烧烤肉怎么腌制(烧烤大肉的腌制方法)

大家好,关于烧烤肉怎么腌制很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于烧烤大肉的腌制方法的知识,希望对各位有所帮助!本文目录烧烤用的肉怎么腌烤五花肉肉类腌制配方烤串肉怎么腌制烤肉怎么腌制烧烤大肉的腌制方法烧烤用的肉怎么腌1、操作方法:肉用清水洗净,用刀把肉切成小块。切好后加入调料,老抽,蚝油,鸡精,花椒粉,孜然粉,用筷子搅拌均匀。搅

大家好,关于烧烤肉怎么腌制很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于烧烤大肉的腌制方法的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 烧烤用的肉怎么腌
  2. 烤五花肉肉类腌制配方
  3. 烤串肉怎么腌制
  4. 烤肉怎么腌制
  5. 烧烤大肉的腌制方法

烧烤用的肉怎么腌

1、操作方法:肉用清水洗净,用刀把肉切成小块。切好后加入调料,老抽,蚝油,鸡精,花椒粉,孜然粉,用筷子搅拌均匀。搅拌好,腌1~2小时左右。

五花肉肉类腌制配方

1/4

配菜切好备用

洋葱切块备用,生姜切片备用,切好以后我们放入准备好的肉片中腌制。

2/4

碗中加入调料

接着把碗中加入适量蚝油、适量生抽,适量老抽上色,适量烧烤料。

3/4

腌制五花肉

适量的油,我们用手将其抓拌均匀,抓拌均匀以后我们腌制一个小时左右。

4/4

时间到后即可烤

腌制的时间越久越有味,时间到后腌制的五花肉就可以开始烤了,味道特别的棒。

烤串肉怎么腌制

步骤/方式1

750克羊肉洗净切块

步骤/方式2

加一勺红薯淀粉

步骤/方式3

两勺生抽

步骤/方式4

一勺料酒

步骤/方式5

一勺菜籽油

步骤/方式6

一勺混合腌料,大约20克,腌料的制作方式,是用辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、十三香,比例用1:1,全部放在一起,研磨成碎末。

步骤/方式7

生姜20克,姜切片用刀背拍几下

步骤/方式8

半根大葱,切成段后,放进来。

步骤/方式9

将肉块与调料,搅拌均匀,然后盖上一层保鲜膜,腌制半个小时即可

烤肉怎么腌制

1.

600克猪肉切片

2.

一个洋葱切丝,5克姜切片

3.

将切好的洋葱和姜片放到肉片中

4.

加一勺蚝油

5.

两勺生抽

6.

一勺老抽

7.

一大把烧烤料

8.

一大勺食用油

9.

抓拌均匀

10.

腌制三个小时即可

烧烤大肉的腌制方法

主料:带皮五花肉4斤,大米半斤

配料:八角1个,生抽2勺,植物油2勺,老抽2勺

调料:盐适量,鸡蛋清一个

制作方法

1:先将准备好的大米清洗干净,然后把它们泡在水中泡上半个小时,泡的时候,放上一个八角。泡好之后,控干净水分,放上2勺生抽,2勺植物油,2勺老抽,还有一些切碎的葱花,把它们拌均匀,放在一边备用。

2:准备好的五花肉清洗干净之后,把它们边边上修剪整齐,把切下来的一些肉条,放在一边备用。其他的猪皮上,用刀具切出一条条细细的纹路来,不要切得太深,切透猪肉即可。

3:把五花肉翻个面放到案板上,然后把泡过的大米均匀地在猪肉上铺上一层,再把之前切出来的一些肉条,摆放在五花肉的中间,然后用力把五花肉给卷起来。卷好之后,取出一根比较粗的棉绳,把五花肉绑起来,绑成肉棍状。【注意事项:一定要用纯棉线的绳子绑哦,如果用了化纤的绳子,在烤后会有一股子臭味,这道菜就没法吃了,一定要用纯棉的绳子!】

4:把五花肉捆成肉柱状之后,在五花肉的猪皮上均匀涂上一层的粗盐,再在它表面涂上一层的蛋清液,然后把它们放到冰箱中,冷藏48个小时,如果你急着做菜,冷藏一晚上也可以的。

5:第二天,把绑成肉棍的五花肉从冰箱中拿出来,然后去掉表面多余的盐分,就可以放到烤箱中去烤了。在烤之前,先把烤箱温度开到200度,提前预热20分钟。

6:再把温度调到180度,烤上2个小时。期间在烤的时间,每半个小时,给它翻个面,好让这脆皮烤猪烤得更加均匀好吃一些。每一面都烤到,才能烤出金黄,外皮酥脆的脆皮烤猪来!等最后烤得差不多快一个小时的时候,在猪皮外面再刷上一层的植物油,烤出来的脆皮烤猪颜色会更加的金黄哦!

这就是做好的脆皮烤猪了,看看颜色多么好看,这猪皮已经被烤到酥脆了,里面的肉却是很嫩,因为用的是五花肉烤的,所以里面一层肥一层肉,经过烤之后,味道格外的香,真的是太好吃了!

吃的时候,因为这脆皮烤猪有点油腻,再配上一杯解腻的菊苣栀子菊花茶,就更完美啦!

关于烧烤肉怎么腌制的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 1553299181@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.15lady.cn/71358.html