很多朋友对于北方红烧肉的做法和红烧肉面条最正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！红烧肉面条最正宗做法所需材料：面条500克猪五花肉300克姜片5片蒜末适量葱花适量青菜适量酱油适量料酒适量冰糖适量香叶2-3片八角2-3个肉桂1段鸡精适量盐适量油适量制作步骤：将五花肉
很多朋友对于北方红烧肉的做法和红烧肉面条最正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
红烧肉面条最正宗做法
所需材料：
面条500克
猪五花肉300克
姜片5片
蒜末适量
葱花适量
青菜适量
酱油适量
料酒适量
冰糖适量
香叶2-3片
八角2-3个
肉桂1段
鸡精适量
盐适量
油适量
制作步骤：
将五花肉洗净，切成小块，焯水去腥味。
锅中放油烧热，放入姜片和蒜末炒香。
加入五花肉块煸炒至微黄，倒入适量的料酒，再加入适量的酱油和冰糖。
加入适量的水，放入香叶、八角和肉桂，煮至肉熟软。
加入适量的盐和鸡精调味，捞出肉块备用。
锅中放水烧开，加入适量的盐和油，放入面条煮熟捞出。
将煮好的面条放在碗中，倒入煮肉的汤汁，放上红烧五花肉块、青菜和葱花即可。
温馨提示：
可以在红烧肉汤汁中加入一些姜片、葱段、桂皮等调料，增加风味。
煮面时加入适量的油和盐，可以让面条更加筋道有弹性。
煮面时不要煮过头，以免影响口感。
如果需要加快煮肉的速度，可以使用高压锅，煮出的肉更加鲜嫩。
红烧猪肉最正宗的做法
主料、猪肉500克
辅料、生抽20克、白糖2勺、食用盐1勺
蒜头5瓣、姜4片、植物油5克
1.准备好猪肉
2.把猪肉放入水中汆烫
3.汆烫好的猪肉放入清水中冲洗干净
4.蒜头和姜拍好
5.锅里下植物油放入白糖
6.白糖炒出糖色
7.把猪肉倒入锅里，炒到猪肉变成金黄色。然后把猪肉盛出。这时把锅里的油倒出
8.锅里下蒜，姜
9.倒入猪肉炒2分钟，放入酱油，盐
10.在炒锅中烧开后，盛入砂锅中继续烧煮40分钟
做红烧肉南方和北方的做法有区别吗你们家乡怎么做
说起红烧肉的做法，恐怕会有很多种。南方习惯用酱油（老抽）调色，制作简单，营养丰富，口感良好。而北方则偏爱炒糖色儿。原料一般选用“层次分明”的上好五花肉。
由于地域饮食习惯的差异，在口味上不但有咸的、甜的、还有辣的，无论是谁也不能很绝对的说哪里的红烧肉才是正宗的，哪种做法才是对的，只能符合自己口味的就是好吃的。南方人都认为最好吃的应该是苏式红烧肉，可我们北方人几乎都吃不惯，吃一口就觉得被甜腻着了！这主要是饮食的习惯问题，没有对错可分。
在我们东北做红烧肉最关键的一步就是炒糖色，这个对新手来说会有些难度，熬得轻汤汁颜色不红味道太甜，熬得重了糖糊了，汤汁颜色发黑味道发苦，一般是当糖液起浮沫并向两边开始要散开的时候，这时的糖熬得恰到好处，倒入五花肉块直接翻炒就可以了，炒糖色我一般都选用冰糖，做出来的菜非常的亮，看起来更有食欲。
所需原料：
带皮的五花肉1000克、冰糖80克（也可以用白糖，但用冰糖颜色更亮）、生姜5~6片、葱段一把、桂皮1小段或香叶2片、八角3个、酱油1汤匙、老抽1/2汤匙、盐8~10克左右（根据自己的口味放）、食用油1小勺、料酒1汤匙
具体做法：
1、将五花肉洗干净，猪皮夹去残余的猪毛，切成3里面见方的小块，不要焯水，这样肉的味道更鲜美；再将所有的调料都准备好；
2、干净的炒锅，放入一点点食用油，能够将锅润一下就可以，油不用烧热就放入冰糖，开微火，冰糖最好放碎冰糖；
3、然后再开中火，冰糖会慢慢的变色（新手还是用小火，因为中火不火控制，虽然慢一点但是比较保险不会糊）；
4、等到糖液上起了一层泡沫，泡沫开始向两边散开的时候（不要等到完全散开）；
5、倒入五花肉开中火翻炒将五花肉都裹上糖浆；
6、放入葱段和姜片，倒入酱油、老抽翻炒出香味；
7、倒入热水没过五花肉，再放入料酒、八角、桂皮或香叶；
8、火烧开后，倒入汤锅或者砂锅里，盖上锅盖（锅盖的封闭性要好，透气孔最好用纸团堵上，这样红烧肉的香味更浓郁），小火炖1.5小时，中间开盖一次放入盐拌匀马上盖上；
9、如果没有时间慢炖，可以将炒好、放料和热水的五花肉倒入高压锅中，用电高压锅炖肉档或燃气高压锅开锅后中小火炖15分钟，炖好后焖着自动解压后再开盖，红烧肉就做好了。
这就是我们家乡的红烧肉做法，做出好吃的红烧肉很简单，并不复杂，主要是在炒糖色和火候上下功夫才行，烧肉时建议，要使用冰糖最好，烧出的肉会更为红亮，甜度也不会太大，吃起来会很香。希望朋友们能喜欢！
北方正宗红烧肉臊子做法
食材
五花肉500克、、辣椒粉少许、花椒粉少许、盐少许、红烧老抽1勺、白糖适量、料酒少许、鸡精适量
红烧肉臊子的做法
1.五花肉切丁，大块的肥肉分开
2.炒锅少许油，放入肥肉小火慢慢炒出油，捞出油渣
3.放入五花肉丁小火翻炒
4.炒至肉变色，放入适量辣椒粉，拌匀
5.这样就可以了，喜欢吃辣的可以多放辣椒粉，颜色好看
6.加入红烧老抽、白糖、清水，中火炖20分钟，汤干了加盐、鸡精调味，关火出锅
红烧猪肉的做法步骤
