7月6日，我区2022年暖民心行动“新徽菜·名徽厨”就业技能培训班正在进行一场考试，安静的考场上大家都在埋头认真答题。除了笔试，学员们还要进行实际操作考试，亲手做出两道指定徽菜，合格后就可以拿到由池州市餐饮烹饪业商会颁发的初级厨师职业资格证书。
此次培训班在池州市杏村实用技术培训学校开班，共有参训学员28人，主要来自于市区内各大餐饮酒店、农家乐、单位食堂的厨师以及社会零散就业人员，培训项目以我区地标美食“茶香小鳜鱼”为重点培训科目。“经过一个多星期的培训，学员们基本都已经学会了这道菜的制作流程，这场考试也是检验他们学习成果的时候。”池州市餐饮烹饪业商会常务副会长、***、杏村实用技术培训学校校长唐义旺说，“经过‘新徽菜·名徽厨’的培训，让学员学有所获，学有所用，学员们掌握了制作徽菜的技术，就能在就业和创业上有更多的选择空间。”
考完了笔试，就要进行实际操作。在厨房里，笔者看到学员们站在灶台前，认真地低头将洗好的蔬菜和鱼切好，倒油热锅，一气呵成，纷纷展现着这段时间在培训班的学习成果。“我在培训班的这段时间，学会了很多菜，茶香小鳜鱼、贵池小粑、凉拌菜……”培训班学员吴丽强笑着说，“我也希望能用这一技之长走上社会，找到一份满意的工作，顺利上岗。”
做完的菜都摆在了桌上，供评委们从各个方面进行审视评分。判断一道菜的水平高低，色香味都缺一不可。在这个过程中，学员们也紧张地在一旁等待着结果。唐校长还倡议学员们把菜带回去吃完，从行动上贯彻光盘行动。
当天28名学员凭借扎实的过硬的专业技能，全员通过此次结业考试。区公共就业和人才培育中心职业培训科科长吴兵表示，下一步，我区将紧紧围绕“以培训技能为技能促就业创业”这一目标，继续将“新徽菜·名徽厨”培训行动落在实处，通过遴选本区内名特美食小吃品重点向城镇失业人员等重点就业群体灵活就业劳动者，开展就业技能培训，大量培养徽菜制作技能人才，努力将我区原生态地标美食打造成“新徽菜·名徽厨”的特色名片，推动池州市成为国内知名美食文化旅游目的地。
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