大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下咸黄瓜的腌制方法的问题，以及和咸黄瓜的腌制方法整根的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！咸黄瓜的腌制方法整根把黄瓜清洗干净，然后沥掉水分，把准备好的盐都均匀的涂抹在每一根黄瓜的表面上，把抹
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下咸黄瓜的腌制方法的问题，以及和咸黄瓜的腌制方法整根的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
咸黄瓜的腌制方法整根
把黄瓜清洗干净，然后沥掉水分，把准备好的盐都均匀的涂抹在每一根黄瓜的表面上，把抹好盐的黄瓜摆放整齐，上面放一个重物压制，压制十二个小时左右，黄瓜中的水分就能流出一些，再把黄瓜取出晾干。
把麻椒洗干净备用，把生姜切片，大蒜去掉外皮，再把酱油、白酒和白糖以及味精和白醋等调味料全部放在一起，用锅煮制，烧开以后制成料汁。
把处理好的黄瓜放入在一个容器中，把调料放入如果不能没掉黄瓜，则可以加入一些凉白开。最后把大蒜和姜片以及麻椒也放入，每天翻动一次，过一个星期左右，整条的黄瓜就能腌透，可以取出食用。
腌咸黄瓜怎么做
腌制黄瓜
切成大小均匀块，放入碗中，撒上食盐，搅拌…根据自己口味加入调料
腌出的水分倒掉，放入料汁中，泡4个小时即可
腌咸黄瓜的比例与做法
黄瓜和盐的比例为黄瓜240克：盐10克，下面介绍做法：准备材料：黄瓜240克、蒜瓣5瓣、盐10克、白砂糖15克、米醋15克、小米辣3个、老抽7克、味精制作步骤：
1、黄瓜切条，稍微粗点没事，别太细。大拇指粗细就行。
2、撒点盐腌制30分钟。
3、腌好把水倒出去。
4、把蒜拍扁，辣椒切斜段。
5、加入蒜和辣椒，再加入糖，醋，盐，老抽，味精。
6、拌匀就行了，最好放冰箱隔夜吃，或者腌制2小时以上进味。
黄瓜的腌法和配方
配方：黄瓜20斤，白糖8两，盐1斤，姜8两，尖椒2斤，蒜1.2斤，味精2两，酱油10斤，白酒1斤4两。
腌法：
1、先将黄瓜洗净，用盐撒上腌1天至黄瓜蔫巴后，将黄瓜捞出淋净水份，适当晾一下。
2、将黄瓜一切四半，断成约8至10公分段备用。
3、将尖椒洗净，用刀划一小口，然后将尖椒铺到坛子底部。
4、将黄瓜段均匀摆在坛子里，将姜切成丝，蒜切成片撒在黄瓜上（分层撒匀）将味精、白糖均匀撒入坛内，倒入白酒。
5、将酱油用火烧开，撇去沫子，晾凉后倒入坛子，此咸菜腌3-4天即可食用。
腌咸黄瓜条怎么腌
1.黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐（千万表多哈，不然太咸了就找渔哥赔哈，俺可不负责。）腌一晚（或几小时）倒去汁备用
2.炒锅里放油2两左右，油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油500克，（渔哥说是油很热时倒，俺怕出意外，关火后稍停2分钟左右再倒的酱油）把酱油水烧开后关火，再加入适量味精放凉
3.用一保鲜盒，把腌过的黄瓜条，青椒条，子姜条放入，再把蒜切片放入，倒入放凉后的酱油水入冰箱保存，随吃随取呗
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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