大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪肚鸡的做法，猪肚鸡的配料和做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！猪肚鸡最简单的做法用料：猪肚1000克，鸡肉半只辅料：姜适量，葱适量，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量做法：1.猪肚去除里面的筋膜。先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。准备调料。2.猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于猪肚鸡的做法，猪肚鸡的配料和做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
猪肚鸡最简单的做法
用料：猪肚1000克，鸡肉半只
辅料：姜适量，葱适量，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量
做法：
1.猪肚去除里面的筋膜。先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后，再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。准备调料。
2.猪肚用冷水下锅绰水后捞起洗净，鸡用剪刀剪块后洗净，下入冷水锅中绰水后来捞起洗净。
3.猪肚加入高压锅内加入葱和生姜片，料酒。调制20分钟，同时用汤锅煮鸡，加入生姜片和葱。
4.待八分开时加入料酒。保持大火撇清浮沫后转小火煲一小时。待高压锅排气完打开，捞起猪肚，切成条状。
5.之后打开加入猪肚，大火烧开后用盐调味，加入胡椒粉后转中小火20分钟熄火，
猪肚鸡的配料和做法
主料：猪肚1只老母鸡半只
辅料：玉竹30克红萝卜2个白果20克胡椒10数粒蜜枣2个姜一块陈皮2瓣
做法：
1、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；
2、洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里；
3、白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁；
4、将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐出锅！
5、另外，把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜哦！
猪肚鸡的做法是什么
主料：猪肚1个，鸡半只，红枣适量，海底椰适量
辅料：胡椒粒适量，盐适量
做法：
1.猪肚加入面粉将两面抓洗干净。
2.清洗干净的猪肚放入电高压锅胆中。
3.锅中放入胡椒粒炒出香味。
4.用刀柄将胡椒粒敲碎。
5.将敲碎的胡椒粒放入锅中。
6.加入适量的水，盖上电高压锅压1小时。
7.鸡肉洗净斩块。
8.将鸡肉冷水下锅焯出血水，再冲洗干净。
9.压好的猪肚捞出切小块。
10.将切好的猪肚和焯好水的鸡肉放入锅中。
11.放入海底椰片和无花果。
12.加入几个红枣，开盖煮20分钟。
13.出锅前加少许盐调味即可。
猪肚鸡熊大！正宗做法
把猪肚鸡都洗干净，然后再把鸡塞到猪肚里面小火慢慢煲更软烂
广东顺德猪肚鸡做法
鸡半只、猪肚1个、胡椒粒15克、党参5克、沙参5克、淮山15克、玉竹5克、红枣5颗、枸杞25粒、姜片2片
胡椒猪肚鸡的做法
将药材准备好，洗干净备用。淮山用干的或者新鲜的都可以，最好用干的，防止煮太久会粘锅。
胡椒洗干净后，放进炒锅炒香，然后装进袋子，或者干净的干毛巾。用坚硬的瓶子(啤酒瓶)碾碎。备用。
猪肚用生粉清洗，然后用热水煮开，并且在水中加入少量米酒去骚味。捞出来，切除肥腻。
鸡肉斩成块，加入适量料酒，鱼露，盐，鸡粉调味，放置一旁备用。
将药材(除去红枣枸杞）和猪肚，鸡爪，鸡骨头多的，放进锅里先大火煮1个小时。然后将猪肚捞出来，切成丝。再放进去锅里，加入鸡肉，继续大火煮1个小时。最后放入红枣枸杞。
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