烫面葱油饼 烫面油饼做法

大家好,如果您还对烫面葱油饼不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享烫面葱油饼的知识,包括烫面油饼做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!烫面葱油饼的做法主料3人份小麦粉(标准粉)500克开水240克鸡蛋1个小葱35克辅料面粉60克五香粉3克精盐适量食用油适量

大家好,如果您还对烫面葱油饼不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享烫面葱油饼的知识,包括烫面油饼做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

烫面葱油饼的做法

主料3人份

小麦粉(标准粉)500克

开水240克

鸡蛋1个

小葱35克

辅料

面粉60克

五香粉3克

精盐适量

食用油适量

步骤1

食材准备

步骤2

将鸡蛋打散,和面粉一起倒入厨师机的搅拌桶内,用一档搅拌几下,然后将开水一点点倒进去

步骤3

一档揉至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团,盖上湿布

步骤4

做油酥的60克面粉中放入五香粉,拌匀,然后烧热油,浇进去制成油酥,晾凉后加入盐拌匀

步骤5

面团分割成三份,取一份擀开成长方形的薄面片,均匀的抹上油酥,撒上葱花

步骤6

从下往上折叠,宽度大约5厘米,每折叠一次,从中间位置朝两边按压紧,也排出空气

步骤7

折叠好的面片,从一头卷起

步骤8

最后收好面头,抹上点油,盖上保鲜膜松弛一下

步骤9

依次做好三个面团后,第一个面团就松弛好了,擀开成圆形的饼

步骤10

电饼铛预热好,刷上多一点的油,烙饼,至两面金黄即可,一般我只开下盘,上盘揭开,然后另外盖个锅盖,以保证饼子的水分不会蒸发过多

烫面油饼的做法有哪些

准备清水500毫升倒在锅里烧开,烧开之后关火,再加上白糖30克、食用油30毫升搅拌均匀,再准备面粉500克,边倒边搅拌,搅拌到没有干面粉出锅。

在案板上抹点油,把面倒在案板上,稍微晾一会,再把面团揉的表面光滑,搓成长条,切成一样大的剂子。

把每个剂子揉圆按扁,按的中间厚边缘薄,油温7成热时,把生杯放进去炸,大约炸2分钟,表皮金黄出锅。

烫面葱油饼怎么做

烫面葱油饼用开水和面,把面和好醒上20分钟,这回碗中放些白面加入热油搅拌成糊状,加八少许盐放入切好绿色葱花,把面擀成大面片加入葱花面糊卷上切段做成饼,烙熟就好了。

烫面油饼做法

材料

面粉500克,水0.3杯,香豆粉30克,菜籽油2大匙,盐适量

做法

1.面粉加入开水用筷子搅成雪花状,慢慢加入开水和成非常软的面团,用湿的纱布盖上饧至少30分钟;

2.烫面团擀成大的圆片,在上面抹上油,再撒上香豆粉,抹匀,卷成长条,再盘起来成圆饼。稍等1-2分钟后再把饼擀薄成6、7毫米厚饼;

3.平底锅里放1大勺油,油热起波纹以后,放入饼,中小火烙2分钟翻面,再小火烙2-3分钟并不时摇晃一下平底锅以免粘锅,最后再翻个面烙1-2分钟就可以了。

烫面油饼怎么做才软

大家好,我是水晶色的美食,今天我大家分享一下烫面油饼怎样做才软,烫面饼是我特别喜欢吃美食,在我们小时候,物质缺乏,家里来客人,基本都做烫面饼子,来招待客人。而现在的人天天吃的大鱼大肉,吃烫面饼子,感觉也不稀奇,而我们当地的烫面饼,面烫好以后,锅里倒点油,烙饼,叫做烫面饼,而小编提出问题,烫面油饼我们当地油饼只能用发面做,不能烫,用热水和的发面,放到锅里油炸,才叫油饼,而我只能理解成我们当地烫面饼。烫面饼做法其实特别的简单,只要你烫面的时候,烫合适,烫软一点就行了,里面卷上香料,烙到两面金黄,就可以出锅了,烫面饼口感特别好,软糯香甜,那我把做的过程分享给大家。

准备的原料。500克的面粉,水350克,小苏打一克,食用油一两,苦豆(香豆粉)适量。

具体的操作方法。

1、盆里放入中筋面粉,馒头粉也行,千万不能用高筋粉,高筋面粉筋道,开水烫也特别筋道,烙出的饼,有点硬。

2、开水烧开,一边到一边用筷子搅,不能一次性加水,拌成絮状,用筷子搅成面疙瘩,搅不到一起在加点开水,感觉搅面团不费劲就烫好了。

3、面团凉一会,感觉不烫手,面里倒入食用油,放入小苏打,加入食用油和小苏打,目的是做出烫面饼口感好,软糯酥脆。

4、案板上撒上干面粉,把面团放在案板揉光,盖上保鲜膜醒5分钟,醒好后的面团,擀成薄饼,擀的薄一点。上面倒上少许的油。在撒上苦豆粉用手抹匀。

5、在卷起来,切成3~4个一样大剂子,如果你的锅大,切大一点。在用手把面剂子拧一下,擀开,擀的薄一点。

6、锅烧热,锅里多倒点油,面饼软对折放入锅里,在用手取开,把面饼用手锅里转一圈,把油均匀粘在面饼上,面饼的上面也倒点油,防止面饼发干,在用铲子把油抹匀,盖上锅盖,烙至两面金黄,上面撒点白糖,在对折放入大一点盘子里,盖上盖子,等全部烙完了,白糖融化到饼里,烙好的烫面饼也特别的软,吃的时候成了一块一块,我们当地叫破皮袄,意思像破衣服一样酥脆,特别的好吃,口味香甜软糯,也有苦豆香味,这样做出的烫面饼软糯,有香又好吃。

温馨提示:(1)做烫面饼,必须要用纯菜籽油,这样做出烫面饼才好吃,

(2)水和面的比例一定要合适,这样做出来的饼才软,

我是水晶色的美食,做家常面20年,自己对吃的特别挑剔,每一道食材必须做到色香味俱全,如有喜欢我的文章,请点赞和转发。

关于烫面葱油饼到此分享完毕,希望能帮助到您。

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