主料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，
调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法：
准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
如若转载，请注明出处：https://www.15lady.cn/71325.html
相关推荐
-
大观园里哭贾母(红楼梦描写贾母的句子)
这篇文章给大家聊聊关于大观园里哭贾母，以及红楼梦描写贾母的句子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。本文目录《红楼梦》中，贾母对抄检大观园都有什么表态刘姥姥进大观园中如何看贾母的两次笑贾母死前大喊黛玉是什么意思为什么贾母当着刘姥姥的面说两个玉儿可恶红
-
油炸金针菇，油炸金针菇的做法
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享油炸金针菇，以及油炸金针菇的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！油炸金针菇的做法油炸金针菇最正确的做法准备食材:金针菇1小把，鸡蛋两个，面粉少许，辣椒面或者是孜然
-
妈妈做的饭(为何有些孩子非常喜欢吃妈妈做的饭)
大家好，今天来为大家分享妈妈做的饭的一些知识点，和为何有些孩子非常喜欢吃妈妈做的饭的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！本文目录记忆中妈妈的味道是什么菜马上过年了，想学点菜回家给爸爸妈妈做顿饭，有什么简单的菜推荐吗观察妈妈做早饭或晚饭
-
生菜上的虫子图？生菜上的虫子像水蛭生菜还能吃吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于生菜上的虫子图，生菜上的虫子像水蛭生菜还能吃吗这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录生菜里的绿色虫子是什么生菜上的虫子像水蛭生菜还能吃吗生菜为什么虫子都不吃生菜上的是什么虫子生菜上的红色虫子是啥生菜里的绿色虫子是什么是甜菜夜蛾，它可以说是一种世界性顽固害虫，只要是长
-
卖地摊货好吗赚钱吗–卖地摊货好吗赚钱吗知乎
现在很多人经常引用一句话“大不了我去摆摊”你觉得地摊真的有那么好摆吗？1首先你要放下你的面子，你要学会吆喝。你不吆喝没人会注意你，当你吆喝了别人注意你他才会对你投来眼光。2位置很重要，你卖小吃你在全是卖菜的一旁肯定没人来买你的，你卖菜你在卖肉的一旁也是不行的。3你卖的多少取决于你货品的价格质量等等。4卖小吃必须要做的快，经常去夜市应该知道，他们卖的东西几分钟就能做好。铁板鱿鱼，
-
深圳奶茶培训机构有哪些（深圳奶茶培训机构排行榜）
为培养造就一批具有精湛技艺的健康饮品类行业高技能人才，推动技能人才队伍的发展壮大和整体素质的提升，培养工匠精神，助力深圳“双区”建设，以“新时代、新技能、新梦想”为主题的市级一类调饮师职业技能竞赛报名开启，即日起至8月10日截止报名。根据赛事安排，8月14日为初赛，8月20日为决赛，赛前提供理论知识和实际操作等相关内容培训
-
空气炸锅豆腐(豆腐空气炸锅做法)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于空气炸锅豆腐，豆腐空气炸锅做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录空气炸锅炸豆腐要几分钟豆腐空气炸锅做法空气炸锅炸豆腐要多少度几分钟空气炸锅炸包浆豆腐的做法空气炸锅花豆腐的做法空气炸锅炸豆腐要几分钟8分钟左右空气炸锅预热5分钟,将豆腐切成小方块,可以刷点五香粉(此步可刷可不刷),放入炸锅内20
-
风韵的意思？风韵依然的意思是什么
今天给各位分享风韵的意思的知识，其中也会对风韵依然的意思是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录风情和风韵的区别丰韵和风韵的区别风韵和风情中的风各有什么意思“风韵”的意思是什么风韵依然的意思是什么风情和风韵的
-
耐克折扣店地址查询（附近耐克折扣店）
现在想要创业的朋友很多，但是都在担心现在的市场是否景气，现在入场会不会人气不足，商品卖不掉？其实想要知道市场是否景气，并没有这么麻烦，我们可以从这三个角度来了解市场： 1. 市场人…
-
负数的由来，负数的来历简短的
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享负数的由来，以及负数的来历简短的的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！负数的来历简短的1负数的来历可以追溯到公元7世纪的印度，当时已经开始使用了负数。2负数的出现是为了解决一些实际问题，例如温度、海拔等可以为
