各位老铁们好，相信很多人对牛肉蒸蛋的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉蒸蛋的做法以及上海肉糜蒸蛋的做法窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！新鲜牛肉做给宝宝吃怎么做好吃把西红柿外面的皮去除，然后再切成丁状打成泥，土豆洗干净皮去除切成小块状蒸熟，牛肉处理好切成小块焯烫熟，捞出来打成泥肉状，土豆蒸好以后也打成泥，锅中加入适量水烧开，把牛肉泥西
各位老铁们好，相信很多人对牛肉蒸蛋的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉蒸蛋的做法以及上海肉糜蒸蛋的做法窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
新鲜牛肉做给宝宝吃怎么做好吃
把西红柿外面的皮去除，然后再切成丁状打成泥，土豆洗干净皮去除切成小块状蒸熟，牛肉处理好切成小块焯烫熟，捞出来打成泥肉状，土豆蒸好以后也打成泥，锅中加入适量水烧开，把牛肉泥西红柿泥放进去煮开，再用小火慢慢炖煮，加入一些土豆泥，搅拌均匀以后就可以给孩子吃了。
上海肉糜蒸蛋的做法窍门
材料：猪肉馅鸡蛋
辅料：小葱
调料：食盐白糖蒸鱼豉油生抽蚝油
做法：
1.绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀
2.加入蚝油用手抓拌均匀
3.加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀
4.在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散
5.搅散后加入等量清水，继续搅拌
6.姜蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中，
7.开水上蒸锅，中火蒸5分钟
8.另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用
9.将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平
10.盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，
11.淋入蒸鱼豉油，用勺子划几下，美味即享
可以教我做一道菜吗
【雪山的躺椅】#我最拿手的菜#
作为一个家里有三个娃的妈妈??，做饭当然是每天生活的重中之重。既要照顾到每个孩子的口味，更要兼顾到每天的营养摄入是否均衡，如何做出一顿色香味俱全的美味饭菜，就是我每天睁开眼睛就要认真考虑的事情，几年下来也算是练就了一身不算过硬的本领????。因为我家娃都爱吃肉，所以对肉类美食研究的多一些，今天就跟大家分享一道家常菜——四喜丸子。
这是我做的丸子，数量多了一半，得叫八喜丸子了，????中间特意做了一个大个的，有点众星拱月的感觉喽！话不多说，赶紧把我的心得体会告诉大家。
一:选材料。肉要肥瘦相间的五花肉，最好是三分肥七分瘦，就像歌里唱的:“三分天注定七分靠打拼”嘛????，这样的比例做出来的丸子才软硬合适，鲜美无比。标准的五花三层肉??二:做肉馅。不要机器绞，切成小肉粒稍稍一剁就成，加入盐，老抽，鸡蛋，葱姜花椒水，香油顺时针搅拌上劲，最后加入合适的面粉拌匀，两手交替团出丸子的形状备用。大小随自己心意?三:炸定型。宽油烧至五成热，即拿一根筷子放进去，底部出现小泡就是合适的油温了。两手沾点淀粉水，让丸子在手中来回倒几次，把淀粉水均匀粘在丸子上再入锅炸，其目的是让丸子快速定型，炸制表皮金黄捞出备用。表皮金黄，色泽光亮??四:上锅蒸。热油炝锅，放入味极鲜，温水，少许盐，倒进放好丸子的盘中上锅蒸十五分钟，出锅摆盘就大功告成了。再配上一盘红梅白雪，就完美了。红梅白雪，甘甜可口
对了，炸丸子时一定要小火；拌肉馅时加上些藕末味道更好呦！????
