很多朋友对于东北大碴粥和什么是大碴粥不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！东北苞米碴子粥的做法，东北苞米碴子粥怎么做1.把玉米碴子倒入盆里。2.饭豆和红豆倒入盆里。3.玉米碴子用温水浸
很多朋友对于东北大碴粥和什么是大碴粥不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
东北苞米碴子粥的做法，东北苞米碴子粥怎么做
1.把玉米碴子倒入盆里。
2.饭豆和红豆倒入盆里。
3.玉米碴子用温水浸泡玉米碴子1–2个小时。
4.饭豆和红小豆也用温水浸泡1–2个小时。
5.把泡好的玉米碴子和饭豆，红小豆放入电饭煲内。
6.填入适量的水，水不要填少了，要一次性填够，如果中途许加水，那么得添加热水，大约一个小时就熬好了。
7.营养健康的玉米碴子出锅了。
什么是大碴粥
大碴粥是什么？大碴粥好像只有东北有吧？别的地方我没看到过，有没有不知道，
想知道大碴粥是什么？就的知道大碴子是什么？其时不难知道来东北吃一碗就会明白是什么，东北老百姓把玉米粒加工成两半叫苞米碴子，大碴子就是东北方言的一种叫法，可以做碴子粥，棒子面等东北特色小吃。
大碴子非常硬，做粥之前要用清水侵泡2个小时，可以和花生米，红豆，薏米一起煮粥，要用大火烧开，改小火慢煮2个小时左右，所以好吃就的经得起时间的考验，
如果想快就用高压锅或者电压力锅煮个半个小时到40分钟就可以，但是没有小火慢煮的好吃，
煮制烂烂的，散发大碴子的香气，配上一碟小菜和茶蛋，再来两个包子，美味至极，????
大碴粥家常做法
所需材料：
大碴子适量
饭豆适量
水适量
制作步骤：
将大碴子和饭豆洗净，放入盆中加入足够的水浸泡2-3小时，使其变软。
将浸泡好的大碴子和饭豆放入电饭锅中，加入适量的水，按下煮饭键开始煮粥。
煮粥档停止后不要马上打开盖子或断电，焖会再起锅，这样可以让粥更加烂软。
最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示：
大碴子和饭豆的比例可以根据个人口味适量调整。
煮粥时可以加入一些其他的食材，如红枣、枸杞、桂圆等，增加粥的营养价值。
煮粥时可以多放一些水，这样可以让粥更加稀薄，口感更好。
大碴子粥的正宗做法
主料：玉米碴100g
辅料：碱面适量，清水适量
步骤一、玉米碴用清水洗净后，温水浸泡6个小时备用。
步骤二、锅内加入适量的清水，把玉米碴放进去。
步骤三、加入少许的碱面进去。
步骤四、大火烧开后，转小火慢炖半个小时后关火。
步骤五、半个小时后大碴子粥制作完成，起锅装碗。
东北大碴粥不用高压锅的做法
原料：大碴子、花芸豆、碱面、白糖。
做法步骤：
第1步、把玉米粒和芸豆洗干净，分别浸泡8小时，基本上前一天晚上泡，第二天上午就可以煮了。
第2步、浸泡好的芸豆饱满，水分充分，可以用手捏碎。
第3步、泡好的玉米也是容易捏碎。
第4步、把两种食材放进电饭锅。
第5步、然后放5g碱面（小苏打）放大概食材3倍的水，食材的刻度在糙米2刻度，水就加到6刻度的位置。
第6步、我用的铁斧电饭锅，用的煮粗粮饭的按键，大概是两个小时。
第7步、到时间，就可以盛出开吃了，喜欢吃甜的，就放一些白糖搅拌均匀再吃。
文章到此结束，如果本次分享的东北大碴粥和什么是大碴粥的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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