大家好，今天小编来为大家解答泡酸萝卜这个问题，正宗泡酸萝卜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！泡酸萝卜怎么泡1、食材：白萝卜1根，胡萝卜2根，白醋100ml，花椒适量，八角5g，泡椒10g，盐10g，糖10g。2、白萝卜洗净，去掉根部后切条备用。3、胡
大家好，今天小编来为大家解答泡酸萝卜这个问题，正宗泡酸萝卜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
泡酸萝卜怎么泡
1、食材：白萝卜1根，胡萝卜2根，白醋100ml，花椒适量，八角5g，泡椒10g，盐10g，糖10g。
2、白萝卜洗净，去掉根部后切条备用。3、胡萝卜洗净，去掉根部后切条备用。4、白萝卜条和胡萝卜条装盘，倒入适量白醋。
5、加入花椒、八角、泡椒、盐、糖后搅拌均匀。
6、腌制30分钟即可食用。
醋泡酸萝卜怎么做
用料
白萝卜一个
醋100ml
糖45g
盐15g
冷开水适量
小米椒一个（喜欢辣的可以多放）
醋泡萝卜酸的做法
萝卜削皮，切成1厘米粗的长条，小米椒切段
放入5g盐，拌匀了放置半个小时
把醋、糖和10g盐混合，跟萝卜条、辣椒段一起放入玻璃瓶
加入适量水至刚好泡过萝卜过面
放进冰箱冷藏两天（冬天放常温就好）就可以吃啦
街头卖的泡酸萝卜怎么做
原料：清水、粗盐，清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐（俺妈的经验是盐水达到饱和即可）、大料10颗，花椒30粒，剥皮的大蒜10瓣、白糖、白酒适量、各种萝卜。做法：
1、泡菜坛洗干净晾干；萝卜洗干净，切块并晾干；
2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用；
3、冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处；
4、萝卜倒入泡菜水中，最好能装满泡菜坛；
5、盖上泡菜坛的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，5-10天后就做好了。
正宗泡酸萝卜的做法
食材：白萝卜1个，胡萝卜1个，泡椒1包，盐少许，白糖少许，白醋少许，凉开水少许，密封罐1个。泡椒、白醋、盐、白糖，密封罐里加一杯凉开水。
萝卜先切断，再切片，再切条。比较喜欢萝卜条的口感，你也可以切片，切块。腌萝卜不要去皮比较爽口，这里是去了皮的。把切好的萝卜装进容器，加2勺盐腌制10分钟，萝卜会出水，控干水分。再用白糖腌制10分钟，同样萝卜出水，控干水分，用开水冲一下，装进装有冷开水的密封罐里。泡椒剪开使萝卜更容易入味。把泡椒倒入密封罐，泡椒水不要浪费，加一半到萝卜中，加适量白醋，开始可以少加些，根据个人口味酌量。用筷子搅拌均匀，泡椒萝卜就完成了，盖上盖子，10分钟就可以吃了，放入冰箱冷藏一晚上，味道更佳。
怎样制作泡酸萝卜
食材准备：白萝卜一根、小米椒适量、花椒一点点、醋适量、矿泉水适量、白糖1克。
注：
1、红萝卜切成块状或长条、滚刀、片状都可以，依个人喜好来。
2、红萝卜不用削皮，这样吃起来口感很劲道。
3、尽量选用玻璃、陶瓷碗来泡制，不能用塑料和金属材质的容器。
4、腌萝卜的水中糖醋的比例为2：1，也可以根据自己的喜好调配。
5、腌萝卜的水也可以用开水，但醋要待水温稍凉后再放。
腌酸萝卜的做法——
1、白萝卜洗净别去皮，切丁（形状自定），加盐腌渍出水，这步可以去掉白萝卜的辣味，用水冲干净，待用
2、小米椒切小段，洗干净花椒，不能吃辣的少放点，越新鲜的辣椒越辣
3、倒入适量白醋。
4、混合全部材料，别忘了那一丢丢白糖，加了白糖更脆口，加入适量矿泉水（或凉白开），标准为盖过萝卜，但千万别多，会冲淡味道。
5、装罐放入冰箱冷藏一晚
好了，关于泡酸萝卜和正宗泡酸萝卜的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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