看完我的文章，大家都学会了吧，赶紧来做一做吧！
多大宝宝可以吃蒸蛋
导语：前几天一位宝妈问我：“宝宝多大就可以吃蒸蛋了呢？”我回答说：“一般从宝宝6个月添加辅食开始就可以吃蒸蛋了”，这里要提醒一下宝妈们，关于宝宝吃鸡蛋的讲究还不少呢。宝宝如何吃鸡蛋1、6个月到8个月的宝宝就可以吃蒸蛋了，但是最好里面不要放调料，这样对宝宝更健康。首次喂宝宝吃蒸蛋的时候先试一小点，看宝宝是否出现不良反应，如果没有，再一点一点逐步增加份量。我家宝宝头一次吃蒸蛋就爱上它了，并且吃得津津有味。2、1岁以内的宝宝，应以吃蛋黄为主，一般从1/4个蛋黄开始，如果没问题，再试着喂1/2到1再到1.5个蛋黄，期间逐步增加，不可一次加太多，以免宝宝无法适应。我家宝宝开始对蛋黄有排斥，我就将蛋黄碾碎后加到奶粉里一起给他喝，后来也慢慢接受了。3、1岁以上的宝宝就可以开始食用整个鸡蛋了。我家宝宝一岁以后不太喜欢吃煮的整个鸡蛋，小家伙依然爱吃蒸蛋，煎蛋也超级爱吃。宝宝吃鸡蛋的好处1、健脑益智，增强记忆力。2、保护肝脏，提高免疫力。3、强壮体质，促进生长发育。宝宝吃鸡蛋的注意事项1、宝宝不要吃太多的鸡蛋。通常1岁以内的宝宝一天只吃半个或一个鸡蛋就好了，1岁以上的宝宝一天也不要超过两个鸡蛋。鸡蛋吃过量了，容易引起消化不良，影响营养吸收，反而不利于宝宝的身体健康。2、1岁以内的宝宝不宜食用蛋白。因为蛋白不好消化且容易过敏，引起疾病的发生。3、未煮熟的鸡蛋不宜吃。生鸡蛋内含有细菌，未煮熟的话容易导致中毒，所以无论是蒸蛋还是煮蛋，如果给宝宝吃，一定要蒸透煮熟。4、发烧的宝宝不宜吃鸡蛋。因为蛋白食用后会使身体内热量增加，不利于宝宝的康复。重要提示：蒸蛋、煮蛋、煎蛋、炒蛋等都是不错的美味佳肴，但对于一岁以内的宝宝来说，还是食用蒸蛋及蛋黄为宜，待宝宝满一岁以后，再开始变着花样吃鸡蛋，这样对宝宝的生长发育才是最有利的。今日话题：你家宝宝是多大开始吃蒸蛋的？在宝宝吃鸡蛋的过程中遇到过哪些问题呢？欢迎大家一起来讨论。
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牛肉糜适合做什么菜
牛肉糜适合做什么菜？
我是巧妇生活说，很高兴回答你的问题：牛肉糜适合做什么菜？我的回答是：
牛肉糜是通过把整块的牛肉加工成绵密没有颗粒状的牛肉食材。用牛肉糜入菜，细腻顺滑，很适合消化不良的老人和小孩食用。
牛肉糜可以自成一个很好的简单菜如肉糜汤，也可以搭配其它食材制成不同形态的美食，如牛肉糜饺子、牛肉糜馅饼、牛肉糜包子、牛肉糜丸子。我个人比较喜欢的一道有着悠久历史的传统名菜，爆浆撒尿牛丸。
现在冬天了，很多人开始打火锅，很喜欢吃各种丸子，其中必点这个爆浆撒尿牛丸，因为它鲜香味美，口感嫩滑。虽说现在超市或各大商城都可很容易买到，可是价格实在太贵了。其实牛肉丸不一定要去买现成的，自己在家用牛肉糜就可以做成好吃弹牙的牛肉丸子，只需几步就可以做出绿色健康，无添加，干净卫生，经济实惠，口味适宜的牛肉丸。
[爆浆撒尿牛丸]——新鲜爽口、劲道弹牙、口感嫩滑
[主料]：牛肉500克、濑尿虾250克、猪皮冻
[辅料]：姜葱碎、生粉
[调料]：盐、胡椒粉
工具：多功能料理机
