌了。
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