——开始制作——
1、新鲜买回来的牛肉清洗干净，用厨房用纸吸干水分，放入冰箱冷藏。冷藏后把牛肉取出来切片，切得越薄越好。
3、把切好的冰牛肉片放入多功能搅拌机打里面搅打，打的时候放入冰的葱姜水（把葱切碎、姜切成碎粒放在水在浸泡）。
4、调味：在打好的肉糜中加入适量的盐（以一斤为例加入一勺），再加入陈皮粒，起到去腥提香的作用，加入适量的胡椒粉，起到提鲜提味的作用，为了使肉更加有弹性，加入3勺生粉，往同一个方向搅拌均匀，这样才容易起劲，用水把小苏打调成苏打水，加入到肉糜里面去。小苏打可以改变肉的蛋白质组织，使它这个肉更具有持水性。
5、水烧开后把加入几片姜，洗净的濑尿虾放进锅里面煮，沸水煮2分钟，壳变红后捞出，把壳去掉，把虾肉切成小丁，尽量切成很小，方便酿进肉里。把事先准备好的猪皮冻切成小丁。
6、做丸子：准备一碗水和一个勺子，用水把手湿润一下，取一小团肉放在手心，然后挤一下，在虎口处形成一个丸子，用手指出一个洞，接着把肉冻、虾丁塞进里面去。把它封口，用勺子最后刮一下。
7、在捏丸子的时候提前烧开水，水烧到90度时，把捏好的丸子立即放到热水里，开小火煮，让它快速定型，捏一个放一个，但注意不能用沸水煮。免得肉丸没成型就被水冲撒了。当丸子浮起来的时候，说明已经成熟，一个个非常的饱满，
——制作爆浆撒尿牛丸之疑问解答——
1、为什么要事先把牛肉放入冰箱冷藏？
答：用多功能料理机打肉糜时，因为长时间搅拌的时候机体会发热，破坏了肉的蛋白质，影响了肉的口感，如果先把肉冰好再搅拌，就防止搅拌机发热。
2、为什么要先把牛肉切成薄片？
答：因为切成薄片能更快的把牛肉打成肉糜。
3、为什么在搅拌过程中加入冰的葱姜水？
答：牛肉韧劲比较大，太干不好搅拌，加入冰的葱姜水湿润一下，即降温又增香，不过要注意，水不能多放，一斤肉最多放入50克的葱姜水就可以了。水放多了，做出来的肉丸就没有弹性了。这样子打出来的肉糜紧致有弹性。
4、为什么濑尿虾要先煮？
答：因为虾先煮剥比较好剥，不容易扎手。
撒尿牛丸小TIPS：
1、不需要用手打，不需要加高弹素，只用一个料理机把牛肉处理成牛肉糜。
2、关键是选牛肉：牛肉的新鲜度和牛肉的部位，关乎牛肉的品质，要选牛的前腿肉，因为运动比较多，含的脂肪比较少，筋膜少，这样做出来的牛肉丸又有韧劲,又有弹性。
3、牛肉先在冰箱冷冻两三个小时，冷冻后更容易切片，切得越薄越好。
4、正宗的撒尿牛丸是用濑尿虾制作的，味道鲜味，也可以用其它虾代替也是可以的。
总结：用牛肉糜制作爆浆撒尿牛丸，除了选好牛肉，制作简单，只需要注意牛肉糜的处理，还有煮丸子的水温，如果不想要爆浆可以不用加虾肉和猪皮冻就可以了。这样做出来的爆浆撒尿牛丸，可以媲美手工打的牛肉丸了。喜欢的赶紧收藏动手试试吧，为你的火锅餐增加一道菜吧。
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关于牛肉蒸蛋的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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